![沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝]( "沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝")
- 1、醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。2、鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時，個頭不能太大，以毛重6-7斤為宜，否則口感發柴。鍋下少許...
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![沒有醉鵝醬如何做醉鵝 沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝]( "沒有醉鵝醬如何做醉鵝 沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝")
- 1、醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。2、鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時，個頭不能太大，以毛重6-7斤為宜，否則口感發柴。鍋下少許...
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![沒有醉鵝醬如何做醉鵝]( "沒有醉鵝醬如何做醉鵝")
- 1、醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。2、鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時，個頭不能太大，以毛重6-7斤為宜，否則口感發柴。鍋下少許...
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![廣東醉鵝怎麼做 製作醉鵝的方法]( "廣東醉鵝怎麼做 製作醉鵝的方法")
- 1、原料：黑棕鵝1只（重約1。5千克），醃料（味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升），姜塊、大蒜子各70克，火焰鵝醬100克，廣東米酒50克，啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料，取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合...
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![醉鵝用什麼鵝做好吃]( "醉鵝用什麼鵝做好吃")
- 1、基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒，醬汁。2、選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；將鵝肉洗淨切小，然後鐵鍋放油加熱，將姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒。3、快速翻炒，確保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁。4、倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味，隨著溫度的上升，更...
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![怎麼做醬油鵝]( "怎麼做醬油鵝")
- 1、原料：肥鵝一隻，八角5顆，桂皮一小塊，生薑片、生抽、老抽、鹽各適量。2、鵝殺死後處理乾淨，對半剖開，然後在鵝身上均勻的塗抹上細鹽，先醃上一段時間（至少要醃2小時）。3、鍋裡油熱後爆香薑片，然後倒入適量清水和一杯生抽、半杯老抽、5顆八角、一小塊桂皮。4、把水大火燒開後放入醃...
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![醉鵝做法]( "醉鵝做法")
- 1、準備鵝，調料柱候醬、花雕酒、二鍋頭、姜蔥蒜。2、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分。3、炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味。4、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分。5、加入柱候醬炒勻上色。6、倒入二鍋頭。7、翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味。8、完成調味生後倒入煮鍋開始燜制約...
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![醬鵝頭的烹飪方法 醬鵝頭的做法]( "醬鵝頭的烹飪方法 醬鵝頭的做法")
- 1、主料：鵝頭10只。調料：蔥花25克，薑片25克，蒜片25克，乾紅辣椒3只，花椒2克，豆瓣醬25克，黃酒25克，白糖8克，精鹽8克，胡椒粉3克，色拉油35克。2、鵝頭去淨細毛，放入沸水中氽燙一下，撈出用清水漂洗乾淨。3、炒鍋置於火上燒熱，放入油燒至四成熱，下入豆瓣醬炒出香味，烹入黃酒，倒入開水適量(以沒過...
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![火焰醉鵝是哪裡的菜 火焰醉鵝的出處]( "火焰醉鵝是哪裡的菜 火焰醉鵝的出處")
- 1、火焰醉鵝是廣東順德的菜系，火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。2、同時，由於其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態，更像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調料的加入，不緊不慢，彷彿魔...
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![醬鵝肉做法 醬鵝肉的做法介紹]( "醬鵝肉做法 醬鵝肉的做法介紹")
- 1、用鹽和姜粉醃製鵝肉，放在冰箱冷藏兩小時。2、將鵝肉汆水撈出洗淨備用。3、將鵝肉放在鍋裡，在鵝身上用牙籤戳幾下。4、大蔥切段備用。5、在鍋裡倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蠔油、冰糖。6、大火燒開後轉小火慢燉，一個小時反面，兩個小時後大火收汁至顏色合適，將鵝肉取...
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![醉鵝怎麼做]( "醉鵝怎麼做")
- 1、準備鵝，調料柱候醬、花雕酒、二鍋頭、姜蔥蒜。2、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分。3、炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味。4、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分。5、加入柱候醬炒勻上色。6、倒入二鍋頭。7、翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味。8、完成調味生後倒入煮鍋開始燜制約...
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![火焰醉鵝的出處]( "火焰醉鵝的出處")
- 1、火焰醉鵝是廣東順德的菜系，火焰醉鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。2、同時，由於其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態，更像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調料的加入，不緊不慢，彷彿魔...
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![烤鵝醬怎麼調]( "烤鵝醬怎麼調")
- 1、烤鵝醬：白糖4斤，鹽2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉寶王，麥芽醇粉，山珍精，芝嘛醬，海鮮醬，柱侯醬，燒鵝香膏，南乳，花生醬，黑胡椒碎，八角粉通通適量。拌均勻備用。濃縮雞汁，薑汁酒，酸梅醬（烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裡），2、脆皮水：醋精4瓶，水3斤，麥牙糖一瓶，大紅澤醋1瓶，酒3兩，檸檬一個，特麗素...
