![怎樣做燉豬蹄最好吃]( "怎樣做燉豬蹄最好吃")
- 1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火燜一個小時，挑出香料，大火收汁即可。...
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![做燉羊肉的步驟 清燉羊肉]( "做燉羊肉的步驟 清燉羊肉")
- 1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半。2、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入...
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![怎麼做燉牛腩好吃 怎麼做燉牛腩]( "怎麼做燉牛腩好吃 怎麼做燉牛腩")
- 1、主料：牛腩、西紅柿、洋蔥土豆、香蔥、生薑、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、油、鹽、番茄醬。2、牛腩切2－3釐米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5釐米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。3、牛腩肉放入鍋中，焯水後洗淨血沫涼水浸泡30分。4、炒鍋熱後倒油，放入香蔥結、...
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![怎麼做燉凍豆腐]( "怎麼做燉凍豆腐")
- 1、北豆腐一塊，切成小塊，放進冰箱冷凍室凍兩天，就成了凍豆腐，取出解凍。西紅柿一個，去皮削成小塊。西紅柿去皮有一個很簡單的辦法，就是用一把邊緣比較薄的金屬勺子，把西紅柿用力刮一遍，然後就能很容易地把皮撕下來了。當然也可以用開水燙的方法，如果是炒著吃用哪個方法都行，如果是...
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![怎麼做燉甲魚湯 燉甲魚湯的做法]( "怎麼做燉甲魚湯 燉甲魚湯的做法")
- 1、原料：甲魚、蔥、鹽、料酒、玉米油、水、蒜、姜。2、甲魚洗淨，切成塊。3、蔥薑蒜洗淨，切好。4、鍋加熱，將甲魚油放入鍋中，煸炒出油，加入蔥薑蒜炒香。5、加入甲魚塊翻炒至變色。6、加入料酒翻炒均勻。7、將炒好的早魚盛入砂鍋中，加入水大火燒開轉小火慢燉一小時左右。8、加入鹽...
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![怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚步驟]( "怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚步驟")
- 1、主料：燕鮁魚3條、五花肉200克。2、輔料：大蔥1顆、味精少許、大蒜適量、全蛋液30克、辣椒醬1勺、生薑1塊、大料2個、花椒少許、生抽2勺、精鹽適量、黃酒1勺、白糖1勺。3、配料改刀備用。4、魚段沾蛋液。5、鍋中放油煎魚，兩面煎制微黃即可。6、鍋中放油煸炒五花肉和所有調...
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![做燉蘿蔔的方法 清燉白蘿蔔如何做]( "做燉蘿蔔的方法 清燉白蘿蔔如何做")
- 1、主料：白蘿蔔1根，蔥10克。2、輔料：生抽1湯匙，鹽少許。3、做法步驟：白蘿蔔洗淨去皮，切厚片（約1.5cm）待用，鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒，倒入適量清水大火煮開。加入生抽和鹽，轉小火慢燉，燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀，裝盤，撒上蔥花完成...
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![做燉驢肉的步驟]( "做燉驢肉的步驟")
- 1、驢肉1千克、食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水適量。2、煮驢肉的做法：將驢肉斬大塊後放入鍋中，注入沒過肉的清水，大火煮沸後撇去浮沫。3、將全部調料放入後攪拌均勻，大火再次煮沸後轉中小火加...
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![怎樣做燉豆腐 燉豆腐]( "怎樣做燉豆腐 燉豆腐")
- 1、豆腐適量，蔥適量、薑絲適量，玉蘭片適量、熟胡蘿蔔適量，花椒適量，香菜適量。2、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下。3、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯。4、湯開後，放進鹽、花椒水，豆腐、再用慢火燉四五分鐘，放...
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![怎麼做燉豆腐]( "怎麼做燉豆腐")
- 1、原料：豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段適量。2、佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、薑絲各少許。3、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下。4、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯，湯開後...
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![家燉鮁魚製作方法怎麼做燉鮁魚]( "家燉鮁魚製作方法怎麼做燉鮁魚")
- 1、材料；鮁魚，蔥薑蒜，生抽，鹽，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。2、把鮁魚洗淨裝盤，蔥薑蒜切片。3、鍋裡放油放入一半的蔥薑蒜片炒香。4、倒入鮁魚塊煎一兩分鐘後。5、所有的調料【除了味精】全部放進去。6、倒入清水，要沒過魚才好。7、大火燒開後轉中火燉至湯汁粘稠。8、放入剩下的蔥...
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![怎麼做燉茄子 如何做燉茄子]( "怎麼做燉茄子 如何做燉茄子")
- 1、食材：茄子適量、豬肉適量、大蔥2段、大蒜3瓣、醬油適量、鹽適量、味精適量。2、茄子洗乾淨，將蒂去掉，從中間十字一分為四，然後再切成差不多厚度。3、配料和肉切好。4、開火燒油。油熱放配料翻炒。5、放入肉，炒出香味。6、茄子下鍋。加入適量水。7、倒入醬油味精繼續翻炒20...
