![桂花烤鴨的做法 桂花烤鴨如何做]( "桂花烤鴨的做法 桂花烤鴨如何做")
- 1、鴨腿洗淨後先用鹽和白酒擦均勻。2、準備調料。3、把調料倒進去，在加老抽，生抽，蠔油用手拌均勻，進冰箱冷藏12小時。4、之後瀝乾調料汁放進微波爐容器裡。5、蓋上，微波火力7分鐘。6、烤盤下面鋪上錫紙，把鴨腿放上。7、180度預熱進入烤箱20分鐘。8、準備糖桂花。9、20分鐘後刷...
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![烤鴨具體是哪裡的特產]( "烤鴨具體是哪裡的特產")
- 1、烤鴨其實是北京地區的特產，也是北京地區的傳統美食。2、在北京當地有著非常多的烤鴨店鋪，但是最著名的就是全聚德烤鴨，這個品牌的店鋪每天都吸引著大量的外地遊客和很多外國的遊客前往品嚐，烤出來的鴨子不僅外表看上去非常的誘人，在切鴨子的時候也是非常講究的，而這些講究的...
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![烤鴨胗的製作方法介紹]( "烤鴨胗的製作方法介紹")
- 1、主料：鴨胗1斤。2、調料：孜然適量、辣椒粉適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量、小蔥適量、白糖適量。3、將鴨胗和鴨心處理乾淨。4、準備香蔥和姜塊，將鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香蔥，姜塊一起燒開。5、經過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味，7成熟，為下一步進入烤箱做準備。6、為了讓鴨胗...
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![烤鴨怎樣儲存]( "烤鴨怎樣儲存")
- 1、儲存鴨肉的較好方法是速凍冷藏，可使鴨肉在較長時間內不致腐敗變質，以解決鴨生產淡旺季節與加工供應之間的矛盾。2、屠宰加工檢驗合格的光禽肉，應先在3℃左右冷室內放3～4小時，然後置於零下25～30℃和相對溼度85%～90%的條件下速凍24～40小時，再在零下15～20℃和相對溼度90%的環境下冷...
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![烤鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼]( "烤鴨蛋和鹹鴨蛋的區別是什麼")
- 1、烤鴨蛋的彈性口感比較好，並且在使用時切瓣不會散，烤鴨蛋批發廠家告訴大家烤鴨蛋的蛋白質含量和雞蛋是差不多的，且礦物質總量比雞蛋的還要多，鹹鴨蛋還可以稱之為鹽鴨蛋，它的蛋殼是青色的，在製作時是以新鮮的鴨蛋作為主料醃製的，它的營養也比較豐富，含有脂肪，蛋白質和人體所需的...
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![如何做烤鴨架]( "如何做烤鴨架")
- 烤鴨架的原料為：鴨架一隻、蔥3根、乾紅辣椒若干、青椒一根、豆豉兩勺、蒜4瓣、姜兩片、料酒一勺、生抽1勺、糖半勺、鹽少許等；烤鴨架的具體做法如下：1、鴨肉撕成小片待用，蒜切片、乾紅辣椒剪小段、青椒切圈，姜切絲、蔥切斜片；2、鍋內放油，放入豆豉煸出香味後，加入蔥白、薑絲、蒜...
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![學做烤鴨的方法]( "學做烤鴨的方法")
- 1、姜切絲，蔥蒜切片。2、加入花椒，八角，3匙生抽，2匙老抽，半匙料酒，少許海鮮醬油調勻，倒在鴨身上揉搓5分鐘，使之醃漬入味。3、把蔥姜塞入鴨肚中，將整隻鴨子放入保鮮袋。4、倒入湯料放在冰箱裡醃漬一整夜。第二天取出風乾。5、將蜂蜜和白醋調好。6、刷在表皮風乾的鴨子上。把鴨子串...
