![怎樣製作滷羊 滷羊的製作方法]( "怎樣製作滷羊 滷羊的製作方法")
- 1、羊肉1000g，食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，滷料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克。2、準備羊肉過開水去味，開水裡可加點桔皮，柑蔗去羊味。3、燉鍋裡放清水、滷料燒開，放進羊肉。4、放點鹽，淋上醬油，放點紅糖，滷一小時。5、滷好的羊肉泡在滷汁裡入味。6、配調汁...
- 23163
![怎樣製作滷羊]( "怎樣製作滷羊")
- 1、羊肉1000g，食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，滷料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克。2、準備羊肉過開水去味，開水裡可加點桔皮，柑蔗去羊味。3、燉鍋裡放清水、滷料燒開，放進羊肉。4、放點鹽，淋上醬油，放點紅糖，滷一小時。5、滷好的羊肉泡在滷汁裡入味。6、配調汁...
- 15762
![羊肉滷怎麼做]( "羊肉滷怎麼做")
- 1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，蔥白50克，姜50克，鹽20克，老抽20克，雞精10克，醋20克。2、將鍋中水燒熱，放入羊肉塊。用鏟子不斷攪拌。用湯勺撇去血水沫。把羊肉撈出控水。3、準備一大碗溫水，把香料倒入水中。4、攪拌清洗後，撈出香料備用。5、鍋燒熱，倒入三勺食用油。6、放入...
- 10971
![如何做滷羊肉]( "如何做滷羊肉")
- 1、原料：山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麵醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大蔥250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆內用溫水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水控幹...
- 28709
![滷羊骨的做法]( "滷羊骨的做法")
- 1、食材：羊骨2根、生薑4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。2、羊骨冷水下鍋，加入薑片和蔥段，大火燒開轉中火。3、燒開之後把浮沫舀掉，繼續焯水3分鐘左右，撈出來備用。4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。5、然後加入砂鍋裡，倒入沒過骨頭的開水，加入生...
- 21348
![滷羊肚的做法 滷羊肚如何做好吃美味]( "滷羊肚的做法 滷羊肚如何做好吃美味")
- 1、食材：主料：羊肚1副。2、輔料：糖適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，老滷適量，姜適量，蔥適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，雞精適量，胡椒粉適量，麵粉適量，紅棗3個。3、做法：將羊肚用清水浸泡一會，然後撈出來，撒上一些麵粉，揉幾分鐘，將粘液洗去。然後用清水漂洗乾淨了，撒上一些麵粉，揉幾下，再漂洗，反...
- 20779
![滷好的羊肉怎麼做 滷羊肉如何做]( "滷好的羊肉怎麼做 滷羊肉如何做")
- 1、準備原料:山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麵醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大蔥250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆內用溫水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水...
- 10203
![怎麼滷羊肉]( "怎麼滷羊肉")
- 1、準備材料羊肉600公克，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水...
- 9188
![滷羊蹄正宗做法 滷羊蹄如何做]( "滷羊蹄正宗做法 滷羊蹄如何做")
- 1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：綠茶10克，洋蔥100克，白酒50克，鹽70克，百里香8克。醬滷料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生薑150克。調料：老抽100克，鹽200克，雞精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克...
- 15425
![羊肉滷子怎麼做 羊肉滷做法介紹]( "羊肉滷子怎麼做 羊肉滷做法介紹")
- 1、食材：羊肉適量、滷包適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。2、滷包、適量的水、米酒一起浸泡半小時備用，蔥薑蒜切好備用。3、羊肉洗淨切成塊，鍋子裡放入蔥、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。4、燒熱鍋倒入油，將蒜爆香，再把羊肉、鹽、料酒...
- 21120
![滷羊蹄如何做]( "滷羊蹄如何做")
- 1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：綠茶10克，洋蔥100克，白酒50克，鹽70克，百里香8克。醬滷料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生薑150克。調料：老抽100克，鹽200克，雞精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克...
- 28046
![滷羊頭怎麼做]( "滷羊頭怎麼做")
- 材料：羊頭一隻，八角60克，桂皮50克，乾草45克，陳皮50克，鮮姜200克，香茅草75克，蛤蚧1對，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨蔘15克，枸杞20克，紅棗50克，幹蔥頭100克，生薑30克，精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。做法：1、放入桂圓摻入清水...
- 16016
![滷羊蹄怎麼做好吃 滷羊蹄怎麼處理]( "滷羊蹄怎麼做好吃 滷羊蹄怎麼處理")
- 1、羊蹄適量、桂皮適量、草果1個、蒜30克相剋食物、香菜適量相剋食物、滷水汁適量、祕製紅燒汁適量、水適量、稻花香酒適量。2、用沸水煮羊蹄15分鐘，撈起再用水衝透。3、把所有調料混合好，桂皮、青果砍小塊。4、取一鍋，把水與調味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸。5、等調味...
