![芥菜的特點是什麼]( "芥菜的特點是什麼")
- 芥菜別稱蓋菜，屬於十字花科，是中國著名的特產蔬菜，為一年生草本，其葉呈寬卵形或者倒卵形，幼苗時期莖葉都長有刺毛，葉片邊緣呈現出缺刻或牙齒形狀。每年的3至5月份開花，花呈現倒卵形，5至6月份結果，種子為球形。芥菜是中國著名的特產蔬菜，是全國各地栽培的常用蔬菜，多分佈於長江以南各...
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![醃芥菜的做法教程]( "醃芥菜的做法教程")
- 1、主料：芥菜5斤。2、拌料：鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭）、白米醋3兩、味精1兩。3、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。4、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。5、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可6...
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![芥菜牛肉腸 芥菜牛肉腸的做法介紹]( "芥菜牛肉腸 芥菜牛肉腸的做法介紹")
- 1、主料：香腸，芥菜各適量。調料：生抽，花生油，大蒜（白皮）各適量。2、原料清洗乾淨，芥菜去葉，把梗切絲，牛肉腸切薄片。3、鍋裡燒開水，放少許油將芥菜和牛肉腸分別焯熟。裝盤備用。4、鋪上蒜末，淋上燒熟的花生油。5、最後給少量的生抽即可。...
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![芥菜悶黃豆怎麼做]( "芥菜悶黃豆怎麼做")
- 1、食材：芥菜120克、黃豆80克、白糖2克、蠔油5克、生抽1勺、胡椒粉少許、鹽適量。2、把黃豆清洗乾淨，浸泡兩小時。3、芥菜摘成一片片葉子，用清水浸泡式搓洗乾淨。4、再把芥菜切成段。5、起鍋燒油，油燒至冒煙了，先來放入黃豆，中火大約翻炒1分多鐘，再加入65克的清水，稍微燜煮幾分鐘...
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![春菜和芥菜的區別詳解]( "春菜和芥菜的區別詳解")
- 1、芥菜和春菜是兩種不同的蔬菜。芥菜可以用來榨油，有通便、明目醒腦、解毒消腫等功效，而春菜性寒味甘，有清熱利尿的功效。但是芥菜和春菜的外觀很相似，容易混淆。2、芥菜也被稱為掛菜或者是蓋菜。在中國各地都有栽培，芥菜的葉子可以用鹽進行醃製，其味道非常的鮮美獨特。芥菜還...
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![東北芥菜辣子燜做法介紹 東北芥菜辣子燜做法]( "東北芥菜辣子燜做法介紹 東北芥菜辣子燜做法")
- 1、準備材料：芥菜500克、蘿蔔200克、油、花椒各適量。2、將芥菜清洗乾淨，削皮，切成均勻小塊備用。3、蘿蔔洗淨，切細絲，也可以擦成絲。4、然後用清水煮熟芥菜塊後與蘿蔔絲分層碼好，趁熱倒入煮芥菜的水燜2天。5、過兩天後，取出一些，加上辣椒油、香油，醬油，鹽，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣...
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![芥菜疙瘩如何醃製 芥菜疙瘩怎麼醃製]( "芥菜疙瘩如何醃製 芥菜疙瘩怎麼醃製")
- 芥菜疙瘩怎麼醃製：1、用小刷子將薺菜外表一個個刷乾淨，刷好後，用清水泡1-2天。2、鍋中放入適量清水，加入50克鹽，煮化開，泡好的薺菜疙瘩放入缸中，倒入煮開的鹽水。3、芥菜纓子用鹽搓一搓，一斤放一兩鹽，晾涼以後，將芥菜葉子碼入上面，用石頭壓好即可。...
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![芥菜鹹菜怎麼炒好吃]( "芥菜鹹菜怎麼炒好吃")
- 1、用料：芥菜1顆、蔥絲3段。2、芥菜頭洗淨切絲，用清水浸泡半小時，泡出鹽，嘗一下鹹淡，鹹了就多泡一會兒，淡了炒時加鹽。蔥切4釐米左右的段，中間剖開，斜刀切絲，斜切不塞牙。姜切絲。3、鍋中倒油，油熱下入花椒、朝天椒爆香，濾去料渣。下入薑絲爆香。下入芥菜絲翻炒均勻。依次下入生抽蠔...
