![魚香茭白如何做]( "魚香茭白如何做")
- 1、食材：茭白，辣椒（紅，尖）50克。2、調料：鹽4克，醬油15克，豆瓣15克，醋30克，料酒20克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖15克，澱粉（玉米）5克，香油5克，辣椒油25克，大蔥10克，姜5克，植物油75克。3、將茭白去皮，去老殼，切成稍厚一點的片；辣椒洗淨，切成小段；蔥、姜、郫縣豆瓣剁成碎末；4、將醬油、奶湯、鹽、料酒、醋...
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![魚香茄條怎麼做]( "魚香茄條怎麼做")
- 1、主料：茄子(紫皮,長)400克。輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料：色拉油120克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、茄子去皮，切成3.3釐米長、0.69釐米寬、0.7釐米厚的條;3...
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![怎樣做魚香土豆茄子]( "怎樣做魚香土豆茄子")
- 1、主料：茄子200克、土豆200克、青椒50克。2、準備大蒜，生薑，剁椒。3、食材全部洗淨，土豆切條，青椒切片，茄子用手拗斷。4、準備魚香調料。5、鍋內油溫5分熱下入大蒜片和生薑片爆香。6、倒入茄子和土豆反覆煸炒至全部變色加入適量鹽。7、加入剁椒。8、加入適量開水翻炒均勻。9、...
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![魚香的汁怎麼調 魚香的汁如何調]( "魚香的汁怎麼調 魚香的汁如何調")
- 1、材料：蔥25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克(剁碎)、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、溼澱粉25克。2、先將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成芡汁待用,主料下鍋爆炒出香,再加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香,最後倒入芡汁和蔥花炒勻即可。...
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![魚香雞絲]( "魚香雞絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：170克;黑木耳:適量;冬筍:適量;柿子椒:1個;胡蘿蔔:1個;雞蛋清:半個;紅尖椒：6根;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;白糖：1湯匙;醋：1湯匙;老抽：1/4茶匙;生抽：1湯匙;食鹽：少許;料酒：1湯匙;色拉油：適量;水澱粉：2湯匙;澱...
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![自己做魚香茭白的方法]( "自己做魚香茭白的方法")
- 1、食材：茭白，辣椒（紅，尖）50克。2、調料：鹽4克，醬油15克，豆瓣15克，醋30克，料酒20克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖15克，澱粉（玉米）5克，香油5克，辣椒油25克，大蔥10克，姜5克，植物油75克。3、將茭白去皮，去老殼，切成稍厚一點的片；辣椒洗淨，切成小段；蔥、姜、郫縣豆瓣剁成碎末；4、將醬油、奶湯、鹽、料酒、醋...
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![魚香杏鮑菇的家常做法]( "魚香杏鮑菇的家常做法")
- 1、杏鮑菇切絲。2、木耳泡好切絲。胡蘿蔔、青椒切絲。3、蔥薑蒜切末。4、鍋中水燒開後，分別下入杏鮑菇、木耳快速焯一下，過涼備用。5、調碗汁。除了豆瓣醬，配料表中調料調成碗汁，攪拌均勻。6、鍋中油熱後，加入蔥薑蒜爆香。7、加豆瓣醬炒出紅油。8、加青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒幾下...
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![魚香雞蛋做法步驟]( "魚香雞蛋做法步驟")
- 1、準備用料。雞蛋、青紅尖椒、泡發好的木耳、蔥蒜、剁椒、豆瓣醬。2、青紅尖椒切菱形塊，蔥蒜切末、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽打散。3、先準備一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、澱粉適量，加入少許清水調勻成一碗芡汁備用。4、鍋中放油，油熱後倒入打散的雞蛋攤成厚...
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![魚香香芋做法竅門]( "魚香香芋做法竅門")
- 1、主料：小芋頭；輔料：泡椒、蔥薑蒜。2、芋頭入鍋蒸5分鐘，速放入冷水中浸泡一會兒，去除外皮。3、調製魚香汁：加入米醋、香油、醬油、白糖、食用鹽放入蔥薑蒜碎，兌入適量清水攪拌均勻。4、泡椒去籽，切碎備用，小芋頭一切兩半，加入幹澱粉蘸裹均勻，油溫七成熱下入芋頭。5、炸制金黃撈出，鍋...
