![煮熟的蝦怎麼快速去殼又能保留完整蝦身]( "煮熟的蝦怎麼快速去殼又能保留完整蝦身")
- 1、首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止。2、蝦殼與蝦尾部連線的位置在剪上一刀。3、剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。...
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![煮熟的蝦怎麼快速去殼又能保留完整蝦身 熟蝦子去殼方法]( "煮熟的蝦怎麼快速去殼又能保留完整蝦身 熟蝦子去殼方法")
- 1、首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止。2、蝦殼與蝦尾部連線的位置在剪上一刀。3、剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。...
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![為什麼龍蝦身上變黑]( "為什麼龍蝦身上變黑")
- 1、蝦變黑主要是酶的作用。2、蝦體內含有一種叫酪氨酸酶的物質，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌類物質，然後再形成優黑素、褐黑素等黑色物質。3、蝦的全身都有酪氨酸酶分佈，但頭部的酪氨酸酶活性最強，腹部和尾部的酶活性較低。蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正...
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![蝦身要怎麼處理]( "蝦身要怎麼處理")
- 1、把海蝦用清水泡一下，用牙籤把沙線挑出來。2、把蝦處理好，蔥姜切好。3、熱鍋放油，待油熱以後，把小冰糖放進去，讓它慢慢的融化，變成棕褐色；4、等冰糖變稀了以後，將切好的蔥姜放進去，爆香。5、把收拾好的海蝦丟到鍋裡，翻炒幾下，海蝦進鍋就會逐漸變紅；6、在海蝦剛剛變紅的時候，放入醬油...
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![怎麼剝鰲蝦刺身]( "怎麼剝鰲蝦刺身")
- 1、首先一手按住蝦，一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下，基本殼就斷開了，然後往下拉去殼，實在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再來操作。2、捏住頭部，一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下，剔去殼。3、這樣整個蝦身的殼去除了，然後撿來一片殼，在背上輕輕劃一下，肉會分開。4、這樣...
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![怎樣製作赤米蝦刺身 赤米蝦刺身製作方法]( "怎樣製作赤米蝦刺身 赤米蝦刺身製作方法")
- 1、主料：鮮活赤貝。2、調味料：日本萬字醬油或生抽、日本青芥辣檸檬。3、工具準備：片刀。4、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎。5、將取出的貝肉放置一個小盆內，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。目的也是洗淨...
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![怎樣製作赤米蝦刺身]( "怎樣製作赤米蝦刺身")
- 1、主料：鮮活赤貝。2、調味料：日本萬字醬油或生抽、日本青芥辣檸檬。3、工具準備：片刀。4、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎。5、將取出的貝肉放置一個小盆內，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。目的也是洗淨...
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![蝦的身體結構]( "蝦的身體結構")
- 蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分，頭胸由甲殼覆蓋，腹部由7節體節組成，頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼，蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部，頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭...
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![甜蝦刺身的做法]( "甜蝦刺身的做法")
- 1、材料：蝦適量。2、將北極蝦肉取出，去皮留頭留尾。3、用衛生紙吸走水分，白蘿蔔切絲，把白蘿蔔絲放進盤裡鋪底。4、把北極蝦豎著擺放在蘿蔔條上，用髮香、紅姜做裝飾設計，服用時配上刺身醬油、辣根就可以。...
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![龍蝦身上黑的怎麼洗]( "龍蝦身上黑的怎麼洗")
- 方法一：醋+鹽清洗法我們可以將龍蝦線放進一個盆裡，然後在盆中加入冷水，並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的髒汙，這時候的龍蝦差不多也乾淨了，只需要再用清水洗刷幾次就可以了。方法...
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![冷凍蝦身上有黑點]( "冷凍蝦身上有黑點")
- 原因一：由於一些海鮮攤位和海鮮商販出售的河蝦在出售時掩蓋食材的不新鮮，這時候我們挑選河蝦要慎重。冷藏或冷凍的過程中都可能導致河蝦在這種冷凍、冷藏條件下也可能變黑，河蝦是否新鮮不能一概而論。原因二：也有可能是河蝦死後，河蝦內臟在物流搬運以及擠壓過程中容易出現破損...
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![櫻蝦刺身的做法]( "櫻蝦刺身的做法")
- 食材：新鮮生食用櫻蝦適宜，姜泥（或芥末泥、白蘿蔔泥均可）少許，醬油少許，大葉、蔥花各適宜。1、新鮮的生食用櫻蝦備好，姜泥磨好。（看個人口味，或是白蘿蔔泥、芥末泥都可）2、蘸汁的小碟裡，加入姜泥、醬油調和，（或是芥末泥、白蘿蔔泥都可）可隨意備些大葉、蔥花。...
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![蝦吃多了對身體的後果 蝦吃多了對身體有什麼影響]( "蝦吃多了對身體的後果 蝦吃多了對身體有什麼影響")
- 1、蝦含有的蛋白吃多了容易引起過敏，吃多了蝦再吃含有維生素C的食物，五價砷會轉化成三價砷，俗稱砒霜，有劇毒，吃多了蝦容易導致體內毒素堆積，會導致身體生病。2、蝦的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，微量元素等成分，可以補益身體，提高機體免疫力。...
