![猴頭菇煲老鴨的家常做法介紹 猴頭菇煲老鴨的家常做法]( "猴頭菇煲老鴨的家常做法介紹 猴頭菇煲老鴨的家常做法")
- 1、用料：鴨肉半隻、猴頭菇25克、枸杞5克、紅棗4個、食鹽適量、蔥適量、姜半塊。2、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時。3、把猴頭菇中間的硬芯剪掉。4、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨。5、然後放入雞湯或骨頭湯裡上鍋蒸40分鐘。6、老鴨洗淨瀝...
- 31680
![怎麼吃猴頭菇]( "怎麼吃猴頭菇")
- 1、蒸蛋：在吃之前要先將猴頭菇清洗乾淨，接著用刀切成小塊，放到碗裡後再打進去一個雞蛋進行攪拌。將兩者充分的攪拌之後，放進鍋裡蒸不到十分鐘就行，取出後就可以吃了。2、煮湯：把猴頭菇洗淨後控幹水分，一定要將它沖洗乾淨，再將切好的雞肉也洗乾淨。在燉鍋里加一些清水，放上洗乾淨的...
- 25476
![如何去猴頭菇的苦味]( "如何去猴頭菇的苦味")
- 猴頭菇，又叫猴頭菌，因為外形特別像猴子的腦袋，所以被人們稱為猴頭菇。猴頭菌是鮮美無比的山珍，肉質特別的鮮嫩，吃起來非常的醇厚可口，被廣大人民稱為“素中葷”，而且猴頭菇還有非常高的藥用價值，是養胃神品，具有健脾養胃、安神、抗癌的功效對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指...
- 27002
![怎麼做猴頭菇]( "怎麼做猴頭菇")
- 說到猴頭菇，我不知道你是否熟悉。猴頭菇通常吃的都是乾貨，而且價格也不太貴，所以每個人都買得起。它也是一種稀有的食用菌，被列為八大山珍之一。猴頭菇使用效果好，集營養和藥用於一體，那麼猴頭菇怎麼做呢？下面小編給大家分享。1、猴頭菇燉雞湯配料如下：猴頭菇1個，雞腿1個，豬骨2個，幹...
- 22682
![白菜炒猴頭菇的做法家常菜]( "白菜炒猴頭菇的做法家常菜")
- 1、食材：白菜300克、猴頭菇60克。2、調料：油10毫升、鹽2克、白糖5克、蔥姜、6克。3、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水。4、將泡發中的猴頭菇撕成小塊，入煮鍋煮，煮20分鐘後撈出瀝乾水。5、白菜洗乾淨，將白菜切小塊。6、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後猴頭菇入鍋炒，加少許水，蓋上鍋蓋燒...
- 11348
![猴頭菇的吃法做法]( "猴頭菇的吃法做法")
- 1、食材：猴頭菇500g、香蔥一根、蒜兩瓣、生薑一塊、蒸魚豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、鹽適量、雞精適量。2、首先猴頭菇洗淨，擠幹水分切片備用。3、大火起鍋加油，待油冒煙倒入蘑菇片翻炒至金黃色。4、倒入姜、蒜翻炒一分鐘，倒入蒸魚豉油、生抽、黑胡椒粉、鹽、雞精調味。...
- 19507
![猴頭菇泡好能不能隔夜]( "猴頭菇泡好能不能隔夜")
- 1、根據情況而定。2、猴頭菇本身就含有較多的水分及糖類物質，又經過了油鹽的烹飪，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果隔夜的猴頭菇儲存的比較好，沒有發酸變味等情況的話，那麼還是可以繼續食用的；但如果由於儲存不當已經有變味等變質情況出現的話，則不宜繼續食用，否則可...
- 28528
![怎麼做好吃 紅燒猴頭菇竅門]( "怎麼做好吃 紅燒猴頭菇竅門")
- 1、竅門：浸泡猴頭菇要用冷水，炸制後=猴頭菇的時候用大火。2、食材：胡蘿蔔10克，猴頭菇200克，玉米粉10克，雞蛋1個，食用油300克，豆腐200克，白糖5克，食鹽5克，蠔油10克，生薑10克。3、豆腐切塊，胡蘿蔔切片，姜切末備用。4、猴頭菇洗淨，用冷水泡軟，手撕成塊狀後加入食用油、精鹽、白糖、玉米粉拌...