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![醬油鵝正宗的做法怎麼做醬油鵝]( "醬油鵝正宗的做法怎麼做醬油鵝")
- 1、原料：肥鵝一隻，八角5顆，桂皮一小塊，生薑片、生抽、老抽、鹽各適量。2、鵝殺死後處理乾淨，對半剖開，然後在鵝身上均勻的塗抹上細鹽，先醃上一段時間（至少要醃2小時）。3、鍋裡油熱後爆香薑片，然後倒入適量清水和一杯生抽、半杯老抽、5顆八角、一小塊桂皮。4、把水大火燒開後放入醃...
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![醉鵝怎麼做 醉鵝做法]( "醉鵝怎麼做 醉鵝做法")
- 1、準備鵝，調料柱候醬、花雕酒、二鍋頭、姜蔥蒜。2、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分。3、炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味。4、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分。5、加入柱候醬炒勻上色。6、倒入二鍋頭。7、翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味。8、完成調味生後倒入煮鍋開始燜制約...
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![醬鵝肉的做法介紹 醬鵝肉做法]( "醬鵝肉的做法介紹 醬鵝肉做法")
- 1、用鹽和姜粉醃製鵝肉，放在冰箱冷藏兩小時。2、將鵝肉汆水撈出洗淨備用。3、將鵝肉放在鍋裡，在鵝身上用牙籤戳幾下。4、大蔥切段備用。5、在鍋裡倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蠔油、冰糖。6、大火燒開後轉小火慢燉，一個小時反面，兩個小時後大火收汁至顏色合適，將鵝肉取...
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![怎樣做順德醉鵝 順德醉鵝的正宗做法]( "怎樣做順德醉鵝 順德醉鵝的正宗做法")
- 1、鵝1只，醉鵝醬1盒，蒜頭適量，姜適量，大蒜2根，米酒1斤，2、鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下，之後用盤子裝起來。3、另起一鍋，放油爆蒜頭、姜。4、把鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋蓋蓋住。...
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![烤鵝醬怎麼調 烤鵝的醬怎麼做]( "烤鵝醬怎麼調 烤鵝的醬怎麼做")
- 1、烤鵝醬：白糖4斤，鹽2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉寶王，麥芽醇粉，山珍精，芝嘛醬，海鮮醬，柱侯醬，燒鵝香膏，南乳，花生醬，黑胡椒碎，八角粉通通適量。拌均勻備用。濃縮雞汁，薑汁酒，酸梅醬（烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裡），2、脆皮水：醋精4瓶，水3斤，麥牙糖一瓶，大紅澤醋1瓶，酒3兩，檸檬一個，特麗素...
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![鵝肝醬到底是什麼醬]( "鵝肝醬到底是什麼醬")
- 鵝肝醬到底是什麼醬？讓我們一起了解一下吧。鵝肝醬不是將鵝肝煮爛了製成的醬，不是我們熟悉的呈糊狀、軟軟爛爛的調味品，而是一種呈固態的食品。它以精選優質鵝肥肝為原料，按照配方加入鹽、黑胡椒、酒、迷迭香等配料，經過剔筋、醃製、熟制、殺菌、酵化等工藝製作而成。拓展：正宗...
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![醉鵝的正宗烹飪方法 貴州的醉鵝製作方法]( "醉鵝的正宗烹飪方法 貴州的醉鵝製作方法")
- 1、鵝肉：500g、果皮：2塊、冰糖：1/4片、冬菇：適量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蠔油：1匙、鹽：1匙、雞粉：半匙、大蒜：2瓣。鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用；2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用；4、加入2勺xo醬...
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![醉鵝怎麼做才好吃]( "醉鵝怎麼做才好吃")
- 1、基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒，醬汁。2、選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；將鵝肉洗淨切小，然後鐵鍋放油加熱，將姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒。3、快速翻炒，確保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁。4、倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味，隨著溫度的上升，更...
- 8782
![製作醉鵝的方法]( "製作醉鵝的方法")
- 1、原料：黑棕鵝1只（重約1。5千克），醃料（味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升），姜塊、大蒜子各70克，火焰鵝醬100克，廣東米酒50克，啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料，取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合...
- 32370
![醬鵝肉做法]( "醬鵝肉做法")
- 1、用鹽和姜粉醃製鵝肉，放在冰箱冷藏兩小時。2、將鵝肉汆水撈出洗淨備用。3、將鵝肉放在鍋裡，在鵝身上用牙籤戳幾下。4、大蔥切段備用。5、在鍋裡倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蠔油、冰糖。6、大火燒開後轉小火慢燉，一個小時反面，兩個小時後大火收汁至顏色合適，將鵝肉取...
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![廣東醉鵝怎麼做]( "廣東醉鵝怎麼做")
- 1、原料：黑棕鵝1只（重約1。5千克），醃料（味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升），姜塊、大蒜子各70克，火焰鵝醬100克，廣東米酒50克，啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料，取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合...
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![醉鵝怎麼做才好吃 醉鵝用什麼鵝做好吃]( "醉鵝怎麼做才好吃 醉鵝用什麼鵝做好吃")
- 1、基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒，醬汁。2、選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；將鵝肉洗淨切小，然後鐵鍋放油加熱，將姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒。3、快速翻炒，確保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁。4、倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味，隨著溫度的上升，更...
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