![油炸茄子的做法]( "油炸茄子的做法")
- 1、茄子一根、麵粉適量、雞蛋一個、泡打粉一點點、水和麵粉一樣多。2、做法：茄子去皮，切成菱形塊，撒入一勺鹽，攪拌均勻。半碗麵粉，一個雞蛋，半碗水，攪拌均勻，撒一點泡打粉。3、鍋燒熱倒入豆油，燒至七成熱。茄子塊裹一層面粉。放入鍋中，開始炸制撈出茄子，把油控幹。待鍋中油溫，升高後，...
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![油炸小蝦教學]( "油炸小蝦教學")
- 1、小蝦洗淨瀝乾水分，加入蔥末，薑末，鹽拌勻。2、醃製片刻加入乾麵粉調勻。3、鍋內倒入比平時炒菜略多點的油，七、八成熱時將裹了乾麵的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現金色時即可撈出。4、鮮香酥鬆的小蝦出鍋了，記得要分多次入鍋油炸，不能一次下鍋，否則油不夠的哦，還有要注意...
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![油炸魚的家常做法是什麼]( "油炸魚的家常做法是什麼")
- 1、主料：500g的老闆魚，適量的偏口魚，適量的油，適量的鹽，適量的醋。2、把老闆魚洗淨切開，把內臟掏乾淨，用鹽，醋把它醃一下，控幹水分。3、把偏口魚洗淨去肚裡，用鹽醃好。4、裹上乾粉進油鍋炸熟。5、完成，裝盤就可以食用。...
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![油炸菠菜丸子怎麼做]( "油炸菠菜丸子怎麼做")
- 1、食材：菠菜500g，麵包渣適量，麵粉適量，雞精適量，鹽3克，植物油適量，蔥花適量。2、將菠菜去根、擇好、洗淨、控水備用。3、將水燒開，將菠菜放進去焯一下，熟了後立馬再放入冷水裡面過一下。4、用手將多餘的水去掉，攥幹水分。5、放在案板上面剁碎，中間加入適量的蔥花一起剁碎可以入味。...
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![油炸脆皮湯圓做法]( "油炸脆皮湯圓做法")
- 1、所用材料主料：速凍湯圓一袋輔料：植物油、麵包糠、雞蛋1個、糯米粉適量。2、具體步驟：把速湯圓提前拿出來解凍，雞蛋打散攪拌成蛋液，湯鍋清水大火燒開以後，下湯圓煮到5分熟撈出。將湯圓過涼水，這樣湯圓比較勁道圓潤，容易裹住蛋液和麵包糠。再把過涼水的湯圓放進糯米粉裡最好搖一...
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![油炸小黃魚怎麼做好吃]( "油炸小黃魚怎麼做好吃")
- 1、用剪刀將小黃魚的鰭全部剪掉，然後從下腹部剪開，去掉內臟，用清水洗淨瀝乾。2、將小黃魚放入碗中，調入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和鹽，攪拌均勻後，醃製20分鐘。3、將澱粉和泡打粉混合後拌勻，放入一個平盤中。將醃製後的小黃魚雙面裹上澱粉後，在盤邊輕敲，抖落多餘的澱粉4、將...
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![油炸叫做天婦羅是做原因 為什麼把油炸叫做天婦羅]( "油炸叫做天婦羅是做原因 為什麼把油炸叫做天婦羅")
- 1、這主要是因為天婦羅的料理來自於日本長崎的南蠻料理。後來由於京都傳到江戶的時候，這個名字也就慢慢的固定了下來。可以說這是日本社會的一種傳統的美食，也深受日本老百姓的歡迎以及喜愛。因為天婦羅其實就是魚果上活了水的麵糊，然後下鍋油炸後用竹籤串成串，蘸著白蘿蔔泥...
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![吃完油炸食品怎麼清腸]( "吃完油炸食品怎麼清腸")
- 吃完油炸食品可以食用蜂蜜、白蘿蔔、柚子、蓮藕、金桔、葡萄等可以有效清理腸胃。還可以弄個冰糖雪梨羹，能夠起到除痰、潤肺、補肺的功效。同時多吃含水分的水果或者多吃膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動。...