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![甜蝦刺身處理方法]( "甜蝦刺身處理方法")
- 1、食材：北極蝦5個、白蘿蔔50g、髮香適量、紅姜適量、辣根適量、刺身醬油適量。2、步驟：（1）將北極蝦取出，去皮留頭留尾。（2）用食用紙巾吸乾水分；白蘿蔔切絲。（3）把白蘿蔔絲放到盤中墊底。（4）把北極蝦豎著擺在蘿蔔絲上。（5）用髮香、紅姜做裝飾，食用時配以刺身醬油、辣根即可。...
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![蝦身上的黑線能吃嗎]( "蝦身上的黑線能吃嗎")
- 第一步：首先蝦背上的黑線是蝦的排洩通道很髒。要去除一般在生蝦時處理，我們先把生蝦用清水洗淨放在盤子裡，準備好牙籤最好是兩頭都比較尖細的。第二步：接著我們用手拿起一隻生蝦，用手指捏住蝦頭與身子連線處脊背朝上，用另一隻手拿起牙籤插進蝦脖頸軟處約五分之一處，或者估計能插...
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![鰲蝦刺身怎麼剝]( "鰲蝦刺身怎麼剝")
- 1、首先一手按住蝦，一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下，基本殼就斷開了，然後往下拉去殼，實在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再來操作。2、捏住頭部，一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下，剔去殼。3、這樣整個蝦身的殼去除了，然後撿來一片殼，在背上輕輕劃一下，肉會分開。4、這樣...
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![鹽凍蝦對身體有害嗎]( "鹽凍蝦對身體有害嗎")
- 鹽凍蝦對人體不會有太大的問題，可能從口味上來說會比較差一些。海水冷凍就叫鹽凍蝦，鹽凍蝦是單個凍的，易於吃多少化多少，但是蝦肉特別鹹。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價...
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![清潔蝦背和蝦身的做法]( "清潔蝦背和蝦身的做法")
- 1、首先在水裡放少量的食鹽，將蝦泡10-20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。2、用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。3、從蝦頭和蝦身的連線處向下數的第3個關節處，用牙籤插入，穿過蝦身。4、然後一手拿著蝦身，一手將牙籤輕輕地向外將挑蝦線挑出來。5、還可以用煮蝦的方式來去蝦線，...
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![刺身蝦怎麼製作]( "刺身蝦怎麼製作")
- 1、鮮蝦去皮,去蝦腺洗淨,用冰塊(冰水)冰鎮5分鐘。2、將紅椒及調料搗碎加入調味料拌勻。3、蝦仁放於檸檬片上,滴上檸檬汁蘸調味料或芥末即可食用。4、冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動鮮脆甘甜，檸檬中含有大量的維他命C，多食用可美白肌膚，還能增強免疫力哦。...
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![怎麼挑蝦身上的黑線]( "怎麼挑蝦身上的黑線")
- 蝦子是我們常吃並且也都很愛吃的一道海鮮。蝦子味道鮮美、肉質嫩滑而且它的做法也有很多例如油燜、滷製、白灼以及煎炸。總之它深受我們大家的歡迎，但是在吃蝦子的時候我們需要注意不僅不能吃蝦頭其次我們需要將蝦子背上的黑線給挑出來，因為黑線裡面所含的雜質很多甚至還有...
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![櫻蝦刺身如何做]( "櫻蝦刺身如何做")
- 食材：新鮮生食用櫻蝦適宜，姜泥（或芥末泥、白蘿蔔泥均可）少許，醬油少許，大葉、蔥花各適宜。1、新鮮的生食用櫻蝦備好，姜泥磨好。（看個人口味，或是白蘿蔔泥、芥末泥都可）2、蘸汁的小碟裡，加入姜泥、醬油調和，（或是芥末泥、白蘿蔔泥都可）可隨意備些大葉、蔥花。...
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![鰲蝦刺身怎麼剝 怎麼剝鰲蝦刺身]( "鰲蝦刺身怎麼剝 怎麼剝鰲蝦刺身")
- 1、首先一手按住蝦，一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下，基本殼就斷開了，然後往下拉去殼，實在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再來操作。2、捏住頭部，一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下，剔去殼。3、這樣整個蝦身的殼去除了，然後撿來一片殼，在背上輕輕劃一下，肉會分開。4、這樣...
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![冷凍蝦身上有黑斑]( "冷凍蝦身上有黑斑")
- 原因一：由於一些海鮮攤位和海鮮商販出售的河蝦在出售時掩蓋食材的不新鮮，這時候我們挑選河蝦要慎重。冷藏或冷凍的過程中都可能導致河蝦在這種冷凍、冷藏條件下也可能變黑，河蝦是否新鮮不能一概而論。原因二：也有可能是河蝦死後，河蝦內臟在物流搬運以及擠壓過程中容易出現破損...
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![赤米蝦如何做刺身]( "赤米蝦如何做刺身")
- 1、主料：鮮活赤貝。2、調味料：日本萬字醬油或生抽，日本青芥辣檸檬。3、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎。4、將取出的貝肉放置一個小盆內，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。目的也是洗淨貝肉和去除其上面的粘...
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![櫻蝦刺身如何做 櫻蝦刺身的做法]( "櫻蝦刺身如何做 櫻蝦刺身的做法")
- 食材：新鮮生食用櫻蝦適宜，姜泥（或芥末泥、白蘿蔔泥均可）少許，醬油少許，大葉、蔥花各適宜。1、新鮮的生食用櫻蝦備好，姜泥磨好。（看個人口味，或是白蘿蔔泥、芥末泥都可）2、蘸汁的小碟裡，加入姜泥、醬油調和，（或是芥末泥、白蘿蔔泥都可）可隨意備些大葉、蔥花。...
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