![鮁魚餡餃子怎麼調餡]( "鮁魚餡餃子怎麼調餡")
- 1、原料：鮁魚蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉，挑出其中殘留的魚刺，再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鮁魚蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均勻。在肉蓉...
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![真的太好吃了 蘿蔔調餡祕方]( "真的太好吃了 蘿蔔調餡祕方")
- 1、蘿蔔用擦板擦絲，加拌均鹽醃製5分鐘，然後用力攥幹水分，剁細備用。2、粉條泡水燙熟，切小段，蝦皮泡水洗淨剁碎，蔥姜切末，胡蘿蔔切絲然後切段，香菇切粒，然後分別焯水，過涼攥幹備用。3、取盆一個，放入攥幹備用是白蘿蔔，加香油和少許材料油拌均，然後依次放入香菇粒，胡蘿蔔絲段，少許生抽，鹽、...
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![牛肉餃子調餡的方法]( "牛肉餃子調餡的方法")
- 1、準備材料：牛肉400克、糖15克、水150克、大蔥、小蔥、老抽、鹽、薑末、蠔油、花椒粉、香油、食用油。2、首先將牛肉剁成餡，大蔥青色部分切條，蔥白切碎末用油爆香。3、蔥姜水浸泡20分鐘後過濾，得到蔥姜水。4、加水攪拌肉餡，分多次加，讓肉餡吃透，再加鹽和糖攪拌。5、然後把其餘...
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![怎麼調好吃 茴香雞蛋餃子怎樣調餡]( "怎麼調好吃 茴香雞蛋餃子怎樣調餡")
- 1、準備茴香200克，雞蛋50克，香油10克，油10克，鹽10克，花椒粉10克。2、打好雞蛋，雞蛋液中倒入少許清水，這樣雞蛋碧波出來比較嫩，熱鍋涼油，油可以適當多一些，油熱，倒入蛋液，用筷子不停攪拌，蛋液凝固後即可關火，用鏟子搗碎，晾涼待用。3、茴香儘量切碎一些，這樣茴香的味道會更濃郁。4、茴香，雞...
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![鮁魚餃子具體怎麼調餡 鮁魚餃子怎麼調餡]( "鮁魚餃子具體怎麼調餡 鮁魚餃子怎麼調餡")
- 1、鮁魚剁去魚頭、魚尾、魚皮、魚內臟全部剔出不要，把魚肉和肥肉剁成肉醬。一邊剁肉，一邊隨時加水。這樣剁肉還不粘刀，肉還特別滑嫩。2、花椒用清水洗淨，倒入熱水泡一會兒，水涼後花椒撈出，兌上料酒、生抽。一邊往剁好的肉醬裡到兌好的花椒水，一邊用筷子順一個方向攪拌肉醬。3、...
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![調餡美味有訣竅 豆角豬肉餡怎麼調]( "調餡美味有訣竅 豆角豬肉餡怎麼調")
- 1、肉餡中先放醬油，蠔油和鹽調勻，再放少許胡椒粉和五香粉調勻。2、蔥姜切碎後放一些清水泡一會兒，或者揉捏一會兒，就是蔥姜水。把適量蔥姜水分三次倒進肉餡中攪勻，每倒一次攪勻後再倒。3、豆角洗淨下開水鍋中多煮一會兒，待完全熟透，然後過涼水後剁成末備用。4、香蔥切末放進肉餡...
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![素餡餃子如何調餡好吃]( "素餡餃子如何調餡好吃")
- 1、食材：韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、粉條、鹽、蠔油、雞精、花椒粉、香油、餃子皮。2、首先準備所需食材，1根胡蘿蔔擦絲切末，1把韭菜洗淨晾乾水分、切末，4個雞蛋炒成小塊放涼，1把木耳泡發切碎。3、粉條的處理是比較獨特的，平時做餡料放粉條時，絕大多數做法都是把粉條泡發切碎。...
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![芹菜餃子調餡的技巧]( "芹菜餃子調餡的技巧")
- 1、材料：芹菜，蘑菇，豬肉，麵粉，蔥。2、豬肉剁成肉餡，喜歡吃香一點的可以用前肘肉，不喜歡吃肥肉可以用裡脊肉，自己剁得肉餡吃起來更乾淨放心，剁好的肉餡里加入適量鹽，胡椒粉，生抽，蠔油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、芹菜洗淨去掉葉子，先用刀拍一下，再切細，用刀拍過的芹菜更容易切細，包出的餃子...