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![炸薑絲怎麼做如何做好吃 油炸薑絲的做法]( "炸薑絲怎麼做如何做好吃 油炸薑絲的做法")
- 1、準備姜適量，4個雞蛋。2、用溫水把白糖化開。3、麵粉，然後把雞蛋放入麵粉中。糖水邊和麵邊加。4、面過光滑後靜置20分鐘。5、把和好的面像擀麵條一樣擀好，切好。6、油燒至不冒泡轉中小火，下鍋炸至金黃即可出鍋晾涼即可。...
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![油炸爆漿湯圓的烹飪技巧分享 油炸速凍湯圓怎麼做]( "油炸爆漿湯圓的烹飪技巧分享 油炸速凍湯圓怎麼做")
- 1、用料：湯圓8個、花生油適量、麵包糠適量。2、做法：（1）先把湯圓煮熟，用冷水泡一下。（2）泡好的湯圓用麵包糠包裹。（3）油開放入湯圓。（4）出鍋啦，喜歡吃脆脆的可以炸的火大一點～脆脆的。（5）外包裹麵包糠格外酥脆。...
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![怎樣做油炸的白果]( "怎樣做油炸的白果")
- 1、取白果適量，洗去皮和果肉放陰涼乾燥處風乾。每次取十數粒用白紙包起來（或直接裝進空信封）。放微波爐裡高火40秒（時間視情況而定，聽到裡面不斷有啪啪聲即可）。取出稍晾涼即可食用。2、白果是營養豐富的高階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維...
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![油炸大棗丸子做法介紹]( "油炸大棗丸子做法介紹")
- 1、主料：麵粉150克雞蛋兩個白糖20克紅棗50個。2、輔料：色拉油200克熱水150毫升。3、準備好雞蛋，麵粉，糖，大棗。4、將大棗，雞蛋，白糖放在一起。5、加入麵粉，用40度左右熱水攪勻。6、鍋倒入食用油，燒熱。7、用食用湯匙決定丸子大小下油鍋中，炸至丸子金黃色出鍋。...
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![黃金脆皮油炸糕做法]( "黃金脆皮油炸糕做法")
- 材料：糯米麵200克、豆沙200克；做法：1、糯米麵倒入容器中；2、加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊；3、取少量，放入開水中煮熟；4、再重新放回容器中；5、揉成麵糰；6、將麵糰和豆沙各分成10份；7、取一份麵糰擀圓用手圈起；8、麵糰包入豆沙餡；9、將麵糰壓平；10、準備油鍋，油熱後，下油炸至金黃色即...
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![油炸納豆做法]( "油炸納豆做法")
- 1、納豆是從包裡拿出，從前一天開始冷凍。紅薯水洗，5毫米厚度斜切水放出，水分擦去。平底鍋上紅薯、常溫的把油2釐米的深度加掛到中火。長的辣椒洗淨，瀝擦拭，油炸的時候不要放入。2、納豆上撒上鹽和胡椒，澱粉。3、紅薯薄油，和納豆混和炸即可。...
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![油炸韭菜餡肉餅做法和配方]( "油炸韭菜餡肉餅做法和配方")
- 1、用料：麵粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克（也可不放）、白糖40克、韭菜肉泥適量，韭菜多肉泥少、一點蠔油，一點鹽，一點雞精；2、所有料都放餡料裡；3、所有材料和成麵糰，儘量軟點，放溫暖處發酵到兩倍大，發酵好的麵糰拿出來，不用排氣，分割成大約40克一個的麵糰；4、分割好的麵糰包上...
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![油炸豬皮嘌呤含量高嗎]( "油炸豬皮嘌呤含量高嗎")
- 油炸豬皮的嘌呤含量是69.8毫克/100克，跟海鮮相比油炸豬皮的嘌呤含量算不上很高，但也不宜多吃。油炸豬皮，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製。幹吃就像膨化食品，酥脆，食用泡髮油炸豬皮會感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十...