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![做燉鰱魚的方法]( "做燉鰱魚的方法")
- 1、原料：鰱魚（花鰱）。2、調料：蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。3、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。4、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐...
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![怎麼做燉燕窩木瓜]( "怎麼做燉燕窩木瓜")
- 1、原料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。2、先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。3、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。4、同時用第二次浸燕窩的...
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![怎麼做燉鯉魚]( "怎麼做燉鯉魚")
- 1、主料：鯉魚900克。2、輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。3、蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。4、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。5...
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![燉冬瓜的做法 怎樣做燉冬瓜]( "燉冬瓜的做法 怎樣做燉冬瓜")
- 1、首先處理食材：為了不長肉肉儘量用瘦一點的豬肉，豬肉切成大一點的麻將塊，這樣吃起來才更香更過癮，冬瓜也切成麻將塊，蔥姜切好備用。2、起鍋燒油，熱鍋熱油，放入肉塊和薑片煸炒，只有快速高溫封住肉塊的表皮，營養物質保留在肉內，才會更香。3、大火炒至肉塊變色，放蔥花炒香後，倒入醬油...
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![怎麼做燉雜魚 燉雜魚的家常做法]( "怎麼做燉雜魚 燉雜魚的家常做法")
- 1、食材：鯽魚、鯉魚、黑魚、鯰魚、嘎魚(水鄉叫甲甲)、泥鰍。2、配料：為五花肉、乾粉條，佐料裡要有大醬、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、醬油、醋（燉魚最好的還是放好醋，好醋燉出來味道差，因為放醋量巨大）。3、先熱鍋，鍋熱放油，放五花肉煸炒幾下放稀釋過的大醬及其它佐料，把收拾好...
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![黑魚怎麼做好吃 黑魚怎麼做燉好吃]( "黑魚怎麼做好吃 黑魚怎麼做燉好吃")
- 1、黑魚湯：將黑魚洗乾淨，然後用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽醃製一會，然後放入熱水中煮沸，加入蔥、薑末，香菜、醬油和醋等調料，注意調料要適中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體。2、黑魚炒毛豆：將黑魚洗乾淨切成段，然後將洗乾淨的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，將...
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![黑魚怎麼做燉好吃]( "黑魚怎麼做燉好吃")
- 1、黑魚湯：將黑魚洗乾淨，然後用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽醃製一會，然後放入熱水中煮沸，加入蔥、薑末，香菜、醬油和醋等調料，注意調料要適中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體。2、黑魚炒毛豆：將黑魚洗乾淨切成段，然後將洗乾淨的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，將...
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![燉鴨子做法 如何做燉鴨子]( "燉鴨子做法 如何做燉鴨子")
- 1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮開的鴨湯中。6、放入...
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![做燉雞蛋的步驟 蝦仁蛋羹做法竅門]( "做燉雞蛋的步驟 蝦仁蛋羹做法竅門")
- 1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香蔥葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯溫水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2：1然後朝一個方向攪拌均勻，用小濾網過濾一下，除去筋...
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![如何做燉鯉魚]( "如何做燉鯉魚")
- 1、主料：鯉魚900克。2、輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。3、蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。4、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。5...
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![如何做燉鱸魚湯]( "如何做燉鱸魚湯")
- 1、食材：鱸魚適量、生薑少許、蔥少許。2、首先，將鱸魚洗淨，切塊，放碗裡備用。生薑切片備用。3、將油鍋燒熱，將生薑先放進鍋裡炸一下，再倒入剛才切好的鱸魚。4、然後，用鏟子翻炒鱸魚，片刻後，倒入開水，加點鹽巴。5、然後，蓋上鍋蓋煮一會兒，5分鐘後，開啟鍋蓋開水變白即可。6、開啟鍋蓋後，...
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![怎麼做燉小魚 燉小魚的家常做法]( "怎麼做燉小魚 燉小魚的家常做法")
- 1、主料：小魚500克。2、輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大蔥1顆，豆油50克，鹽2克。3、將小魚洗乾淨了，準備好。4、切好蔥花，姜蒜和辣椒準備好。5、鍋燒熱。6、加適量的豆油。7、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋裡炒香。8、加些豆瓣醬炒香後加適量的水。9、加適量的鹽，大火燒開。10、水開了...
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![怎麼做燉黃花魚]( "怎麼做燉黃花魚")
- 1、用料：黃花魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒。2、黃花魚收拾乾淨，兩面打上花刀，用廚房紙吸乾水分。平底鍋燒熱，放油，把魚放進去炸到兩面金黃色備用。3、鐵鍋燒熱放底油，花椒炸黑後撈出。下入蔥段，蒜瓣和薑片，煸香。放入米醋，生抽和白糖，待汁燒開放入開水，把魚慢慢放進去，水...
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