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![桂花烤鴨如何做]( "桂花烤鴨如何做")
- 1、鴨腿洗淨後先用鹽和白酒擦均勻。2、準備調料。3、把調料倒進去，在加老抽，生抽，蠔油用手拌均勻，進冰箱冷藏12小時。4、之後瀝乾調料汁放進微波爐容器裡。5、蓋上，微波火力7分鐘。6、烤盤下面鋪上錫紙，把鴨腿放上。7、180度預熱進入烤箱20分鐘。8、準備糖桂花。9、20分鐘後刷...
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![如何醃製烤鴨]( "如何醃製烤鴨")
- 1、先將鴨子氽燙，吊起，瀝乾水份（一般用大風扇來吹）。2、將內部醃醬塞如鴨肚子裡，兩個開口以鋼針縫合。3、外醃醬：生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、紅曲。4、將鴨子表皮刷上醃醬，風乾，再刷，重複六次，乾透後，就可以掛爐烤了。5、如果有氣泵，於壓腿部份開後，注入空氣，讓皮肉分離，烤出來...
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![烤鴨胗的製作方法介紹 烤鴨胗的製作方法]( "烤鴨胗的製作方法介紹 烤鴨胗的製作方法")
- 1、主料：鴨胗1斤。2、調料：孜然適量、辣椒粉適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量、小蔥適量、白糖適量。3、將鴨胗和鴨心處理乾淨。4、準備香蔥和姜塊，將鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香蔥，姜塊一起燒開。5、經過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味，7成熟，為下一步進入烤箱做準備。6、為了讓鴨胗...
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![烤鴨最好溫度是多少]( "烤鴨最好溫度是多少")
- 烤鴨的溫度最好控制在250到300度之間，在烤制過程中，根據上色情況，調整鴨子的方位，一般需烤制30分鐘左右，烤制時可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度，為粉紅色時，說明鴨子7分熟或者8分熟，淺白色時，為9分熟或者10分熟，為乳白色時，說明烤制過火。...
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![烤鴨皮水怎麼調才能烤出棗紅色]( "烤鴨皮水怎麼調才能烤出棗紅色")
- 調兌比例如下：棗紅色的烤鴨一般為1：5、6（即1公斤飴糖兌入清水5、5升到6升）。金黃色的烤鴨一般為1：6、5（即1公斤飴糖兌入清水6、5升到7、5升）。兌制時首先將飴糖放入盆中，放入少量的溫水洩開，再按照一定的比例，加入清水，用手反覆攪拌，使其均勻即成（如用白糖，要先將其加入少量的清水，上火...
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![夢到烤鴨]( "夢到烤鴨")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![一隻烤鴨的熱量大約為5000－6000大卡左右 一隻烤鴨的熱量]( "一隻烤鴨的熱量大約為5000－6000大卡左右 一隻烤鴨的熱量")
- 1、一隻烤鴨的熱量大約為5000-6000大卡左右，具體需要看烤鴨的大小，每一百克烤鴨可食部分的熱量大約為436大卡，一隻烤鴨的重量大約在2.5-3斤左右，即1250-1500克左右。2、烤鴨在烤制的過程中需要刷蜂蜜，在吃的時候還需要蘸取醬料，屬於高蛋白、高脂肪的食物，熱量是很高的。...
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![烤鴨儲存方法]( "烤鴨儲存方法")
- 1、儲存鴨肉的較好方法是速凍冷藏，可使鴨肉在較長時間內不致腐敗變質，以解決鴨生產淡旺季節與加工供應之間的矛盾。2、屠宰加工檢驗合格的光禽肉，應先在3℃左右冷室內放3～4小時，然後置於零下25～30℃和相對溼度85%～90%的條件下速凍24～40小時，再在零下15～20℃和相對溼度90%的環境下冷...
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![烤鴨好吃的做法]( "烤鴨好吃的做法")
- 1、鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上，醃製1-2個小時。2、醃製好的鴨子，表面均勻塗抹糖漿。3、烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤，以免烤出來的鴨油流在烤箱裡。4、切薄薄的片兒，將剩下來的鴨架子放蔥姜煮...