- 12767
![怎麼做滷羊骨]( "怎麼做滷羊骨")
- 1、食材：羊骨2根、生薑4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。2、羊骨冷水下鍋，加入薑片和蔥段，大火燒開轉中火。3、燒開之後把浮沫舀掉，繼續焯水3分鐘左右，撈出來備用。4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。5、然後加入砂鍋裡，倒入沒過骨頭的開水，加入生...
- 21695
![滷羊肉怎麼做好吃滷羊肉的吃法]( "滷羊肉怎麼做好吃滷羊肉的吃法")
- 1、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。2、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水份備用。3、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及做好的滷汁倒入，煮...
- 15610
![怎麼做羊排的滷湯 羊排的滷湯做法]( "怎麼做羊排的滷湯 羊排的滷湯做法")
- 1、食材：羊排2、配料：胡蘿蔔、西芹3、調味品：桂皮、香葉、花椒、茴香、八角、陳皮、當歸、孜然、味精4、第一步就是要處理羊排，需要注意在購買的時候應該買到肉質較肥一點的，同時是新鮮的羔羊羊排，這樣口感最為舒適，將羊排切成適量大小，注意用清水洗去浮沫。5、製作滷水，注意將桂...
- 16655
![羊肉滷的做法]( "羊肉滷的做法")
- 1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，蔥白50克，姜50克，鹽20克，老抽20克，雞精10克，醋20克。2、將鍋中水燒熱，放入羊肉塊。用鏟子不斷攪拌。用湯勺撇去血水沫。把羊肉撈出控水。3、準備一大碗溫水，把香料倒入水中。4、攪拌清洗後，撈出香料備用。5、鍋燒熱，倒入三勺食用油。6、放入...
- 3749
![滷羊肚的做法]( "滷羊肚的做法")
- 1、食材：主料：羊肚1副。2、輔料：糖適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，老滷適量，姜適量，蔥適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，雞精適量，胡椒粉適量，麵粉適量，紅棗3個。3、做法：將羊肚用清水浸泡一會，然後撈出來，撒上一些麵粉，揉幾分鐘，將粘液洗去。然後用清水漂洗乾淨了，撒上一些麵粉，揉幾下，再漂洗，反...
- 8824
![怎麼滷羊肉 如何滷羊肉]( "怎麼滷羊肉 如何滷羊肉")
- 1、準備材料羊肉600公克，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，汆燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水...
- 16391
![羊肉滷怎麼做 羊肉滷的做法]( "羊肉滷怎麼做 羊肉滷的做法")
- 1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，蔥白50克，姜50克，鹽20克，老抽20克，雞精10克，醋20克。2、將鍋中水燒熱，放入羊肉塊。用鏟子不斷攪拌。用湯勺撇去血水沫。把羊肉撈出控水。3、準備一大碗溫水，把香料倒入水中。4、攪拌清洗後，撈出香料備用。5、鍋燒熱，倒入三勺食用油。6、放入...
- 23751
![怎麼做滷羊骨 滷羊骨的做法]( "怎麼做滷羊骨 滷羊骨的做法")
- 1、食材：羊骨2根、生薑4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。2、羊骨冷水下鍋，加入薑片和蔥段，大火燒開轉中火。3、燒開之後把浮沫舀掉，繼續焯水3分鐘左右，撈出來備用。4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。5、然後加入砂鍋裡，倒入沒過骨頭的開水，加入生...
- 14033
![滷羊肉如何做]( "滷羊肉如何做")
- 1、準備原料:山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麵醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大蔥250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆內用溫水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水...
- 4225
![滷羊肉怎麼做]( "滷羊肉怎麼做")
- 1、原料:山羊肉5kg，面鹽0.5kg，老抽150g，麵醬1kg，料酒150g，好醬油0.5kg，味精100g，大蔥250g，薑末250g，花椒50g，大茴香100g，小茴香25g，桂皮50g，良姜50g，白芷60g，蓽撥15g，丁香15g，肉蔻25g，砂仁25g，甘草10g，山奈10g，木香5g。2、先把羊肉放盆內用溫水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水控幹...
- 21538
![如何做滷羊肝]( "如何做滷羊肝")
- 1、原料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽。2、建議用流水衝羊肝。3、反之，則用水泡。4、把一個羊肝切為三塊來泡。5、調料就是蔥段、薑片、蒜塊、大料、花椒、鹽。6、泡去血水的羊肝涼水下鍋，水一定要淹沒過羊肝，放除了鹽之外的其餘調料，慢火煮開，隨時撇去浮沫兒，然後下鹽，焐著即可。...
- 25677
![羊肉燴麵滷子怎麼做 羊肉燴麵滷做法]( "羊肉燴麵滷子怎麼做 羊肉燴麵滷做法")
- 1、食材：羊肉1斤、洋蔥1個、姜、小蔥、蒜切碎各少許、豆伴醬、豆鼓各1大勺、油、鹽、醬油、醋、糖各少許、花椒、香料各少許、料酒少許、雞精少許。2、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，把羊肉含的水份煸出來。煸好後，...
- 5499
生活全書館