- 21325
![炒猴頭菇的家常做法]( "炒猴頭菇的家常做法")
- 1、猴頭菇（幹）70g、西蘭花400g、蔥姜適量、高湯適量、澱粉20g、白糖15g、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。2、水發猴頭菇：半天到一天時間，隔幾小時換一次清水，將猴頭菇內吸的水分擠掉。擠幹水份這個步驟很重要，猴頭菇的味道濃厚，不這樣做味道會發苦。3、蒸猴頭菇：將猴頭菇擠幹水後放...
- 8475
![猴頭菇煲湯的適宜人群和禁忌人群]( "猴頭菇煲湯的適宜人群和禁忌人群")
- 1、適宜人群：猴頭菇煲湯味道鮮美，營養豐富，食用有抗菌、降血糖、降血脂、健胃消食等功效，非常適宜高血壓、高血脂、體虛、腸胃疾病等人群食用。2、禁忌人群：部分過敏體質人群，在食用猴頭菇後可能會出現過敏現象，應忌食，避免出現過敏反應。...
- 30082
![猴頭菇究竟要怎麼儲存呢 猴頭菇冷凍的儲存方法]( "猴頭菇究竟要怎麼儲存呢 猴頭菇冷凍的儲存方法")
- 1、不建議冷凍儲存。2、無論是新鮮的猴頭菇還是乾的猴頭菇都不建議放冰箱冷凍儲存，對於新鮮的猴頭菇來講，它的適宜儲存溫度為2-4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，會破壞其中的組織細胞，導致猴頭菇的營養流失，使其口感和營養都變差；而對於幹猴頭菇來說，冷凍層的水汽比較多，如果沒有包裹...
- 25577
![猴頭菇怎樣去除苦味]( "猴頭菇怎樣去除苦味")
- 猴頭菇，又叫猴頭菌，因為外形特別像猴子的腦袋，所以被人們稱為猴頭菇。猴頭菌是鮮美無比的山珍，肉質特別的鮮嫩，吃起來非常的醇厚可口，被廣大人民稱為“素中葷”，而且猴頭菇還有非常高的藥用價值，是養胃神品，具有健脾養胃、安神、抗癌的功效對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指...
- 28960
![有哪些吃法 新鮮猴頭菇的食用方法]( "有哪些吃法 新鮮猴頭菇的食用方法")
- 1、將猴頭菇洗淨。水鍋注入清水燒開，將猴頭菇燙透，投入清水過涼，沖洗幾遍再撈出擠幹水分切成大片。2、青菜心清洗乾淨，在沸水中燙熟，再投入清水中過涼，切成長段。碗內房屋澱粉、清水攪拌成糊。生薑洗淨後切成末。3、放入猴頭菇上漿，再入沸水燙透，撈出再放清水中過涼，裝入碗內備用...
- 12216
![猴頭菇炒肉的做法]( "猴頭菇炒肉的做法")
- 1、食材：猴頭菇、肉片、耗油、澱粉、生抽、青紅酒、鹽、味精、生薑、青椒、胡蘿蔔2、做法：將猴頭菇用清水沖洗，要多衝洗一會兒，之後將猴頭菇放到水中浸泡十幾分鍾。在浸泡猴頭菇的時候就可以開始準備其他的食材了，將青椒，胡蘿蔔，還有豬肉都用清水洗淨。把青椒切成條狀，胡蘿蔔和豬...
- 18521
![怎麼去除猴頭菇的苦味]( "怎麼去除猴頭菇的苦味")
- 猴頭菇，又叫猴頭菌，因為外形特別像猴子的腦袋，所以被人們稱為猴頭菇。猴頭菌是鮮美無比的山珍，肉質特別的鮮嫩，吃起來非常的醇厚可口，被廣大人民稱為“素中葷”，而且猴頭菇還有非常高的藥用價值，是養胃神品，具有健脾養胃、安神、抗癌的功效對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指...
- 6291
![猴頭菇如何食用]( "猴頭菇如何食用")
- 猴頭菇是非常營養的一種菌類，但是單獨吃的話，猴頭菇帶著些許苦味，所以這時候就可以用猴頭菇來做其他的美食，那麼猴頭菇應該怎麼吃呢？具體的做法以及吃法如下：1、猴頭菇燉雞湯配料如下：猴頭菇1個，雞腿1個，豬骨2個，幹棗2個，鹽1茶匙，姜1個具體方法如下：將一隻猴頭菇晒乾，用1碗水和1茶匙精...
- 10564
![新鮮的猴頭菇如何吃 新鮮的猴頭菇怎麼吃]( "新鮮的猴頭菇如何吃 新鮮的猴頭菇怎麼吃")
- 1、吃新鮮猴頭菇先把猴頭菇和蛋液，咖哩粉，食用油，食鹽放在一起拌勻；2、然後把猴頭菇裹上一層地瓜粉，下油鍋炸至金黃後撈出，鍋底留油，放入薑末，豆腐，胡蘿蔔和炸好的猴頭菇翻炒；3、再加入適量水，蠔油，沙茶醬，翻炒後用小火煮至入味即可。...
