![蓮蓉蛋黃月餅餡的做法竅門]( "蓮蓉蛋黃月餅餡的做法竅門")
- 1、放入轉化糖漿、水，和25克花生油進行攪拌，將其攪拌均勻。2、再加入麵粉，繼續攪拌並和成麵糰。3、搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置一小時。4、將鴨蛋黃放入盆中，加入醬油攪拌均均。5、將攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱，烘烤五分鐘後出爐。6、將麵糰成球狀備用，壓扁。7、將鴨蛋黃包入...
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![韭菜餅餡料做法]( "韭菜餅餡料做法")
- 1、準備好相關的食材，比如麵粉過篩一下啊，韭菜清理要乾淨啊，小蔥一小把就夠了。一般比例是麵粉500g，油200g，韭菜150g。2、麵粉加水揉成麵糰後，用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。3、韭菜和小蔥切段後混合，加入雞蛋液攪拌成餡料。4、食用油煮沸後，倒入麵粉內，製成油酥。5、麵糰分成小劑...
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![月餅和月餅餡製法]( "月餅和月餅餡製法")
- 1、五仁餡：將花生仁、核桃仁放入烤盤，烤箱溫度180度，大約烤10分鐘，在還剩五分鐘的時候將幹玫瑰花和幹桂花放入烤盤。2、將烤好的花生仁和核桃仁混合打成細顆粒並用大碗盛放，再將玫瑰花和桂花也打成顆粒備用。3、將熟透的葡萄乾、芝麻也要放在攪拌機裡打碎。4、將上述的材料全...
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![月餅餡不成團的原因]( "月餅餡不成團的原因")
- 1、月餅餡不成團的原因：原材料不足，包括糖和油、月餅皮的糖漿或油量不足；月餅烘烤時間不足；月餅沒有完全冷卻就馬上包裝等等。2、廣式月餅指的是糖漿月餅,糖對月餅餡料非常重要，糖的使用形成了月餅的體積和質量，尤其是水果餡月餅，如果沒有足夠數量的糖，水果餡料月餅經烘焙後很容...
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![怎麼做月餅餡]( "怎麼做月餅餡")
- 1、食材：生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8個、冬瓜1斤、江米粉適量、幹玫瑰花適量、黃冰糖1小把、麥芽糖2勺。2、五仁餡：（1）將花生仁、核桃仁放入烤盤，烤箱溫度180度，大約烤10分鐘，在還剩五分鐘的時候將幹玫瑰花和幹桂花放入烤盤。（2）將烤好的花生仁和核桃仁混合打成細顆粒並...
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![月餅餡可以冷凍儲存嗎 月餅餡是否可以冷凍儲存]( "月餅餡可以冷凍儲存嗎 月餅餡是否可以冷凍儲存")
- 1、月餅餡不可以冷凍儲存。2、如果家裡的月餅兩三天內能吃完,室溫儲存即可。當時吃不完的月餅宜連內包裝一起放入冰箱儲存。低糖月餅和質地柔軟的月餅更難儲存,如果沒有放防腐劑,很容易長黴或變味,要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度建議。...
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![月餅餡可以做什麼]( "月餅餡可以做什麼")
- 1、月餅餡可以做包子，餃子，夾心餅乾等。包子、餃子、夾心和月餅的相似之處是，都是由外皮和內餡組成的，吃不完的月餅餡可以製作成這些美食，例如豆沙餡、蓮蓉餡等餡料可以放入麵皮裡面做成包子食用，包子口感鬆軟，可以做第二日的早餐食用，還節省了買包子材料的費用。2、例如鮮肉餡、...
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![鮮花餅餡料做法步驟]( "鮮花餅餡料做法步驟")
- 1、準備用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。2、把玫瑰花瓣撕下來，洗乾淨，晾乾水。3、撕下的花瓣重量大約310g左右，與白砂糖混合，放置半小時。4、半小時後開始搓揉花瓣，搓的時候不要太用力把花瓣搓碎，要保持花瓣的完整，這樣口感才會好。5、搓了20分鐘後，就可以了。6、加...
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![五仁月餅餡怎樣能溼軟 五仁月餅餡如何能溼軟]( "五仁月餅餡怎樣能溼軟 五仁月餅餡如何能溼軟")
- 1、花生、芝麻等現炒，拌陷時可以加入白砂糖、蜂蜜、色拉油，葡萄乾、蜜棗、瓜子仁等乾果可以根據個人的喜好新增，拌餡料時邊攪拌邊加入少量清水。2、五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶。...
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![肉餅餡有哪些]( "肉餅餡有哪些")
- 1、將切碎的姜、切碎的蔥用冷開水調好，用手抓捏成汁。2、將切碎的姜20克、香蔥段30克、清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的豬絞肉、50克大蔥的肉餡內，每次順時針攪拌至水份吸收。3、加入鹽1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白胡椒粉1/4小匙、雞精1/4小匙、料酒1小匙及...
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![手撕餅餡料怎麼做]( "手撕餅餡料怎麼做")
- 1、韭菜雞蛋餡：韭菜洗淨切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻。2、豬肉白菜餡：白菜剁碎，撒上少許鹽，醃製15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥薑末，加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油；把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加一...
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![月餅餡的種類有哪些]( "月餅餡的種類有哪些")
- 月餅的種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。月餅的種類有廣式月餅、蘇式月餅、衢式月餅、滇式月餅、晉式月餅、京式月餅等。具體介紹如下：1、廣式月餅廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油...
