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關於水燉的生活百科

水燉蛋的做法蒸幾分鐘

  • 水燉蛋的做法蒸幾分鐘

  • 1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。3、溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。4、過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。5、準備一個...
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燕窩用什麼水燉 燕窩用開水燉還是冷水

  • 燕窩用什麼水燉 燕窩用開水燉還是冷水

  • 1、建議加冷水更好。2、冷水比較溫和，燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻，使其中的營養成分能夠慢慢的析出，口感和營養都會更好;而若是直接加入開水燉煮，則會導致燕窩受熱不均勻，其中的一些活性成分降低，不利於營養成分的析出，其口感和營養都會比較差。...
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水燉雞蛋做法

  • 水燉雞蛋做法

  • 1、用料：香油2滴、雞蛋1個、溫開水少量、生抽少量、雞精少量、醋少量、涼開水少量、醋少量。2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋。5、打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。6、此時，可以將醋、生抽（或味極鮮）...
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銀魚水燉蛋做法介紹 銀魚水燉蛋怎麼做

  • 銀魚水燉蛋做法介紹 銀魚水燉蛋怎麼做

  • 1、原料：雞蛋4個、銀魚1把。調料：鹽、胡椒粉、蔥、油。2、雞蛋四個，銀魚一把。3、雞蛋打到碗裡，銀魚用鹽和胡椒粉醃上。4、雞蛋攪勻，放鹽，蔥花，油，還有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續用筷子攪勻。5、蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的...
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椰子水燉燕窩什麼功效

  • 椰子水燉燕窩什麼功效

  • 1、椰子水燉燕窩具有滋補、潤肺、潤膚、養身、滋陰、補氣、調理身體的功效。2、材料：大殼椰子1個、水發銀耳150克、燕窩5克、白糖適量。燕窩用清水浸泡6小時，去除雜質，瀝乾水分；剝掉椰子的外皮，刮乾淨，撬開椰子眼，倒出椰汁備用，從末端的1/5處鋸成一個椰子杯，將糖放入容器中，加水適...
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牛肉焯水後用什麼水燉

  • 牛肉焯水後用什麼水燉

  • 牛肉焯水後用熱水燉，因為熱水會將牛肉的纖維孔封閉，使肉的鮮味不能最大程度擴散出來，所以煮肉吃，用熱水。牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。相對而言，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
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高壓鍋會不會把水燉沒了

  • 高壓鍋會不會把水燉沒了

  • 1、正常情況下高壓鍋不會把水燉沒，但是如果它鍋上的膠圈老化會導致密封性降低，就有把水燉沒的可能。2、因為高壓鍋內的密封非常的好，即便它內部的水在蒸發成為水蒸汽之後也留在高壓鍋內，所以可以在水被食物吸收一部分之後把剩下的大部分水都保留下來。3、但是如果高壓鍋的出...
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水燉蛋的做法蒸幾分鐘時間呢

  • 水燉蛋的做法蒸幾分鐘時間呢

  • 1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。3、溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。4、過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。5、準備一個...
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怎樣做水燉雞蛋 水燉雞蛋做法

  • 怎樣做水燉雞蛋 水燉雞蛋做法

  • 1、用料：香油2滴、雞蛋1個、溫開水少量、生抽少量、雞精少量、醋少量、涼開水少量、醋少量。2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋。5、打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。6、此時，可以將醋、生抽（或味極鮮）...
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椰子水燉燕窩的做法

  • 椰子水燉燕窩的做法

  • 1、椰子水燉燕窩具有滋補、潤肺、潤膚、養身、滋陰、補氣、調理身體的功效。2、材料：大殼椰子1個、水發銀耳150克、燕窩5克、白糖適量。燕窩用清水浸泡6小時，去除雜質，瀝乾水分；剝掉椰子的外皮，刮乾淨，撬開椰子眼，倒出椰汁備用，從末端的1/5處鋸成一個椰子杯，將糖放入容器中，加水適...
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椰子水燉燕窩什麼功效 椰子水燉燕窩的做法

  • 椰子水燉燕窩什麼功效 椰子水燉燕窩的做法

  • 1、椰子水燉燕窩具有滋補、潤肺、潤膚、養身、滋陰、補氣、調理身體的功效。2、材料：大殼椰子1個、水發銀耳150克、燕窩5克、白糖適量。燕窩用清水浸泡6小時，去除雜質，瀝乾水分；剝掉椰子的外皮，刮乾淨，撬開椰子眼，倒出椰汁備用，從末端的1/5處鋸成一個椰子杯，將糖放入容器中，加水適...
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銀魚水燉蛋怎麼做

  • 銀魚水燉蛋怎麼做

  • 1、原料：雞蛋4個、銀魚1把。調料：鹽、胡椒粉、蔥、油。2、雞蛋四個，銀魚一把。3、雞蛋打到碗裡，銀魚用鹽和胡椒粉醃上。4、雞蛋攪勻，放鹽，蔥花，油，還有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續用筷子攪勻。5、蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的...
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豆腐需要放什麼水燉 豆腐怎麼燉

  • 豆腐需要放什麼水燉 豆腐怎麼燉

  • 豆腐怎麼燉%20豆腐需要放什麼水燉：答案是熱水。1、豆腐需要放熱水燉。2、食材：嫩豆腐一塊、五花肉80克、青蒜一根、香味一片、幹辣椒四個、八角半個、胡椒粉、豆瓣醬、生抽老抽、食用鹽、豬油。3、把那豆腐給切一下，最好的話是切厚一點，然後五花肉把皮去掉，直接剁成肉末，青蒜切...
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豆腐需要放什麼水燉

