烤雛鴨如何做 烤雛鴨怎麼做

1、首先把雛鴨洗淨，鍋裡放水燒。

2、如何把剛燒開的開水澆在鴨皮的表面。兩面都需要澆到，重複澆3次。

3、100毫升的熱開水倒入麥芽糖裡，把糖攪拌溶解。再加入米醋和料酒。

4、脆皮水趁熱抹在鴨皮上，用刷子刷再用手抹勻，刷兩三遍。

5、把鴨子插在紅酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起來，晾乾。

6、剪去鴨翅。

7、蘋果切成幾半，橙子切半。

8、將水果塞入鴨胸裡。

9、封口處用牙籤固定。

10、烤盤裡墊錫箔紙放入少許清水。

11、入預熱200度的烤箱中。鴨胸朝上，溫度調到180度，烤40分鐘。

12、翻面。

13、用錫箔紙將鴨腿，鴨翅包起來防止燒焦。

14、放入烤箱依然180度烤20分鐘即可。