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![五仁月餅餡如何能溼軟]( "五仁月餅餡如何能溼軟")
- 1、花生、芝麻等現炒，拌陷時可以加入白砂糖、蜂蜜、色拉油，葡萄乾、蜜棗、瓜子仁等乾果可以根據個人的喜好新增，拌餡料時邊攪拌邊加入少量清水。2、五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶。...
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![製作五仁月餅餡的方法]( "製作五仁月餅餡的方法")
- 1、先把糯米粉炒熟或用微波爐烤熟，過篩。2、把大果仁切碎一點合在一起備用。3、倒入糯米粉、白糖、拌勻，再倒入花生油、清水拌勻。4、用手搓透、能粘在一起就行。5、然後搓成60克一個的成團餡料，下一步就是做皮烤月餅了。...
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![月餅餡介紹]( "月餅餡介紹")
- 1、基本款：棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬。2、變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、綠茶豆沙、綠茶瓜子仁豆沙、烏龍茶豆沙、梅子豆沙、山楂話梅豆沙、桂圓豆沙、咖...
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![流沙月餅餡怎麼做]( "流沙月餅餡怎麼做")
- 1、食材：鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米澱粉20g、吉土粉20g。2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀，無明顯大顆粒。4、用容器加熱黃油融化，將蛋黃泥中加入融化好的黃油中。5、加入其餘的粉類配料，攪抖均勻。6、鍋內加水燒開...
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![流沙月餅餡怎樣做 流沙月餅餡怎麼做]( "流沙月餅餡怎樣做 流沙月餅餡怎麼做")
- 1、食材：鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米澱粉20g、吉土粉20g。2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀，無明顯大顆粒。4、用容器加熱黃油融化，將蛋黃泥中加入融化好的黃油中。5、加入其餘的粉類配料，攪抖均勻。6、鍋內加水燒開...
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![月餅餡是否可以冷凍儲存]( "月餅餡是否可以冷凍儲存")
- 1、月餅餡不可以冷凍儲存。2、如果家裡的月餅兩三天內能吃完,室溫儲存即可。當時吃不完的月餅宜連內包裝一起放入冰箱儲存。低糖月餅和質地柔軟的月餅更難儲存,如果沒有放防腐劑,很容易長黴或變味,要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度建議。...
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![詳解美味五仁月餅餡的做法]( "詳解美味五仁月餅餡的做法")
- 1、將花生仁和核桃仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤十分鐘左右就酥脆了。2、將白芝麻和黑芝麻炒熟。3、將麵粉和糯米粉小火炒熟。4、將烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁裝入密封袋，用擀麵杖擀成碎瓣。5、將玉米油燒熱後冷卻，涼後加入水再次燒開，加入冰糖至溶化，加入麥芽糖拌勻，然後加入...
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![月餅餡的種類]( "月餅餡的種類")
- 1、廣式月餅：皮雹鬆軟、香甜、餡足。2、潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。3、蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。4、滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。5、京式月餅：外形精美，皮一年一度中秋節到了，一大波送月餅大軍正在慢慢近。商家們費...
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![春餅餡的做法]( "春餅餡的做法")
- 1、肉、胡蘿蔔、香菇切絲，香菜切段，薑切片。2、肉絲加白胡椒粉、鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。3、起鍋放油五成熱下肉絲翻炒變色，放胡蘿蔔和香菇一起翻炒，加少量水煮一會。調碗汁：生抽、老抽、蠔油、糖、澱粉和水調勻入鍋，翻炒至收汁。4、出鍋前撈出薑片，盛入碗中灑香菜點綴。...
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![月餅餡可以冷凍儲存嗎]( "月餅餡可以冷凍儲存嗎")
- 1、月餅餡不可以冷凍儲存。2、如果家裡的月餅兩三天內能吃完,室溫儲存即可。當時吃不完的月餅宜連內包裝一起放入冰箱儲存。低糖月餅和質地柔軟的月餅更難儲存,如果沒有放防腐劑,很容易長黴或變味,要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度建議。...
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![流沙月餅餡怎樣做]( "流沙月餅餡怎樣做")
- 1、食材：鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米澱粉20g、吉土粉20g。2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀，無明顯大顆粒。4、用容器加熱黃油融化，將蛋黃泥中加入融化好的黃油中。5、加入其餘的粉類配料，攪抖均勻。6、鍋內加水燒開...
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![月餅餡不成團什麼原因]( "月餅餡不成團什麼原因")
- 1、月餅餡不成團的原因：原材料不足，包括糖和油、月餅皮的糖漿或油量不足；月餅烘烤時間不足；月餅沒有完全冷卻就馬上包裝等等。2、廣式月餅指的是糖漿月餅,糖對月餅餡料非常重要，糖的使用形成了月餅的體積和質量，尤其是水果餡月餅，如果沒有足夠數量的糖，水果餡料月餅經烘焙後很容...
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![蘇式月餅餡的做法]( "蘇式月餅餡的做法")
- 1、準備用料。豆沙餡600克、普通麵粉300克、豬油約150克、雞蛋一個、適量的芝麻。2、先將豆沙餡分成約40克，捏成丸子備用。3、將麵粉150克做成水油麵，就是說加入約20克的豬油及適量的水將粉和成團備用。4、最將另150克麵粉做成油麵，就是說用豬油當水和麵成團備用。5、然後分...
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