  • 豆腐需要放什麼水燉

  • 1、豆腐需要放熱水燉。2、食材：嫩豆腐一塊、五花肉80克、青蒜一根、香味一片、幹辣椒四個、八角半個、胡椒粉、豆瓣醬、生抽老抽、食用鹽、豬油。3、把那豆腐給切一下，最好的話是切厚一點，然後五花肉把皮去掉，直接剁成肉末，青蒜切成花碎，幹辣椒的話隨意切。4、起鍋先放一些食用...
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隔水燉相關介紹 隔水燉用開水還是冷水

  • 隔水燉相關介紹 隔水燉用開水還是冷水

  • 1、隔水燉的燉鍋一般是下冷水。2、普通隔水燉，碗裡鍋裡都放上水，碗最好加上蓋，用專門的燉盅效果更好，甚至還可以在蓋上蒙上紗紙（缺點是密封性較差，而且操作麻煩）。主要是防止香氣外洩，一些藥膳也要用隔水燉。3、隔水燉的烹飪方法在中國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度...
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如何做水鴨燉湯 水鴨燉湯方法

  • 如何做水鴨燉湯 水鴨燉湯方法

  • 1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。2、鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒，把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，陳皮洗淨備用。4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。5、砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮...
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雪燕具體是用開水燉還是冷水燉 雪燕用開水燉還是冷水燉

  • 雪燕具體是用開水燉還是冷水燉 雪燕用開水燉還是冷水燉

  • 1、雪燕用冷水燉比較好，將泡好的雪燕與配料一起放入鍋中，加入清水，大火煮沸，然後改文火慢燉即可。2、雪燕是一種蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物，主要產自於熱帶和亞熱帶地區。燉雪燕最好選擇隔水燉，可以最大程度保留雪燕的營養價值。...
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隔水燉梨如何燉

  • 隔水燉梨如何燉

  • 1、隔水燉梨就是將梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜歡的材料，再用牙籤將其上方固定，上鍋蒸上45分鐘就好，一般隔水燉梨可以自己一個人的時候喝，因為分量少而且簡單容易做。一般秋冬季節交替，感冒發炎常有，喝這個是非常不錯的選擇。2、不僅僅只有冰糖燉梨才能止咳潤肺，梨子也可以...
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燉燕窩是冷水還是熱水燉

  • 燉燕窩是冷水還是熱水燉

  • 1、燉燕窩加冷水燉。用冷水燉燕窩可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水溫升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，口感和味道上均不如冷水燉煮燕窩更美味。2、泡發燕窩儘量用礦泉水或純淨水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般...
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隔水燉有什麼水 隔水燉用開水還是生水

  • 隔水燉有什麼水 隔水燉用開水還是生水

  • 1、許多人在使用隔水燉法烹飪食品的時候，覺得燉盅內的水不會沸騰，是不能飲用的。所以會在烹飪時，直接將燒好的開水放入燉盅內進行烹飪。2、其實這是沒有必要的，生水只需要加熱到100度就可以達到消毒的目的從而飲用，沸騰並不是水在加熱到100度後一定會出現的現象。3、水要達到...
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雪燕用開水燉還是冷水燉

  • 雪燕用開水燉還是冷水燉

  • 1、雪燕用冷水燉比較好，將泡好的雪燕與配料一起放入鍋中，加入清水，大火煮沸，然後改文火慢燉即可。2、雪燕是一種蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物，主要產自於熱帶和亞熱帶地區。燉雪燕最好選擇隔水燉，可以最大程度保留雪燕的營養價值。...
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怎麼做紅燉水鴨 紅燉水鴨

  • 怎麼做紅燉水鴨 紅燉水鴨

  • 1、主料：金翅水鴨2只，姜2片，蔥2段，肚肉500克。2、配料：豬油750克（耗100克），上湯100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨，醃上姜、蔥、紹酒後上色待用。4、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時把水鴨放進油鼎裡炸至金黃色撈起，放進鍋裡蓋上肚肉和入上湯、...
  • 24376
燉銀耳用冷水燉嗎

  • 燉銀耳用冷水燉嗎

  • 1、一般冷水下鍋更好。2、在煮銀耳湯時，常有人糾結是冷水下鍋還是開水下鍋？其實一般建議冷水下鍋更好，因為開水下鍋銀耳會由於誤差，導致熬出的銀耳難以出膠，還會對其營養價值有所降低，而冷水下鍋，經過慢慢升溫的方式加熱銀耳，能夠增加出膠的速度，煮出的銀耳水分和營養都是比較不錯...
  • 29104
隔水燉湯一般燉多久

  • 隔水燉湯一般燉多久

  • 1、１－２小時。2、隔水燉湯的時間並非越長越好，一般是用大火燒開，然後用文火燉１－２小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養降低。隔水燉屬於火功菜。火功菜，一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、滷以及一部分燒法，也都屬於這種範圍。...
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燉雞怎麼燉好 燉雞加熱水還是冷水

  • 燉雞怎麼燉好 燉雞加熱水還是冷水

  • 1、煲湯是用涼水的，因為用開水下時，煲湯的肉一遇熱時，最外層蛋白質會馬上凝固，裡面層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，湯的味道不鮮美。2、宰活雞吃凍雞。買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼...
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