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![烤鴨需要烤多長時間]( "烤鴨需要烤多長時間")
- 1、正常來說，烤箱開啟到200℃，烤一隻大約4.2斤左右的鴨子，需要一小時左右，但要注意前後要進行翻面，而且半小時得翻一次。要小心烤焦的情況。2、烤鴨也是非常講究的，鴨子不能是太冷的，我們可以先將鴨子進行清洗醃製然後先進行一個預熱，等待鴨子升溫後再進行烤，因為鴨子如果是冷的直...
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![烤箱如何製作烤鴨]( "烤箱如何製作烤鴨")
- 1、將鴨子置於約149℃的溫度下一小時。把鴨子放在烤箱內的倒數第二個烤架上，在烤制前，烤箱應該先預熱到149℃。然後，使鴨胸朝上，烤制一小時。2、用刀戳鴨子的表皮，然後將鴨子翻轉過來。烤完一個小時後，將烤盤從烤箱中取出，然後用一把鋒利的小刀戳鴨子的表皮以釋放融化的脂肪。3...
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![烤鴨香料配方怎麼做 燒鴨香料配方及製作方法]( "烤鴨香料配方怎麼做 燒鴨香料配方及製作方法")
- 1、燒鴨填料配方：糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300-500克、五香粉300-500克、八角粉100-300克。2、首先洗淨鴨腿，用廚房紙巾吸乾水分。然後抹上蒜蓉、鹽（半茶匙）、...
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![夢見烤鴨]( "夢見烤鴨")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![烤鴨醬的做法]( "烤鴨醬的做法")
- 1、甜麵醬1罐、香油少許、糖適量。2、準備炒鍋，熱油，將大火轉小，再倒入甜麵醬炒出香味。因炒過的甜麵醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。3、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋，因為甜麵醬原本呈鹹味，所以需要加糖。4、鍋前灑上一點香油，更增加甜麵醬的...
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![簡易版烤鴨怎麼做 簡易版烤鴨的家常做法]( "簡易版烤鴨怎麼做 簡易版烤鴨的家常做法")
- 1、鴨子1只，洋蔥半個，生薑1塊，生抽2勺，蠔油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，鹽1茶匙，花椒、香葉、八角適量。2、鴨子清洗乾淨，從肚子中間劈開，鴨爪和鴨翅剁下來，以防烤的時候烤焦。3、鴨子用牙籤在肉多的地方紮上小眼，然後放入切碎的洋蔥、生薑、花椒、八角、香葉，兩勺生抽、兩勺蠔油、...
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![五香烤鴨蛋配方]( "五香烤鴨蛋配方")
- 1、原料：鮮鴨蛋、醃製粗鹽、二鍋頭或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮2、把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾；3、洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下；4、提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內新增八角、花椒、香葉、姜，煮開後小火慢煮5分鐘；5、然後新增鹽，不停攪拌，直至鹽...
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![怎樣做美味的烤鴨醬料 怎樣做烤鴨醬料]( "怎樣做美味的烤鴨醬料 怎樣做烤鴨醬料")
- 1、烤鴨配醬用料：甜麵醬適量、水適量、鹽少量、白胡椒粉適量、糖大量、香油適量2、甜麵醬上鍋蒸至少10min。3、甜麵醬蒸透後趁熱加少量熱水，鹽，胡椒粉，大量糖，攪拌。可以邊攪拌邊嘗味道試出自己最偏好的比例。4、加入香油，攪拌直至香油全部溶入醬中。5、小貼士：家裡沒有甜麵醬的...
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![烤鴨架湯是怎麼做的 烤鴨架湯]( "烤鴨架湯是怎麼做的 烤鴨架湯")
- 1、材料。烤鴨架一副，生薑片、白胡椒粉、鹽各適量。2、起炒鍋把烤鴨架炒出油，再放生薑片翻炒幾下，加剛燒開的水大火煮20分鐘。3、煮至湯色奶白時放鹽和白胡椒粉調味即可。4、燉鴨架加姜蔥可祛除鴨子的腥味，這時最好還要加入幾滴白酒，記住是（幾滴）幫助鴨肉去腥味。...
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