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![芥菜哪些時候種最合適]( "芥菜哪些時候種最合適")
- 1、芥菜喜冷涼潤溼，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。適於種子萌發的平均溫度為25℃。芥菜最適於葉片生長的平均溫度為15℃。芥菜種植時間一般在春季栽培在2月下旬；夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬；秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，而芥菜種植時間一般以秋季栽培為主。2、本地一般9月...
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![紫芥菜花什麼時候種最合適 紫芥菜花哪個時候種最合適]( "紫芥菜花什麼時候種最合適 紫芥菜花哪個時候種最合適")
- 1、種植紫芥菜花的時候，溫度不能太低，一般是在春夏秋三個季節進行，要避免在冬季種植。2、紫芥菜花生長期間對於溫度有一定的要求，雖然可以在春季種植，但有可能出現倒春寒，所以主要是在夏秋季種植。南方地區的話通常是在7月種植，北方地區則要偏晚一些，若是在長江附近可在8月進行，偏...
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![蕪菁是芥菜疙瘩嗎]( "蕪菁是芥菜疙瘩嗎")
- 1、蕪菁不是芥菜疙瘩。2、蕪菁：蕪菁二年生草本，高達90釐米。塊根肉質呈白色或黃色，球形、扁圓形或有時長橢圓形，鬚根多生於塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長而狹，長30～50釐米。3、苤藍：二年生粗壯直立草本，高30～60釐米。全株光滑無毛。莖短，離地面2～4釐米處，開...
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![芥菜能不能生吃]( "芥菜能不能生吃")
- 1、芥菜可以生吃涼拌，芥菜是生活中常見的蔬菜之一，其中沒有過多的有毒有害物質。但在生吃涼拌時應將芥菜充分洗淨，以儘量減少上面殘留的細菌、泥土等，避免引起胃腸道不適。2、芥菜中富含豐富的維生素、礦物質等營養物質，適量食用可以補充機體所需營養，尤其是其中的硫代葡萄糖苷...
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![芥菜豆腐湯怎麼做好吃]( "芥菜豆腐湯怎麼做好吃")
- 材料：芥菜適量，豆腐適量，海魚適量，薑絲適量。做法：1、豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。2、海魚洗乾淨之後用少許鹽、香料醃製。3、燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面，把薑絲放入。4、煎片刻之後，倒入適量開水，大火煮沸約半小時轉中火約十分鐘。5、將芥菜放入大火煮，待芥菜煮軟之...
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![盤點吃大葉芥菜的好處]( "盤點吃大葉芥菜的好處")
- 1、促進消化，大葉芥菜中還有大量質地比較硬的膳食纖維，這些物質具有人體後能促進腸胃蠕動，而且它們在人體內能吸水膨脹和軟化大便，能有效防止便祕出現。野生芥菜還有濃郁的香味，它能開胃消食也能提高腸胃消能力，對維持人類腸胃健康有特別大的好處。2、加快潰瘍癒合，大葉芥菜中還...
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![芥菜疙瘩鹹菜整醃方法]( "芥菜疙瘩鹹菜整醃方法")
- 芥菜疙瘩的醃製方法有：主料：芥菜5斤拌料：鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭）白米醋3兩味精1兩。做法：1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。3、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用菜刀切成絲...
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![怎樣醃製沙芥菜 沙芥菜的醃製方法]( "怎樣醃製沙芥菜 沙芥菜的醃製方法")
- 1、把收取的沙芥菜根部去掉雜質，清洗乾淨，然後晾乾水分，再放入到備好的小缸中。在放的時候，要放一層沙芥菜根，就撒一層鹽，如果反覆，最後放完以後，要倒入適量的清水。2、把沙芥菜根在缸中醃好以後，每天都要進行一次倒缸，過十天左右可以把倒缸時間改為兩天一次，過二十天左右，自己醃製的...
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![醃芥菜的方法]( "醃芥菜的方法")
- 1、將芥菜削頭去黃葉，整理乾淨後泡在水中10至15分鐘後淘洗，洗時要注意根部用手掰開在水中多涮一涮。2、將洗乾淨的芥菜去水、晾晒，準備好醃製芥菜的容器，將小缸和盆刷洗乾淨後最好用開水燙一燙。3、待芥菜晾晒的稍蔫後就可以開始醃製，先拿一小撮芥菜放在乾淨的盆中，撒上一把鹽，...