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![教你油炸饅頭片的家常做法 油炸饅頭片的家常做法]( "教你油炸饅頭片的家常做法 油炸饅頭片的家常做法")
- 1、食材：饅頭兩個，雞蛋兩個，油適量，蔥末少許，孜然5克，辣椒粉5克。2、將饅頭取出後，切成較薄的方形片，擱到一個空盤裡；雞蛋打入兩個在碗中，兩者配合炸甚妙。3、刀切碎一些蔥末，饅頭粘上蔥香，誰能說不好吃呢？4、雞蛋完全攪開後，將整片饅頭放進蛋汁中，完全進入，全部沾滿哦！接下來每片饅頭都如...
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![油炸蝦正宗做法]( "油炸蝦正宗做法")
- 1、河蝦300克、大蔥1根、生薑1小塊、幹辣椒5個、食用油500克、香油1小匙、醬油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。2、做法：河蝦剪淨須足，洗淨備用；幹辣椒洗淨切段；蔥洗淨切絲；姜洗淨切末；熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝乾油後，再放...
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![白果有何營養 怎樣做油炸的白果]( "白果有何營養 怎樣做油炸的白果")
- 1、取白果適量，洗去皮和果肉放陰涼乾燥處風乾。每次取十數粒用白紙包起來（或直接裝進空信封）。放微波爐裡高火40秒（時間視情況而定，聽到裡面不斷有啪啪聲即可）。取出稍晾涼即可食用。2、白果是營養豐富的高階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維...
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![怎麼做油炸糯米圓子]( "怎麼做油炸糯米圓子")
- 原料：生糯米適量、豬肉適量、馬蹄適量、調味料適量、蔥適量、薑末適量、雞蛋適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。做法：1、糯米洗淨煮熟，煮的過程中可以做其他食材的準備工作；2、豬肉剁成肉沫；3、蔥清洗乾淨，將蔥頭切下，和薑末一起切碎；蔥的葉子切成小顆粒；4、馬蹄去皮...
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![油炸大豆的熱量是多少]( "油炸大豆的熱量是多少")
- 1、油炸大豆的熱量每一百克高達359卡，主要是因為通過油炸的方式烹飪導致熱量激增。2、大豆通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，...
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![怎麼做油炸花生米好吃]( "怎麼做油炸花生米好吃")
- 1、準備生的花生米500克，清洗乾淨，晾乾水分。2、鍋裡倒入適量的花生油，也不需要太多，比平時炒菜的油量一樣多可以了，也不需要等油熱，涼油把花生米放進去。3、把火關小，中小火就行，然後用鍋鏟慢慢翻炒。勤攪動別犯懶，不然花生米容易糊。4、花生米炸到稍微有些變色，趁熱撒上適量的鹽，...
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![油炸東西時為什麼油會冒泡泡]( "油炸東西時為什麼油會冒泡泡")
- 植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，油炸東西時，溫度升高，油脂分解或被氧化分解而產生低分子化合物，從而會有氣體產生。那些泡是被炸的物品中含的水分和氣體在油溫的高熱下從物體細胞中分解出來，聚集在一起，冒出油麵形成的氣泡。...
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![油炸秋葵的做法]( "油炸秋葵的做法")
- 1、材料：黃秋葵200g，大豆油適量，食鹽適量，花椒少許，澱粉適量，雞蛋2顆，水適量。2、秋葵用水沖洗乾淨、去蒂、刨開控水。3、雞蛋打散，加入麵粉攪勻。4、把切好的秋葵放入麵糊加入鹽調味料攪拌均勻。5、鍋燒熱，加入適量大豆油，用花椒炸出香味。6、把掛好麵糊的秋葵放入油鍋炸至兩面金...
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![漢源縣的壇壇肉是否是油炸的]( "漢源縣的壇壇肉是否是油炸的")
- 壇壇肉的製作工藝中存在油炸環節，因此是油炸食物。壇壇肉起源於宜東鎮，宜東鎮是漢源縣和甘孜州的交界處，是茶馬古道和絲綢之路的必經之地。這裡的莊稼全是原生態綠色食物，而牲畜也是全由野草和各家自己種植的玉米、土豆等糧食餵養。所以肉質方面非常細嫩，營養豐富，完全是純天然...
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生活全書館
