烤鴨架湯是怎麼做的 烤鴨架湯

1、材料。烤鴨架一副，生薑片、白胡椒粉、鹽各適量。

2、起炒鍋把烤鴨架炒出油，再放生薑片翻炒幾下，加剛燒開的水大火煮20分鐘。

3、煮至湯色奶白時放鹽和白胡椒粉調味即可。

4、燉鴨架加姜蔥可祛除鴨子的腥味，這時最好還要加入幾滴白酒，記住是（幾滴）幫助鴨肉去腥味。