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![牛肉餡餃子調餡方法]( "牛肉餡餃子調餡方法")
- 1、製作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡，把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後，再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡內，最後再將植物油和鹽攪拌均勻的大蔥與肉餡再次混合攪拌均勻即可。2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後，放入滷湯鍋裡滷製兩小時，放涼後切成碎粒加入混合香油拌勻...
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![豆角水餃怎麼調餡好吃]( "豆角水餃怎麼調餡好吃")
- 1、材料：150g豆角。配料：適量鹽、適量胡椒粉、適量白醋、適量糖、適量蒜、適量姜、適量小蔥花、適量蝦米、香油。2、將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水。3、將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小蔥、糖；再加少許清水，攪拌均勻。4、將清洗乾淨的小蝦米...
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![菠菜雞蛋水餃怎麼調餡 菠菜雞蛋水餃餡的做法]( "菠菜雞蛋水餃怎麼調餡 菠菜雞蛋水餃餡的做法")
- 1、用料：菠菜400g、雞蛋4個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、粉條適量、蝦皮適量、香油適量。2、菠菜清洗乾淨。3、再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠幹水分。4、剁碎待用。5、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。6、粉條泡發洗乾淨剁碎。7、蝦皮用水泡一下洗乾淨，瀝乾水分待用。8、...
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![肉餡包子怎樣調餡]( "肉餡包子怎樣調餡")
- 1、食材：五花肉(肥瘦比例3:7)、蠔油適量、鮮醬油適量、鹽適量、白糖適量、老薑2片、料酒適量、玉米油適量、水適量、蔥適量。2、五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太細)。3、姜切成儘量細的薑末。4、將肉末薑末放入一個稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入醬油，倒入蠔油，加入白...
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![牛肉餡餃子怎麼調餡好吃]( "牛肉餡餃子怎麼調餡好吃")
- 1、牛肉剁碎成泥，加入鹽和生粉，一點點水，拌均勻，備用。2、白蘿蔔切細絲/小顆，大火下鍋，焯水8分鐘，過冷水，撈起擠幹水份（可以直接用手榨乾）。3、洋蔥，大蔥、生薑、蒜頭切碎備用。4、鍋內燒油，扔進去一半的蒜頭、一半的生薑，炒香，放入切成一段段的青紅小椒，翻炒3分鐘左右撈起，倒進準備好的...
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![如何做胡蘿蔔羊肉餡 胡蘿蔔羊肉餡餃子怎麼調餡]( "如何做胡蘿蔔羊肉餡 胡蘿蔔羊肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、食材：羊肉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、花椒水適量、花生油適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。2、化凍後的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩。3、分次加入花椒水，繼續剁直到花椒水被羊肉吸收。4、胡蘿蔔切片，用熱水淖一下。5、把胡蘿蔔...
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![驢肉水餃怎麼調餡用什麼菜]( "驢肉水餃怎麼調餡用什麼菜")
- 1、食材清單：驢肉、白菜、蔥、香菜、圓蔥、大蔥、料酒、醬油、五香粉、雞精、麵粉。2、驢肉洗淨，剁成肉餡。3、肉餡加入一根大蔥。4、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。5、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。6、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。...
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![白菜肉餡餃子怎麼調餡]( "白菜肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、配料：豬肉餡500克、娃娃菜一顆、蔥兩顆、姜適量、生抽兩勺、精鹽適量、雞精兩勺、香油一勺、麻辣鮮兩勺。2、娃娃菜一顆清洗乾淨備用。3、蔥姜切碎備用。4、娃娃菜切碎和切好的蔥薑末放在一起。5、打好的豬肉餡放到切好的菜的盆裡。6、加入生抽鹽雞精調味麻辣鮮和香油，...
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![牛肉餡包子的調餡方法 牛肉餡包子如何調餡]( "牛肉餡包子的調餡方法 牛肉餡包子如何調餡")
- 1、【食材配料】：牛肉餡、料酒、鹽、雞精、十三香、食用油、生抽、老抽、花椒、蔥、生薑、熟油、雞蛋、蠔油、2、首先，準備1只乾淨的空碗，先在裡頭放入適量的蔥薑絲，再加入1把花椒，然後，把燒至沸騰的開水倒入進去，扣上蓋子燜10-15分鐘，放涼後備用，務必將蔥姜水提前搞定，如果浸泡時...
