![牛肉涼盤的製作方法]( "牛肉涼盤的製作方法")
- 1、將牛肉煮熟，撈出5兩放在盤子裡。2、將牛肉切片置於盤中。3、將鮮辣椒，蒜切碎。4、將碎辣椒，蒜置於碗中，加入適量味精。5、往調料碗中加入鹽。6、往調料碗中加水。7、往調料碗中加醬油。8、往調料碗中加香油。9、將調好的調料倒入牛肉裡。10、一盤牛肉涼盤就做好了。...
- 24198
![涼皮沒有盤子怎麼辦]( "涼皮沒有盤子怎麼辦")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 9273
![做涼皮沒有鐵盤]( "做涼皮沒有鐵盤")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 26921
![怎麼做涼拌大盤雞]( "怎麼做涼拌大盤雞")
- 1、材料：土雞1/2只，小型土豆2個，尖椒1個，紅椒1個，姜1小塊，幹辣椒6個，花椒15粒，八角2顆，桂皮1塊，啤酒1罐，番茄醬2湯匙，老抽1湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。2、雞肉剁成塊，土豆去皮切成與肉大小差不多的塊，青紅椒去籽切塊，薑切片。3、鍋中倒入清水，大火煮開後放入雞塊焯燙3分鐘。4、撈出雞塊，用清水...
- 15813
![涼拌大盤雞的做法]( "涼拌大盤雞的做法")
- 1、材料：雞肉適量。2、先將雞腿洗淨，切成小塊，然後準備土豆和蘑菇，然後將雞塊放入水中燒開去除雞塊中多餘的血，然後將火鍋底料融化，然後倒入雞塊加鹽，倒入適量醬油上色翻炒均勻，再放入土豆翻炒，加入適量的水用大火燉15分鐘，然後把蘑菇放進去燉5分鐘即可。...
- 15461
![蒸涼皮要不要用瓷盤子 蒸涼皮可以用瓷盤子嗎]( "蒸涼皮要不要用瓷盤子 蒸涼皮可以用瓷盤子嗎")
- 1、蒸涼皮不可以用瓷盤子，可以使用白鐵盤、不鏽鋼盤、合金鋼盤等。2、3、麵粉10斤加35℃溫水5斤和成麵糰，靜止保溫醒發30分鐘。4、將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵漿低溫沉澱5-8小時。5、去掉麵漿上部清水，攪勻後用婆美比重計測量麵漿濃度為17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提...
- 27608
![做涼皮沒有蒸盤怎麼辦]( "做涼皮沒有蒸盤怎麼辦")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 14587
![做涼皮沒有平盤怎麼辦]( "做涼皮沒有平盤怎麼辦")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 17388
![涼拌大盤雞怎樣做]( "涼拌大盤雞怎樣做")
- 1、材料：雞肉適量。2、先將雞腿洗淨，切成小塊，然後準備土豆和蘑菇，然後將雞塊放入水中燒開去除雞塊中多餘的血，然後將火鍋底料融化，然後倒入雞塊加鹽，倒入適量醬油上色翻炒均勻，再放入土豆翻炒，加入適量的水用大火燉15分鐘，然後把蘑菇放進去燉5分鐘即可。...
- 7418
![怎麼做涼拌大盤雞 涼拌大盤雞的製作方法及其步驟]( "怎麼做涼拌大盤雞 涼拌大盤雞的製作方法及其步驟")
- 1、材料：土雞1/2只，小型土豆2個，尖椒1個，紅椒1個，姜1小塊，幹辣椒6個，花椒15粒，八角2顆，桂皮1塊，啤酒1罐，番茄醬2湯匙，老抽1湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。2、雞肉剁成塊，土豆去皮切成與肉大小差不多的塊，青紅椒去籽切塊，薑切片。3、鍋中倒入清水，大火煮開後放入雞塊焯燙3分鐘。4、撈出雞塊，用清水...
- 5587
![製作涼皮沒有盤怎麼辦]( "製作涼皮沒有盤怎麼辦")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 27878
![沒有托盤怎麼做涼皮]( "沒有托盤怎麼做涼皮")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 27475
![做涼皮沒有盤子咋辦]( "做涼皮沒有盤子咋辦")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 5828
![涼茶盤點 涼茶有哪些]( "涼茶盤點 涼茶有哪些")
- 1、常見涼茶飲如廿四味、雪梨茶、金銀花、菊花茶、酸梅湯、蔗茅根水、養肝茶、羅漢果、膨大海等等，茶湯多為綠色或玄色，風味清新甘苦，多具養身保健之效，但大多需熱飲或溫飲才顯功效，唯青草茶和羅漢果冷熱皆宜。2、涼茶據傳源自廣東，因地處嶺南，天氣溼熱，容易上火，故民間採納中醫養...
