吃完烤鴨後如何做鴨架湯
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1、鴨架湯主料:鴨架一個;配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;
2、鴨架清理乾淨,生薑切片。
3、將鴨架放入湯煲中(一分為二),加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來為止,加蓋熬至2小時即可。
4、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉,最後撒入香菜末即可食用。
5、溫馨提示:鴨架湯一定要滾燙才會鮮美。
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