- 1、五花肉適量、筍乾適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜5克、八角2個、桂皮1片、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量。2、做法:將五花肉切塊後,用水焯一遍,瀝乾,待用。3、起油鍋,油溫燒到8成熱時,放入薑片,爆香。4、接著,放入冰糖,炒糖色,在放入五花肉塊,爆炒一下,上色。5、在油...
- 18031
- 方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹,晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層白鹽,質地乾硬就可以了,但要要注意竹筍必須煮透,否則晒的...
- 12127
- 方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹,晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層白鹽,質地乾硬就可以了,但要要注意竹筍必須煮透,否則晒的...
- 18527
- 1、食材:楊梅1500克,清水適量,鹽1勺,冰糖200克,白砂糖適量。2、準備新鮮楊梅,清水沖洗幾遍,瀝乾水分備用。3、把清洗好的楊梅倒入鍋裡,加適量清水,再加一勺鹽,開大火煮開,然後把煮出來的楊梅水倒掉。4、加入冰糖,繼續加熱,把冰糖煮化,這時楊梅也會滲出水分,煮開後轉小火繼續煮,要不時的翻...
- 7575
- 1、五花肉適量、筍乾適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜5克、八角2個、桂皮1片、生抽適量、老抽適量、花雕酒適量。2、做法:將五花肉切塊後,用水焯一遍,瀝乾,待用。3、起油鍋,油溫燒到8成熱時,放入薑片,爆香。4、接著,放入冰糖,炒糖色,在放入五花肉塊,爆炒一下,上色。5、在油...
- 23324
- 1、四個大毛竹,只需要比較硬的那部分。2、先切片,再切成粗絲,瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!4、一直揉搓筍絲搓出水開,然後倒入乾淨的無水無油的容器內,壓緊實了,用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊,醃製1個月左右,中間不要...
- 21500
- 1、四個大毛竹,只需要比較硬的那部分。2、先切片,再切成粗絲,瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!4、一直揉搓筍絲,搓出水開,然後倒入乾淨的無水無油的容器內,壓緊實了,用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊,醃製1個月左右,中間不要...
- 30102
- 第一步:洗好竹筍,從中切開,一根竹筍切割塊。第二步:把切好的竹筍放進沸水中煮熟,然後將煮熟的竹筍拿出來,晾乾。第三步:晾乾後將竹筍切成小片。第四步:將切成片的竹筍放在太陽下晒,如果太陽比較大的情況下,晒個兩天就差不多了。如果太陽不大,就多晒幾天,筍片晒乾為止。第五步,把晒乾的...
- 27911
- 1、把竹筍外殼剝掉,用山泉水洗淨,切掉根部。2、一個筍縱切,切成兩份或四份,放入大鐵鍋中,加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍,煮一會後放鹽,繼續煮至將要水乾,不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裡,在太陽底下暴晒三到五天。...
- 22787
- 1、材料:筍乾菜、梅豆。2、調料:鹽、雞精。3、將筍乾菜用溫水泡發開淘洗乾淨,撈出待用。4、將梅豆摘洗乾淨撈出,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入梅豆翻炒一下。6、接著,合入筍乾菜翻炒一下。7、然後,加入一些水煮至梅豆斷生至熟。8、最後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。...
- 11988
- 1、食材:楊梅1500克,清水適量,鹽1勺,冰糖200克,白砂糖適量。2、準備新鮮楊梅,清水沖洗幾遍,瀝乾水分備用。3、把清洗好的楊梅倒入鍋裡,加適量清水,再加一勺鹽,開大火煮開,然後把煮出來的楊梅水倒掉。4、加入冰糖,繼續加熱,把冰糖煮化,這時楊梅也會滲出水分,煮開後轉小火繼續煮,要不時的翻...
- 15166
- 1、食材:筍乾梅乾菜500克、五花肉500克、黃酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜幾片。2、五花肉洗乾淨,冷水沒過肉,中火煮微開。3、關火,看到有很多浮沫,洗乾淨就行了。4、瀝乾水分備用。5、起油鍋,油熱生薑爆一下,肉下鍋,煸炒。6、加入梅乾菜,加醬油、料酒、冰糖,放滿水,像煮湯...
- 9213
- 1、食材:筍乾梅乾菜500克、五花肉500克、黃酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜幾片。2、五花肉洗乾淨,冷水沒過肉,中火煮微開。3、關火,看到有很多浮沫,洗乾淨就行了。4、瀝乾水分備用。5、起油鍋,油熱生薑爆一下,肉下鍋,煸炒。6、加入梅乾菜,加醬油、料酒、冰糖,放滿水,像煮湯...