- 32037
![涼拌黃瓜擺盤的做法]( "涼拌黃瓜擺盤的做法")
- 1、用料：黃瓜2根、蔥1小段、姜3片、蒜適量、雞精適量、味精適量、生抽適量、蠔油適量、醋適量、香油適量、青椒一根、紅椒適量、鹽適量。2、準備兩根黃瓜洗乾淨備用。3、放兩根筷子在黃瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切完後，把黃瓜翻面，按照剛才正面的切法，反面再切片即可。5、...
- 19470
![沒有平底盤怎麼做涼皮]( "沒有平底盤怎麼做涼皮")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 11775
![蒸涼皮要不要用瓷盤子]( "蒸涼皮要不要用瓷盤子")
- 1、蒸涼皮不可以用瓷盤子，可以使用白鐵盤、不鏽鋼盤、合金鋼盤等。2、3、麵粉10斤加35℃溫水5斤和成麵糰，靜止保溫醒發30分鐘。4、將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵漿低溫沉澱5-8小時。5、去掉麵漿上部清水，攪勻後用婆美比重計測量麵漿濃度為17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提...
- 20366
![簡單涼拌黃瓜擺盤怎麼做 涼拌黃瓜擺盤的做法]( "簡單涼拌黃瓜擺盤怎麼做 涼拌黃瓜擺盤的做法")
- 1、用料：黃瓜2根、蔥1小段、姜3片、蒜適量、雞精適量、味精適量、生抽適量、蠔油適量、醋適量、香油適量、青椒一根、紅椒適量、鹽適量。2、準備兩根黃瓜洗乾淨備用。3、放兩根筷子在黃瓜下面，用刀切成薄片。4、正面切完後，把黃瓜翻面，按照剛才正面的切法，反面再切片即可。5、...
- 8634
![冷盤擺盤中的花樣知多少 冷盤花式擺盤技巧]( "冷盤擺盤中的花樣知多少 冷盤花式擺盤技巧")
- 1、排：將熟料平排成行的排在盤中叫排。排菜的原料，大都單盤、拼盤、花色冷盤等三種。用較厚的方塊或腰圓塊(橢圓形)，且有各種不同排法：如“大腿”宜誹成鋸齒形，逐層排迭，可以排出多種花色。“油爆蝦”或“鹽水、蝦”宜剝去掉頭部的殼後，兩隻一顛一倒拼成橢圓。2、堆：堆就是把熟料...
- 32177
![冷盤花式擺盤技巧]( "冷盤花式擺盤技巧")
- 1、排：將熟料平排成行的排在盤中叫排。排菜的原料，大都單盤、拼盤、花色冷盤等三種。用較厚的方塊或腰圓塊(橢圓形)，且有各種不同排法：如“大腿”宜誹成鋸齒形，逐層排迭，可以排出多種花色。“油爆蝦”或“鹽水、蝦”宜剝去掉頭部的殼後，兩隻一顛一倒拼成橢圓。2、堆：堆就是把熟料...
- 15866
![蒸涼皮沒有盤子怎麼辦]( "蒸涼皮沒有盤子怎麼辦")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 12541
![做涼皮可以用塑料盤嗎]( "做涼皮可以用塑料盤嗎")
- 做涼皮不可以用塑料盤，因為塑料盤會燙出大量的毒素，而且還會導致涼皮黏在一起，並且會對身體產生不好的影響；所以做涼皮可以使用白鐵盤、不鏽鋼盤、合金鋼盤等。涼皮是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，而且涼皮可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品；並且涼皮富含豐富...
- 20374
![蒸涼皮沒有盤子怎麼蒸]( "蒸涼皮沒有盤子怎麼蒸")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 30566
![蒸涼皮一定要用鐵盤嗎]( "蒸涼皮一定要用鐵盤嗎")
- 第一步：將普通麵粉或者是高筋麵粉加入清水攪和均勻，攪拌的過程中往麵條里加入約半勺鹽，等到麵糰被和好的表面光滑就可以進行下一步了。第二步：和好面以後我們用較大的紗布包住麵糰，然後靜置麵糰等待半小時以後開始下一步。第三步：把麵糰拿出來並放在水裡進行揉，直到麵糰變成原來...
- 21683
![蒸涼皮可以用瓷盤子嗎]( "蒸涼皮可以用瓷盤子嗎")
- 1、蒸涼皮不可以用瓷盤子，可以使用白鐵盤、不鏽鋼盤、合金鋼盤等。2、3、麵粉10斤加35℃溫水5斤和成麵糰，靜止保溫醒發30分鐘。4、將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵漿低溫沉澱5-8小時。5、去掉麵漿上部清水，攪勻後用婆美比重計測量麵漿濃度為17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提...
- 13478
生活全書館