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![四川魚香茄條的家常做法]( "四川魚香茄條的家常做法")
- 1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、小蔥花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法：茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀紋後切成小塊，用油炸軟，瀝油撈出待用。蔥、姜、蒜均切成末。將醬油、醋、糖、豆粉放入碗中...
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![魚香白菜怎麼做]( "魚香白菜怎麼做")
- 1、原料：白菜350克，豆瓣醬5克，白砂糖20克，醋10克，醬油10克，泡椒10克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，鹽2克，味精2克，澱粉(豌豆)5克，花生油40克，辣椒油10克。2、將白菜洗淨瀝乾水，切成絲。泡辣椒、蔥、姜切絲。蒜切末。豆瓣醬剁碎。白糖、醋、醬油、精鹽、味精、鮮湯、溼澱粉10克（澱粉5克加...
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![在家裡怎麼做黃瓜涼拌魚 涼拌魚香黃瓜的家常做法]( "在家裡怎麼做黃瓜涼拌魚 涼拌魚香黃瓜的家常做法")
- 1、主料：黃瓜2根、小蔥、紅幹椒、泡椒、油、精鹽、花椒、香油、陳醋、白糖、生抽、大蒜。2、涼拌魚香黃瓜的做法：把黃瓜洗淨切成硬幣厚薄的黃瓜片，撒入1茶匙的精鹽拌勻醃漬半小時左右。3、醃漬到黃瓜片顏色深綠、軟榻並浸出許多水分。4、把紅幹椒洗淨切成斜段、小蔥擇洗乾淨...
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![怎麼做魚香腰片 魚香腰片怎麼做]( "怎麼做魚香腰片 魚香腰片怎麼做")
- 1、原料：豬腰子400克，荸薺200克。2、配料：花生油、精鹽、醬油、白糖、香醋、料酒、澱粉、泡辣椒、蔥、姜、大蒜。3、將豬腰子洗淨剖成兩半，除去腰臊，批成薄片，放入盆裡，用料酒、精鹽、澱粉漿好，荸薺洗淨切片，蔥切段，姜蒜、泡辣椒切成絲待用。4、炒鍋放油燒至七成熱時，放入漿好的腰片...
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![魚香茄條]( "魚香茄條")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;剁椒：適量;豆瓣醬：適量;醋：適量;白糖：少許;澱粉：適量;食鹽：適量;水：適量;魚香茄條的做法茄子茄條，糖、醋、澱粉調成汁油燒熱放剁椒。豆瓣醬炒出紅油，放茄條、鹽、水燉熟。最好放糖醋汁燒開...
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![怎麼做四川魚香茄條 四川魚香茄條的家常做法]( "怎麼做四川魚香茄條 四川魚香茄條的家常做法")
- 1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、小蔥花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法：茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀紋後切成小塊，用油炸軟，瀝油撈出待用。蔥、姜、蒜均切成末。將醬油、醋、糖、豆粉放入碗中...
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![怎麼做魚香大蝦]( "怎麼做魚香大蝦")
- 1、主料：蝦500克、尖椒1個。2、輔料：油適量、鹽5克、蔥適量、料酒10克、白糖20克、米醋30克、生抽10克、水澱粉10克、郫縣豆瓣醬10克、麵粉少、姜適量、蒜適量。3、把大蝦剪掉蝦槍蝦爪，去蝦包挑蝦線，收拾乾淨。4、在背部劃刀後，挑出蝦線，加蔥姜、料酒、鹽醃製5分鐘，撒一些麵粉拌...
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![魚香茄條的家常做法竅門 魚香茄條怎麼做]( "魚香茄條的家常做法竅門 魚香茄條怎麼做")
- 1、準備茄子切長條用水泡泡，肉剁成碎末，豆瓣醬一小勺，青尖椒一個，紅尖椒一個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，醬油少許，花椒少許，雞精少許，花生油少許。2、將茄子倒入鍋內直接翻炒，直至水分幹後裝盤備用；鍋內油燒熱，加入花椒炸香倒入豆瓣醬炒出香味，加入蔥薑蒜；倒入事先炒蔫的茄子使勁翻炒，期...