- 9345
![鮮猴頭菇的家常做法竅門]( "鮮猴頭菇的家常做法竅門")
- 1、材料：猴頭菇550克，火腿片適量、熟冬筍片適量、料酒適量、精鹽適量、蔥結適量、薑片適量、油菜心適量、熟豬油適量。2、將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片。3、油菜心洗淨，切成段。4、炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入薑片、蔥結炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒...
- 9681
![怎麼清洗猴頭菇 猴頭菇怎麼清洗]( "怎麼清洗猴頭菇 猴頭菇怎麼清洗")
- 1、清洗：首先把猴頭菇放在加熱的淘米水內，加入1匙生粉，攪拌撈出。2、浸泡：猴頭菇根蒂朝上浸入微熱的淘米水中。取一盤子，倒扣蓋在碗上，浸泡約2小時。3、再清洗：把泡發好的猴頭菇根蒂和周圍發黑的部位剪掉。去掉根蒂的猴頭菇放入溫淘米水中，反覆搓洗擠壓猴頭菇，再撈出。如此重複洗...
- 27949
![猴頭菇怎麼吃味道最好]( "猴頭菇怎麼吃味道最好")
- 1、用料：猴頭菇2個、西蘭花200克、油1湯匙、蠔油1湯匙、鹽5克、雞湯適量、水澱粉適量。2、提前把幹猴頭菇泡發。3、把西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘。4、把泡發洗淨的猴頭菇切厚片。5、鍋燒開水，放入西蘭花焯熟，盛出備用。6、鍋中放適量雞湯，放入猴頭菇，加適量蠔油。7、小...
- 29626
![新鮮猴頭菇要焯水嗎 新鮮猴頭菇需要焯水再烹飪嗎]( "新鮮猴頭菇要焯水嗎 新鮮猴頭菇需要焯水再烹飪嗎")
- 1、新鮮猴頭菇要焯水。2、在處理新鮮猴頭菇的時候,我們可以先把它用清水沖洗一遍,然後在盤子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次,瀝乾水分,在烹煮之前再將猴頭菇焯水。3、猴頭菇是一種藥用菌，因此其中帶有一定苦味是正常的，但這種苦味一般都可以通過焯...
- 13982
![猴頭菇怎樣燉湯]( "猴頭菇怎樣燉湯")
- 首先準備好200克左右的瘦肉片，之後放入瓷碗中。放入兩片薑片，加入蟲草花約20克左右，加入茶樹菇，加入花菇，放入猴頭菇（洗淨之後，切成小片）。加入竹笙，之後倒上一碗水左右，放入鍋中蒸（鍋中水煮沸之後，再用小火熬一個小時左右）。最後，出鍋，往湯裡放入適量的鹽即可。也可以加入些紅棗，紅豆，自...
- 6323
![為什麼猴頭菇發苦 猴頭菇發苦有毒嗎]( "為什麼猴頭菇發苦 猴頭菇發苦有毒嗎")
- 1、猴頭菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴頭菇的根部會有一點苦味，所以猴頭菇煲湯或者做菜吃起來可能會帶有一些苦味，這都是正常現象。2、沒有清理乾淨，猴頭菇的根雖然可以食用，但帶有苦味，在乾製過程中為了保證其營養成分的不過多流失，往往會保留其根，在泡發時需將根去掉，否...
- 6654
![清炒猴頭菇]( "清炒猴頭菇")
- 1、食材：500g猴頭菇、50g韭菜、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精，需要注意的是菌類食品適合減少植物油的使用。2、將猴頭菇洗乾淨備用。3、將猴頭菇切成片。4、鍋內放油燒熱。5、放入蔥花炒出香味。6、將猴頭菇放入鍋內翻炒。7、炒至7成熟時，放入各種調味料翻炒。8、加入...
- 24550
![怎樣去猴頭菇裡的苦味]( "怎樣去猴頭菇裡的苦味")
- 猴頭菇，又叫猴頭菌，因為外形特別像猴子的腦袋，所以被人們稱為猴頭菇。猴頭菌是鮮美無比的山珍，肉質特別的鮮嫩，吃起來非常的醇厚可口，被廣大人民稱為“素中葷”，而且猴頭菇還有非常高的藥用價值，是養胃神品，具有健脾養胃、安神、抗癌的功效對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指...
- 23494
生活全書館
