![滷牛肉放什麼醬油]( "滷牛肉放什麼醬油")
- 滷牛肉用什麼醬油好？一起來看看吧！醬油分生抽和老抽，選用老抽滷牛肉比較好。老抽加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤，老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感，配合食鹽食用，可以將滷牛肉的色澤與味道發揮的更好。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有...
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![滷牛肉的熱量高嗎]( "滷牛肉的熱量高嗎")
- 滷牛肉的熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。滷牛肉的熱量不是特別高，每100克滷牛肉中含有170大卡左右的熱量。從中醫的角度來講，適量的吃一些滷牛肉具有一定的補腎養血、祛寒止痛的功效，對於一些由於凝滯而導致的周身乏力痠痛有一定的改善作用。而從營養學的角度來講，滷牛...
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![滷牛肉的營養價值和功效]( "滷牛肉的營養價值和功效")
- 滷牛肉的營養價值和功效有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。滷牛肉是用滷的方法處理出來的牛肉。滷牛肉的營養價值是非常高的，牛肉當中富含豐富的蛋白質，脂肪非常低，富含維生素b族，煙酸，鈣，磷，鐵等微量元素，經常吃牛肉或者是喝牛肉湯，具有強筋健骨，補虛養血，化痰熄風之功效，特別適合...
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![滷牛肉用什麼醬油好吃]( "滷牛肉用什麼醬油好吃")
- 滷牛肉用什麼醬油好？一起來看看吧！醬油分生抽和老抽，選用老抽滷牛肉比較好。老抽加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤，老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感，配合食鹽食用，可以將滷牛肉的色澤與味道發揮的更好。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有...
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![滷牛肉是前腱子好還是後腱子好]( "滷牛肉是前腱子好還是後腱子好")
- 滷牛肉是前腱子好還是後腱子好，一起來看看小編今天的分享吧。1、牛前腱牛前腱子也叫“三花腱”，是牛前腿上部的肉，位於位於上臂肩胛骨裡側，前腱子由於平時受壓力比較小，所以肉質摸起來比較鬆軟一些，整體上有些不緊實，肌肉的紋路比細緻，筋也較多。前腱子切開之後有3條白色的筋膜，叫...
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![滷牛肉怎麼加熱]( "滷牛肉怎麼加熱")
- 滷牛肉怎麼加熱，一起來看看小編今天的分享吧。冷凍後的滷牛肉可以將滷牛肉放進微波爐裡面加熱解凍，有的微波爐是自帶解凍功能的，直接將滷牛肉放進去微波爐之後，調到解凍檔即可。冷凍滷牛肉也可以在冰箱裡冷藏解凍，或者在冷水裡浸泡解凍。解凍後的滷牛肉食用方法是蒸著吃或者是...
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![滷牛肉要焯水嗎]( "滷牛肉要焯水嗎")
- 滷牛肉要焯水嗎，一起來看看小編今天的分享吧。滷牛肉在製作之前是需要先焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味和牛肉中的血水，還可以讓牛肉更容易嚼爛，食用的口感更好。而不焯水直接下鍋滷非常影響口感且容易煮硬，極難下嘴。拓展小知識：滷牛肉是冷水下鍋還是熱水下鍋滷牛肉在焯水的時...
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![滷牛肉用什麼醬油好一點]( "滷牛肉用什麼醬油好一點")
- 滷牛肉用什麼醬油好？一起來看看吧！醬油分生抽和老抽，選用老抽滷牛肉比較好。老抽加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤，老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感，配合食鹽食用，可以將滷牛肉的色澤與味道發揮的更好。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有...
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![牛肉怎麼滷]( "牛肉怎麼滷")
- 1、準備牛肉1000克，蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各適量。2、將蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香裝進紗布袋中，鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，撈出洗淨表面浮沫。3、另準備一個鍋，放入水和牛肉，再放入薑片、蔥段和香料包，然...
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![滷牛肉的做法 怎麼做滷牛肉]( "滷牛肉的做法 怎麼做滷牛肉")
- 1、準備牛肉1000克，蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各適量。2、將蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香裝進紗布袋中，鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，撈出洗淨表面浮沫。3、另外準備一個鍋，放入水和牛肉，再放入薑片、蔥段和香料包，...
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![滷牛肉怎麼滷好吃]( "滷牛肉怎麼滷好吃")
- 1、主料：牛腱子。2、輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。3、調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。4、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。5、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製20分鐘。6、鍋里加水，放入生薑片。7、醃製好的牛肉焯...
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![滷牛肉的功效 滷牛肉]( "滷牛肉的功效 滷牛肉")
- 1、滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。2、滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。...
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![辣滷牛肉做法 辣滷牛肉怎麼弄]( "辣滷牛肉做法 辣滷牛肉怎麼弄")
- 1、食材：牛腱子3斤，香蔥1把，香菜少許，姜2大塊，冰糖20g，辣椒粉半碗，草果1個，八角2顆，白芷2片，桂皮1塊，幹辣椒小把，花椒1小把，茴香1小把，山奈2片，砂仁2個，香葉2片，鹽2勺，醬油半碗。2、將所有的食材都準備好，牛腱子買回來後先清洗乾淨，然後放入清水裡面浸泡2個小時左右，把裡面的血水浸泡出來。3、...