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![魚香芋頭怎麼做 魚香香芋做法竅門]( "魚香芋頭怎麼做 魚香香芋做法竅門")
- 1、主料：小芋頭；輔料：泡椒、蔥薑蒜。2、芋頭入鍋蒸5分鐘，速放入冷水中浸泡一會兒，去除外皮。3、調製魚香汁：加入米醋、香油、醬油、白糖、食用鹽放入蔥薑蒜碎，兌入適量清水攪拌均勻。4、泡椒去籽，切碎備用，小芋頭一切兩半，加入幹澱粉蘸裹均勻，油溫七成熱下入芋頭。5、炸制金黃撈出，鍋...
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![魚香腐竹的做法]( "魚香腐竹的做法")
- 1、材料：泡發的腐竹約350克，青紅椒2個，泡發的木耳約50克，番茄半個，雞蛋1個。2、將清水泡發的腐竹切段，青紅椒洗淨去蒂去瓤切塊，在碗中放入雞蛋，澱粉和清水，攪拌成酸奶狀的麵糊。3、再將腐竹放入麵糊中，翻拌均勻後鍋中燒油，五成油溫放入腐竹，中小火炸至金黃起泡撈出控油。4、鍋中留底...
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![魚香豆腐煲怎麼做]( "魚香豆腐煲怎麼做")
- 1、主料：鹹魚80克,豬肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、調料：姜10克,大蒜（白皮）10克。3、洗淨鹹魚肉，切粒。4、豬肉洗淨，剁爛成茸，加味拌過。5、豆腐在清水中泡過，每件豆腐切開兩邊，放在瓦缸內。6、燒熱鍋，下油，入下姜，蒜茸爆香，放入肉鬆、鹹魚肉煮爆至香，剷起放在豆腐上面，注入半碗清水，...
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![如何製作好吃的魚香雞蛋豆腐]( "如何製作好吃的魚香雞蛋豆腐")
- 1、雞蛋豆腐3個，青紅椒2個，泡發的木耳約60克。2、將雞蛋豆腐切塊，青紅椒洗淨去蒂去瓤切塊，泡好的木耳撕成小朵備用，再將雞蛋豆腐用澱粉包裹均勻。3、鍋中燒油，油溫燒至四成熱放入雞蛋豆腐，炸至金黃後撈出控油備用，鍋中留底油，放入蔥姜爆出香味。4、再放入泡椒碎，蒜蓉醬，生抽，白糖，白醋...
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![魚香八塊雞來啦怎麼做]( "魚香八塊雞來啦怎麼做")
- 1、原料：淨母雞1只(750克)。生薑2片，蔥結2根，白醬油適量，料酒適量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。2、淨母雞洗淨，去頭、腳、爪，切成8塊(2腿、2翅、4塊雞身)放在大碗裡，加入白醬油、料酒、花椒、薑片、蔥結，醃漬l小時。3、鍋置旺火上，下花生油，待油九成熱時放入醃漬好的雞塊，炸3分鐘改...
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![魚香雞絲如何做]( "魚香雞絲如何做")
- 1、把雞胸肉洗淨切絲，加料酒、雞粉、澱粉拌勻；冬筍切絲，用水焯熟；豆瓣醬、泡辣椒剁細。2、將醬油、糖、醋、澱粉、雞粉加適量水調成調味汁。3、炒鍋置旺火上，燒油至四成熱，下雞絲炒到分散、發白時撈出待用。4、鍋中留少許油燒熱，投入泡辣椒、豆瓣醬，炒出紅色；放入蔥薑蒜炒出香味；將...
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![魚香白菜]( "魚香白菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：300克;黑木耳：100克;辣醬：1湯匙;白糖：1/2湯匙;醬油：1/2湯匙;醋：1/2湯匙;澱粉：1湯匙;食鹽：1/2湯匙;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;雞精：1/2茶匙;植物油：2湯匙;魚香白菜的做法準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用把水...
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![魚香水煎包做法]( "魚香水煎包做法")
- 1、把包好的包子放桌子上備用。2、在平底鍋中倒入適量的花生油，等油大概熟了以後把包子放入鍋裡，蓋上鍋蓋，開小火煎一會。3、在碗里加入適量的乾麵粉，再加入適量的水，用筷子攪拌均勻。4、開啟鍋蓋，把裝有面粉的水倒入平底鍋，大概淹過包子的三分之一左右。5、蓋上鍋蓋，加大火燜一...
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生活全書館
