![如何做燉鴨子 燉鴨子的家常做法]( "如何做燉鴨子 燉鴨子的家常做法")
- 1、原料：鴨子、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒。2、鴨子洗淨後斬成塊。3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。4、香料用紗布包好製成香料包備用。5、幹鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。6、加入清水後入蔥薑蒜、香料包、鮮辣椒。7、燜燒約30分鐘後加...
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![怎麼做燉燕鮁魚]( "怎麼做燉燕鮁魚")
- 1、食材：燕鮁魚500克、蔥薑蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽適量、花椒，八角各5克、味精適量、醋10克。2、燕鮁魚，500克。去內臟，去頭。洗淨。切成6釐米的小段。待用。3、大蔥，15克，剝好，洗淨。待用。4、鮮姜，15克，洗淨，待用。5、大蒜，15克。剝好，洗淨，待用。6、將準備好的蔥切...
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![怎麼做燉羊蠍子]( "怎麼做燉羊蠍子")
- 1、材料：羊蠍子、黃醬、蔥姜、冰糖、小紅辣椒、花椒、大料、香葉、蒜、料酒、鹽、胡椒粉。2、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋,水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。3、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。4、鍋內放入少許油...
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![燉安康魚的家常做法怎麼做燉安康魚]( "燉安康魚的家常做法怎麼做燉安康魚")
- 1、食材：安康魚半條、蔥，姜，蒜各5克、鹽3克、醋，料酒，生抽各5克、白糖，味素各2克、食用油20克、大料3瓣。2、買來的安康魚就是處理好的，洗淨一切兩半，今天做魚頭部分，魚尾下次做。魚頭部分切塊，用開水焯一下，開鍋撈出。3、蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，放入鹽，白糖，料酒，生抽，味素，大料。4...
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![怎樣做燉幹豆腐]( "怎樣做燉幹豆腐")
- 1、幹豆腐2張，蔥薑蒜適量，尖椒1g，小米辣1個，食用油適量，豆瓣醬適量，白糖1勺，花椒8粒。2、將幹豆腐切成等大的細條備用。3、蔥薑蒜切成粒狀，辣椒切碎。4、熱鍋倒油，將蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香，然後加入豆瓣醬。5、加入切好絲的幹豆腐。6、調味，加入白糖、鹽、生抽和蠔油等輔料。7、大...
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![怎麼做燉小魚 燉小魚的家常做法]( "怎麼做燉小魚 燉小魚的家常做法")
- 1、主料：小魚500克。2、輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大蔥1顆，豆油50克，鹽2克。3、將小魚洗乾淨了，準備好。4、切好蔥花，姜蒜和辣椒準備好。5、鍋燒熱。6、加適量的豆油。7、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋裡炒香。8、加些豆瓣醬炒香後加適量的水。9、加適量的鹽，大火燒開。10、水開了...
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![怎麼做燉整雞怎麼燉整隻雞]( "怎麼做燉整雞怎麼燉整隻雞")
- 1、先備好調味料：白砂糖(25克)、香醋(25克)、鹽(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、蔥、姜、蒜。2、首先，先把雞處理乾淨，剪刀在雞肚子上剪一刀，把裡面的內臟都清理乾淨，雞珍、雞心、雞肝這些是可以吃的，可以保留，清洗乾淨後，往雞肚子裡放幾...
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![自己製作燉海帶湯 怎麼做燉海帶湯]( "自己製作燉海帶湯 怎麼做燉海帶湯")
- 1、原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。2、牛肉1塊（好像用的是裡脊）放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來。3、泡好的海帶切段，放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲，也放到湯裡。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會，就好了。...
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![如何做燉魚頭湯]( "如何做燉魚頭湯")
- 1、主料：新鮮魚頭、蔥、姜、蒜泥、粉皮、鹽、糖、生抽、老抽、黃酒、白胡椒粉。2、中火加熱，放油七成熱後放入魚頭，煎一分鐘看下沒有焦扔入薑片再煎五分鐘左右，保持不要焦，然後翻身繼續，鍋子徹底燒熱冒煙，放油後油到6成熟放入魚頭，下鍋後略微調節下火候保持溫度，兩面差不多也各煎5...
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![做燉羊肉的步驟 清燉羊肉]( "做燉羊肉的步驟 清燉羊肉")
- 1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半。2、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入...
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![怎麼做燉雜魚 燉雜魚的家常做法]( "怎麼做燉雜魚 燉雜魚的家常做法")
- 1、食材：鯽魚、鯉魚、黑魚、鯰魚、嘎魚(水鄉叫甲甲)、泥鰍。2、配料：為五花肉、乾粉條，佐料裡要有大醬、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、醬油、醋（燉魚最好的還是放好醋，好醋燉出來味道差，因為放醋量巨大）。3、先熱鍋，鍋熱放油，放五花肉煸炒幾下放稀釋過的大醬及其它佐料，把收拾好...
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![做燉番薯的方法 燉番薯步驟]( "做燉番薯的方法 燉番薯步驟")
- 1、紅薯清洗乾淨，建議多洗幾遍，控幹水份。2、把紅薯放到鍋中擺好，加適量清水，以沒過紅薯為宜！3、往水中放少許白糖，這樣煮起來味道更甜。蓋上蓋子大火燒開。4、鍋中沸騰後大概煮上30分鐘。5、鍋中水倒出，接著煮至變幹。6、掰開看一下，真的很好吃哦。...
