製作五仁月餅餡的方法

1、先把糯米粉炒熟或用微波爐烤熟，過篩。

2、把大果仁切碎一點合在一起備用。

3、倒入糯米粉、白糖、拌勻，再倒入花生油、清水拌勻。

4、用手搓透、能粘在一起就行。

5、然後搓成60克一個的成團餡料，下一步就是做皮烤月餅了。