- 30505
- 1、準備材料:竹筍600克、鮮香菇45克、胡蘿蔔60克、白菜250克、鹽適量、味精少許、植物油1湯匙;2、竹筍去外殼洗淨切片,胡蘿蔔洗淨去皮切片,白菜、香菇洗淨切片;3、把竹筍放鍋裡煮,加入鹽小火煮15分鐘,再加入白菜、胡蘿蔔煮5分鐘,最後在加入香菇,放入適量的油煮5分鐘,煮熟後加入適量...
- 29867
- 1、食材:楊梅1500克,清水適量,鹽1勺,冰糖200克,白砂糖適量。2、準備新鮮楊梅,清水沖洗幾遍,瀝乾水分備用。3、把清洗好的楊梅倒入鍋裡,加適量清水,再加一勺鹽,開大火煮開,然後把煮出來的楊梅水倒掉。4、加入冰糖,繼續加熱,把冰糖煮化,這時楊梅也會滲出水分,煮開後轉小火繼續煮,要不時的翻...
- 18772
- 1、材料:五花肉500克,春筍2根,梅乾菜,蒜1整頭,蔥姜適量。2、調料:紹酒,糖,老抽,生抽,雞精各適量。3、將梅乾菜用溫水泡發,並洗淨。4、五花肉切方塊,冷水下鍋,在鍋中放入少量紹酒與一片姜,焯好後撈起手熱水沖洗淨浮沫。5、筍去皮,切滾刀塊,入開水鍋,焯好後撈起備用。6、起炒鍋,放入少量油,下...
- 17816
- 1、竹筍剝去外皮洗淨,切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水,加入筍塊,大火煮開焯水3分鐘,撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中,加入適量的水、大蔥和薑片,調入3勺料酒,大火燒開打掉浮沫,再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中,洗掉肉上的血沫,撈出來備用...
- 22258
- 1、四個大毛竹,只需要比較硬的那部分。2、先切片,再切成粗絲,瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶,盆也可以,倒入鹽和筍絲,鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行,不能太鹹!4、一直揉搓筍絲搓出水開,然後倒入乾淨的無水無油的容器內,壓緊實了,用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊,醃製1個月左右,中間不要...
- 30664
- 1、竹筍剝去外皮洗淨,切成小塊狀備用。2、鍋中倒入適量的水,加入筍塊,大火煮開焯水3分鐘,撈出來瀝淨水分備用。3、新鮮的五花肉放在砂鍋中,加入適量的水、大蔥和薑片,調入3勺料酒,大火燒開打掉浮沫,再小火煮15分鐘。4、煮到五花肉用筷子輕輕地能扎入肉中,洗掉肉上的血沫,撈出來備用...
- 4732
- 1、食材:梅花肉300g,蔥1把,姜3片,蒜1瓣,蔓越梅乾200g,水,紅燒汁2大勺,叉燒醬1/3瓶,白酒少許,蜂蜜適量,冰糖2塊。2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡,第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。3、梅花肉放入盆內,撒上少許白酒,翻面,加入蔥薑蒜,再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。4、用竹籤多扎一下,讓其...
- 17565
- 方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下晒成幹,晒到淡黃色的竹筍乾表面泛著一層白鹽,質地乾硬就可以了,但要要注意竹筍必須煮透,否則晒的...
- 31681
- 方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛經濟值較高,先加鹽適量,分層...
- 15479
- 1、主料:話梅。2、調料:食鹽、香葉、白糖。3、鮮筍剝去外殼,留筍尖1/3處,分成兩半備用;4、湯鍋中加入清水,放入4-5顆話梅,3片香葉,3勺白糖、1勺鹽煮勻;5、放入鮮筍段,繼續用小火燜煮,直到筍熟透為止,然後端離火源,自然晾涼最好能浸泡一夜,這樣入味最好。...
- 14207
- 1、材料:五花肉500克,春筍2根,梅乾菜,蒜1整頭,蔥姜適量。2、調料:紹酒,糖,老抽,生抽,雞精各適量。3、將梅乾菜用溫水泡發,並洗淨。4、五花肉切方塊,冷水下鍋,在鍋中放入少量紹酒與一片姜,焯好後撈起手熱水沖洗淨浮沫。5、筍去皮,切滾刀塊,入開水鍋,焯好後撈起備用。6、起炒鍋,放入少量油,下...
- 30566
- 1、材料:五花肉500克,春筍2根,梅乾菜,蒜1整頭,蔥姜適量。2、調料:紹酒,糖,老抽,生抽,雞精各適量。3、將梅乾菜用溫水泡發,並洗淨。4、五花肉切方塊,冷水下鍋,在鍋中放入少量紹酒與一片姜,焯好後撈起手熱水沖洗淨浮沫。5、筍去皮,切滾刀塊,入開水鍋,焯好後撈起備用。6、起炒鍋,放入少量油,下...
- 26807