如何做烤鴨

烤鴨怎麼做？

1.倒入老抽、生抽、薑末、蔥花、花椒粉、八角粉和一勺料酒攪拌，均勻的塗在鴨身上，放入冰箱醃漬一天。

2.取出冷藏的鴨，揀去上面的調料，皮朝上放在通風處，將蜂蜜和白醋放入碗中，攪拌均勻成脆皮水，刷遍鴨子全身。

3.把鴨子表皮晾乾，放入預熱180度的烤箱，烤制30分鐘，取出均勻的刷一遍脆皮水，凡是能露出鴨骨的地方都用錫紙蓋住。

4.第三次將鴨子的表皮晾乾，放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。

總結

1.倒入老抽、生抽、薑末、蔥花、花椒粉等。

2.取出冷藏的鴨，揀去上面的調料。

3.凡是能露出鴨骨的地方都用錫紙蓋住。

4.放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。