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![滷牛肉的做法 牛肉滷製的方法]( "滷牛肉的做法 牛肉滷製的方法")
- 1、把牛肉切大塊，洗乾淨。2、燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。3、鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，4、拿一整塊生薑拍鬆放進去，再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮...
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![如何做滷牛肉牛腱 滷牛肉牛腱的做法]( "如何做滷牛肉牛腱 滷牛肉牛腱的做法")
- 1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時後。2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血末和異味。3、撈出用冷水沖洗掉表面的浮沫，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，將切片備用。5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，新增牛腱和料酒，大火煮開。...
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![滷水牛肉的做法 滷水牛肉怎麼做]( "滷水牛肉的做法 滷水牛肉怎麼做")
- 1、大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。2、把牛肉切大塊，洗乾淨。3、燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。4、鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉。5、拿一整塊生薑拍鬆放...
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![滷過豬肉的湯能不能滷牛肉 滷過豬肉的湯能滷牛肉嗎]( "滷過豬肉的湯能不能滷牛肉 滷過豬肉的湯能滷牛肉嗎")
- 1、滷過豬肉的湯可以滷牛肉。一般用兩三次是沒有問題的，注意次數不要太多。滷汁加熱時間越長，就會產生一些對人體有害的物質。另外，滷味食品不能長時間浸泡在滷水汁中，否會變得很鹹。2、如果不介意豬肉和牛肉串味，那麼可以用滷過的豬肉湯來進行滷牛肉。其實，滷豬肉的湯可以反覆...
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![滷牛肉]( "滷牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腱子：2個;八角：10克;草果：10克;桂皮：10克;陳皮：10克;茴香籽：10克;香葉：10克;花椒：10克;豆蔻：10克;蔥：4根;姜：2小塊;蒜：4瓣;料酒：2湯匙;老抽：200毫升;冰糖：30克;食鹽：1湯匙;高湯：15杯;植物油：3湯匙;丁香：7克;滷牛肉的做法...
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![滷牛肉的做法 怎樣做滷牛肉]( "滷牛肉的做法 怎樣做滷牛肉")
- 1、牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨。2、牛肉入鍋加開水、桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒，中火煮1小時。3、另起炒鍋，放入少許油，爆香大蒜顆粒，加入辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油共炒2分鐘。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時，其間翻幾次，嘗味，酌情...
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![滷牛肉的好吃做法 滷牛肉怎麼滷好吃]( "滷牛肉的好吃做法 滷牛肉怎麼滷好吃")
- 1、主料：牛腱子。2、輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。3、調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。4、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。5、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製20分鐘。6、鍋里加水，放入生薑片。7、醃製好的牛肉焯...
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![牛肉滷怎麼做 牛肉滷如何做]( "牛肉滷怎麼做 牛肉滷如何做")
- 1、材料：牛肉適量。2、牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨。3、牛肉入鍋加開水、桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒，中火煮1小時。4、另起炒鍋，放入少許油，爆香大蒜顆粒，加入辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油共炒2分鐘。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時，其...
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![牛肉麵的牛肉滷怎麼做 如何做牛肉麵的牛肉滷]( "牛肉麵的牛肉滷怎麼做 如何做牛肉麵的牛肉滷")
- 1、食材：牛腱子肉1000克，八角2個，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，幹辣椒3個，陳皮1片，香葉2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2個，蠔油15克，料酒20克，薑片5片，蔥1根。2、準備好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小時左右出血水，其餘香料清洗後浸泡10分鐘出味。3、浸泡好的牛肉放進高壓鍋裡。4、將香料撈出...
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![滷牛肉怎麼滷]( "滷牛肉怎麼滷")
- 將牛肉洗乾淨進行醃製，在冰箱了冷藏，香料用水浸泡，鍋中炒香料加水，起鍋燒水放入牛肉，倒入炒好的料汁，倒入泡好的香料，加一寫其他調味料進行滷製幾個半小時，加入鹽再滷製半小時進行浸泡，之後切片裝盤即可。炒香料和鹽鍋里加入兩勺鹽、加入幾片香葉、花椒、八角，慢慢翻炒，炒出香味，盛出...
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![牛肉滷的方法 牛肉怎麼滷]( "牛肉滷的方法 牛肉怎麼滷")
- 1、準備牛肉1000克，蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各適量。2、將蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香裝進紗布袋中，鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，撈出洗淨表面浮沫。3、另準備一個鍋，放入水和牛肉，再放入薑片、蔥段和香料包，然...
- 18205
![怎樣滷牛肉]( "怎樣滷牛肉")
- 1、食材選擇，牛腱肉，牛肉先下鍋，焯水，加入蔥姜。2、準備香料，桂皮、八角、山柰、香葉、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、幹辣椒。3、焯開後，撇去浮沫，加入糖色，老抽、食鹽，倒入準備好的香料，蓋上鍋蓋，小火煮半小時即可。...
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生活全書館