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![白菜肉先餃子好吃的調餡做法教程]( "白菜肉先餃子好吃的調餡做法教程")
- 1、首先準備2個八角，20粒左右的花椒，在加入300毫升清水，大火燒開後轉小火煮5分鐘，煮開後把花椒水過濾一下放涼備用。2、豬肉洗乾淨後用廚房紙把它擦乾，先把肉切成小塊，再把肉剁成肉泥。豬肉一定要用刀剁，刀剁的肉餡吃起來口感才會更香。3、接下來調味，加入鹽，生抽，蠔油，雞粉，糖，順著一...
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![初伏黃瓜餡餃子如何調餡]( "初伏黃瓜餡餃子如何調餡")
- 1、食材：黃瓜1根、雞蛋2個、香蔥適量、食鹽適量、蠔油適量、雞精適量、香油適量、麵粉適量、水適量。2、先把黃瓜清洗乾淨去皮，然後擦成絲，放到一個盆子裡，加適量的食鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，讓黃瓜出水。3、雞蛋敲入碗中，加少許食鹽攪拌均勻打散，鍋燒熱，倒入少許油，油熱之後下入蛋...
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![豆角餡包子怎麼調餡好吃的]( "豆角餡包子怎麼調餡好吃的")
- 豆角洗淨焯水撈出瀝乾，切玉米粒大小碎段，蔥切末，鮮肉餡與豇豆放入容器。2.加入蔥末，生抽，鹽，味精，五香粉攪拌均勻，將餡放在包子皮上，包成包子狀。3.鍋中放水，放上蒸籠，鋪上籠布，在籠布上撒上水，最後放入包子，蒸熟即可。豆角洗淨焯水撈出瀝乾，切玉米粒大小碎段，蔥切末，鮮肉餡與豇豆放入容器...
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![豬肉芹菜餡餃子調餡方法步驟]( "豬肉芹菜餡餃子調餡方法步驟")
- 1、原料：豬肉餡、麵粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。2、先溫水和麵，和好待用。是用麵包機和的，手工和麵用保鮮膜醒著備用。另外肉餡現放一勺豆油喂上。3、芹菜摘掉葉子放鍋內焯好。這一步不能焯太久，涼水下鍋，燒開馬上撈出。芹菜比較脆，還...
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![洋蔥肉餡餅調餡竅門]( "洋蔥肉餡餅調餡竅門")
- 1、食材：麵粉、洋蔥（已清洗）、豬肉末。2、將已清洗好的洋蔥放在案板上切碎。3、擱入大碗中。4、隨後，合入豬肉末。5、加適量的料酒。6、加適量的生抽。7、加適量的鹽。8、加適量的味精。9、調味拌勻，待用。10、竅門就是洋蔥要切的儘量碎，與肉充分融合吸收，才會更香！...
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![需要準備哪些食材 牛肉水餃如何調餡]( "需要準備哪些食材 牛肉水餃如何調餡")
- 1、材料：牛裡脊800克，豬五花肉200克，香芹1把，配料洋蔥1個姜1塊，最後就是調料了，有食鹽2茶匙、胡椒粉2茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、橄欖油1湯匙。2、做法：（1）將生薑磨成泥，加入一湯匙的清水，浸泡過後就過濾取汁待用。（2）牛肉和豬的五花肉切成小塊後一同剁碎，加入處理好的...
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![白菜肉餡餛飩如何做 白菜肉餡餛飩怎麼調餡]( "白菜肉餡餛飩如何做 白菜肉餡餛飩怎麼調餡")
- 1、豬肉切大塊，姜蒜切絲。白菜洗淨切塊。2、把豬肉和白菜都倒入絞肉機內攪碎。3、攪拌好的肉餡盛出來。4、肉餡內加入鹽，雞精，味精，鹽鋦雞粉，生抽，老抽，蠔油。5、把所有調味料跟肉餡攪拌均勻。6、拿一張餛飩皮包適量鹽，依次做好所有餛飩...
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![鮮嫩多汁白菜餃子詳細調餡做法步驟介紹]( "鮮嫩多汁白菜餃子詳細調餡做法步驟介紹")
- 1、準備食材：大白菜一顆，肥七瘦三的五花肉300克，蠔油，大蔥，生薑，胡椒粉，精鹽，食用油，生抽，雞蛋，麵粉300克。2、首先將準備好的麵粉300克將其倒入碗中，在裡面加入適量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的麵糰放入碗中備用。3、準備好的大白菜一顆，我們將其從中間分開。然後...
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