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![東北芥菜絲的做法]( "東北芥菜絲的做法")
- 1、洗淨的芥菜，切絲後放在一旁備用。一定要用鋒利的刀，否則很難切。2、將小米椒洗淨，去蒂，切絲。也可以放整個，只是切了食用時更方便。3、白醋兩袋，入鍋，開火。加入精鹽，八角，花椒粒。4、醋燒開後倒入辣椒和切好的芥菜絲，繼續加熱並翻拌均勻，直到芥菜稍微變軟出水，關火，裝壇。最後連調...
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![醃芥菜疙瘩絲鹹菜的做法]( "醃芥菜疙瘩絲鹹菜的做法")
- 1、把芥菜疙瘩切成細絲狀，然後一層細絲一層鹽粒。2、把大蒜剁成細末備用。3、將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻，都拌入芥菜疙瘩絲中。4、一定要攪拌均勻。5、其實這時就可以食用了。但是如果把它存入小壇中，蓋嚴蓋子，悶2、3天，作料就會全部...
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![十月芥菜梗的解釋]( "十月芥菜梗的解釋")
- 1、芥菜會在十月份會起心，這是花心，接下來會開花。“十月芥菜”形容少男少女情竇初開。十月是薺菜開花結果之時，花蕊一般高，很整齊，土語花蕊又叫花心，故有此一說。2、芥菜是廣東地區主要的蔬菜之一，一般分春季（2月下旬）、夏季（7月上旬至8月下旬）、秋季（9月上旬至10月上旬）三個栽培時間...
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![芥菜牛鰍魚湯的做法簡單介紹]( "芥菜牛鰍魚湯的做法簡單介紹")
- 1、材料：芥菜四百克，牛鰍魚一大條，花生油一湯匙，鹽一茶匙，姜二片，清水十碗。2、芥菜原棵洗淨，去老葉，修切成菜膽狀，也可一棵切開兩半。3、牛鰍魚去鱗、內臟，冼淨，煎過。4、旺火燒滾清水，下魚和薑片，滾三十分鐘，連骨取出魚，湯中下芥菜、鹽、花生油，滾十五分鐘。...
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![芥菜疙瘩的醃製方法是什麼 芥菜疙瘩的醃製方法需要注意什麼]( "芥菜疙瘩的醃製方法是什麼 芥菜疙瘩的醃製方法需要注意什麼")
- 1、將芥菜疙瘩，洗乾淨，削頭去尾，切成1.5釐米厚的薄片，放在透氣的簾子上晾晒。2、一般晒上3~5天即可（晴天），晒好後，用盆子收起來，用水沖洗乾淨，然後放漏水筐中，空水，讓其自然晾乾（1天）。3、然後，選用帶蓋子的容器(罐頭瓶、菜罐子等），洗乾淨，將晾好的芥菜疙瘩裝進去。（不要裝太滿，留有泡開膨脹...
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![芥菜絲的做法 芥菜絲怎麼做好吃]( "芥菜絲的做法 芥菜絲怎麼做好吃")
- 1、食材：芥菜。2、將買來的新鮮芥菜頭，洗削乾淨後，切成8×8毫米的長條。3、放在透氣的簾子上，稍涼半乾。4、晾完後收起來，用清水衝乾淨，空水。5、空乾淨水後，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是讓醋起到發脆的作用）攪拌均勻。6、食用時，將部分醃好的芥...
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![怎麼做醃製芥菜]( "怎麼做醃製芥菜")
- 1、材料：芥菜適量。2、將芥菜削頭去黃葉，整理乾淨後泡在水中10至15分鐘後淘洗，洗時要注意根部用手掰開在水中多涮一涮。3、將洗乾淨的芥菜去水、晾晒，準備好醃製芥菜的容器，將小缸和盆刷洗乾淨後最好用開水燙一燙。4、待芥菜晾晒的稍蔫後就可以開始醃製，先拿一小撮芥菜放在乾淨...
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![芥菜放冰箱發黃了還可以吃嗎]( "芥菜放冰箱發黃了還可以吃嗎")
- 1、芥菜放冰箱發黃了不可以再吃。2、因為薺菜的綠色葉子主要來源於葉綠素，當葉綠素在高溫環境下細胞會被殺死，喪失對蔬菜的保護作用，這樣也意味著葉綠素更容易在空氣中被氧化，因此會出現菜葉發黃的現象。變黃後的葉子不僅毫無營養，還能產生一些亞硝酸鹽等有害的物質，這對於人體...
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