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![壓力鍋怎麼做燉羊肉好吃 壓力鍋如何做燉羊肉好吃]( "壓力鍋怎麼做燉羊肉好吃 壓力鍋如何做燉羊肉好吃")
- 1、材料：羊肉、白蘿蔔、生薑、大蔥、食鹽。2、將羊肉切小塊，讓入冷水中焯水幾分鐘，以去除羊羶味及血水，然後再用冷水沖洗乾淨；白蘿蔔去皮、洗淨、切小塊備用。3、將羊肉放到高壓鍋中，加入適量清水，開大火煮開。4、高壓鍋開始冒氣後，轉中火燉15-20分鐘。5、羊肉用高壓鍋燉煮20分鐘...
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![如何做燉青魚 家常燉青魚的做法]( "如何做燉青魚 家常燉青魚的做法")
- 1、食材：青魚400克，豬肉250克；雞蛋1個，精鹽、料酒、味精、醬油、醋、蔥段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量，花生油500克（約耗50克）。2、將青魚洗淨，從頭部一劈兩半，切成抹刀塊，裝碗內，用少許料酒、醬油、精鹽醃一下；豬肉去筋膜，洗淨後切成片；香菜洗淨切段；將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊...
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![怎樣做燉豆腐]( "怎樣做燉豆腐")
- 1、豆腐適量，蔥適量、薑絲適量，玉蘭片適量、熟胡蘿蔔適量，花椒適量，香菜適量。2、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下。3、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯。4、湯開後，放進鹽、花椒水，豆腐、再用慢火燉四五分鐘，放...
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![如何做燉茄子]( "如何做燉茄子")
- 1、食材：茄子適量、豬肉適量、大蔥2段、大蒜3瓣、醬油適量、鹽適量、味精適量。2、茄子洗乾淨，將蒂去掉，從中間十字一分為四，然後再切成差不多厚度。3、配料和肉切好。4、開火燒油。油熱放配料翻炒。5、放入肉，炒出香味。6、茄子下鍋。加入適量水。7、倒入醬油味精繼續翻炒20...
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![黑魚怎麼做燉好吃]( "黑魚怎麼做燉好吃")
- 1、黑魚湯：將黑魚洗乾淨，然後用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽醃製一會，然後放入熱水中煮沸，加入蔥、薑末，香菜、醬油和醋等調料，注意調料要適中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體。2、黑魚炒毛豆：將黑魚洗乾淨切成段，然後將洗乾淨的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，將...
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![怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚如何做]( "怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚如何做")
- 1、食材：燕鮁魚500克、蔥薑蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽適量、花椒，八角各5克、味精適量、醋10克。2、燕鮁魚，500克。去內臟，去頭。洗淨。切成6釐米的小段。待用。3、大蔥，15克，剝好，洗淨。待用。4、鮮姜，15克，洗淨，待用。5、大蒜，15克。剝好，洗淨，待用。6、將準備好的蔥切...
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![怎麼做燉驢肉]( "怎麼做燉驢肉")
- 驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。爆香花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行。加入開水，燜燉2個小時。最後加鹽出鍋，這個時間口感合適...
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![做燉棒子骨的竅門 燉棒子骨怎麼做]( "做燉棒子骨的竅門 燉棒子骨怎麼做")
- 1、豬大骨頭1000克、黃醬50克、食鹽8克、醬油30克、冰糖20克、姜1塊、八角3個、花椒15粒、桂皮1小塊、黃酒30克、大蔥1根、香葉2片、植物油30克、水適量。2、做法：棒骨用清水泡一兩個小時去掉血水。3、黃醬放少許水調稀，冷水下鍋放少許蔥。4、將棒骨焯透，邊焯邊撇血沫兒。5...
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![怎麼做燉薰腿肉白菜湯 燉薰腿肉白菜湯]( "怎麼做燉薰腿肉白菜湯 燉薰腿肉白菜湯")
- 1、準備薰腿骨1支，包心白菜1顆。調味品：鹽少許，輔菜香菜少許。包心白菜剝葉洗淨切段備用。2、取一內鍋放入白菜、薰腿骨及水。3、將內鍋放入電鍋中，外鍋放2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起加鹽、香菜即可。4、放鹽，味精，起鍋裝碗。...
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![做燉豆腐乾炸丸子的方法]( "做燉豆腐乾炸丸子的方法")
- 1、食材：豆腐1塊、雞蛋一個、胡蘿蔔1根、小蔥若干、炸雞粉2茶匙、鹽適量、生抽2茶匙、食用油稍多。2、準備所需食材：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥、炸雞粉。3、因為豆腐很軟，所以洗淨後直接用手捏碎放在拌菜盆中備用，然後將胡蘿蔔去皮洗淨，用擦絲器擦成碎末與豆腐放在一起，然後是...
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![如何做燉牛排]( "如何做燉牛排")
- 1、食材：牛排5斤、老抽適量、生抽適量、鹽少許、蔥適量幹辣椒1把、花椒1把、料酒適量2、將牛排切成小塊狀，倒入盆中；然後加入清水進行清洗，清洗好後將水控幹。3、鍋內燒油，油熱後加入1把冰糖，炒出糖色。4、下入牛排，進行翻炒，翻炒5分鐘左右。5、加入蔥、生薑、幹辣椒、花椒、料酒...
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![怎麼做燉骨頭]( "怎麼做燉骨頭")
- 1、食材準備：大骨頭1個、山藥1根、鹽適量、姜5片、大蔥適量、幹辣椒2個、香菜適量、蒜頭2粒。2、將剁好的大骨頭塊放入鍋裡，水淹沒骨頭塊然後燒開，再把它撈出洗淨血塊。3、山藥去皮洗淨切塊。4、蔥薑蒜切片，辣椒可根據自己口味而定。5、大骨頭和山藥放入煲中，煲不想高壓鍋容量...
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![自制燉鴿子湯的方法 怎麼做燉鴿子湯好吃]( "自制燉鴿子湯的方法 怎麼做燉鴿子湯好吃")
- 1、食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。2、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。4、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。5、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分...
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