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關於豬脆的生活百科

豬脆腸如何清洗

  • 豬脆腸如何清洗

  • 1、鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。2、料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除...
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豬脆腸如何清洗 豬脆腸的正確清洗方法

  • 豬脆腸如何清洗 豬脆腸的正確清洗方法

  • 1、鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。2、料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除...
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豬脆腸的正確清洗方法

  • 豬脆腸的正確清洗方法

  • 1、鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。2、料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除...
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脆豬肚怎樣做

  • 脆豬肚怎樣做

  • 1、肚尖比較厚，可以直刀切片，一樣的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。3、香菇幹發切片待用。4、紅辣椒一隻切片，蔥切段，薑切片。生抽、油、鹽各適量。5、全程大火。炒鍋熱油爆香蔥姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，沒了水氣放鹽，放生抽，再沒了水氣，出香關火出鍋裝盤。...
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豬肚怎麼做才脆 豬肚怎麼做才脆嫩

  • 豬肚怎麼做才脆 豬肚怎麼做才脆嫩

  • 1、食材：青椒3個，熟豬肚1個，胡蘿蔔1根，料酒1勺，生抽1勺，蒸魚豉油1勺，老乾媽醬1勺，生薑4片，蒜瓣4個，糖鹽適量。2、：準備辣椒、胡蘿蔔、熟豬肚，洗乾淨備用。3、辣椒、豬肚、胡蘿蔔、生薑切絲，蒜頭切碎。4、油燒熱，下生薑、蒜末煸香。5、下肚絲爆炒。6、放料酒、蒸魚豉油繼續炒。7、下辣椒...
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香脆豬耳的做法 香脆豬耳如何做

  • 香脆豬耳的做法 香脆豬耳如何做

  • 1、食材：滷豬耳500克、幹辣椒50克、蔥20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。2、滷豬耳切片，幹辣椒切段，蔥擇洗淨、切段，姜去皮、切絲；3、鍋中注油燒熱，放入切好的豬耳稍炸，不要太久，以免老硬，撈出瀝乾油份；4、鍋中留少許油，爆香乾辣椒、蔥、姜、放入炸過的豬耳，調入調味...
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豬肚做脆肚做法 豬肚做脆肚怎麼做

  • 豬肚做脆肚做法 豬肚做脆肚怎麼做

  • 1、將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然後清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，儘量濾幹水分。放入適量鹽、料酒、澱粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過後取出來。2、將鍋內倒入水，加入生薑片，燒沸過後兩分鐘，將處理好的豬肚倒入鍋內。3、水開後煮三分鐘，將豬肚全部撈出，濾幹水份。4、倒...
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怎樣做脆豬肚

  • 怎樣做脆豬肚

  • 1、首先準備食材，（豬肚一定要洗乾淨哦，洗乾淨後用水煮一下，或用開水燙一下。）豬肚切大薄片，不能直切，翩著切，才能變大薄片，蒜切小厚片，姜切成絲，蔥白的部分可以切長拍扁，蔥葉切小。2、姜、蒜、豬肚一起醃製，放一點鹽，和幾小滴白醋。醃製10鐘左右即可。3、首先熱鍋熱油，油7成熱把幹辣子一...
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脆皮豬腳怎麼做皮才脆

  • 脆皮豬腳怎麼做皮才脆

  • 1、食材：豬腳1千克，蔥20克，姜20克，大料50克。2、：把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，蓋上鍋蓋，燉煮豬腳。8、水開上汽後，轉...
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豬肚烤脆方法 豬肚怎麼烤脆

  • 豬肚烤脆方法 豬肚怎麼烤脆

  • 1、首先選豬肚很講究，必需選擇別緻的豬肚，摸一下豬肚蒂，越厚的越好。2、很原始的洗法，鹽，生油，生粉，猛搓猛搓，沖水，繼續第二次，再衝水數次。3、切法很講究，整過豬肚的人都曉得豬肚裡外有兩層。斜刀切，儘量使它兩層分開，如許炒的時辰鬥勁隨意熟。4、切好了，放在撈利理滴乾多餘的水分。5...
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烤豬皮怎麼變脆 烤豬皮變脆的方法

  • 烤豬皮怎麼變脆 烤豬皮變脆的方法

  • 1、1將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛。2、放到開水焯一下。3、撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。4、蔥、姜、大蒜切好。5、鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。6、放入花椒。7、放入料酒煮熟。8、煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。9、將豬皮...
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豬肚烤脆方法

  • 豬肚烤脆方法

  • 1、首先選豬肚很講究，必需選擇別緻的豬肚，摸一下豬肚蒂，越厚的越好。2、很原始的洗法，鹽，生油，生粉，猛搓猛搓，沖水，繼續第二次，再衝水數次。3、切法很講究，整過豬肚的人都曉得豬肚裡外有兩層。斜刀切，儘量使它兩層分開，如許炒的時辰鬥勁隨意熟。4、切好了，放在撈利理滴乾多餘的水分。5...
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做豬肉脆的方法 怎麼做豬肉脆

  • 做豬肉脆的方法 怎麼做豬肉脆

  • 1、五花肉放入滾水中，煮至五成熟，撈起過冷水。2、將肉晾乾水，在肉面上每隔2釐米處，深深地直拉數刀，（一是為方便入味，二是為避免起泡，）再在刀口面上均勻地抹上酒、五香粉和鹽。3、將五花肉皮面向上，用竹籤在豬皮上密密地垂直紮上無數小孔，扎的越多越好！那樣烤出來皮才會酥脆。然後，用刀...
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脆皮豬腳如何做皮才脆

  • 脆皮豬腳如何做皮才脆

  • 1、食材：豬腳1千克，蔥20克，姜20克，大料50克。2、：把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，蓋上鍋蓋，燉煮豬腳。8、水開上汽後，轉...
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豬皮怎麼做才脆 豬皮如何做才脆

  • 豬皮怎麼做才脆 豬皮如何做才脆

  • 1、食材：豬皮適量、蔥段適量、薑片適量、鹽適量、醬油適量、番茄醬適量、白芝麻適量、辣椒麵適量。2、準備豬皮適量，涼水下鍋。3、加適量蔥段、薑片和適量鹽，可以多一點。大火煮開，煮到可以用筷子扎透。4、撈出沖洗乾淨，晾涼，切成寬一點的長條。5、然後用竹籤一條一條串起來。6...
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脆皮豬腳怎麼做皮才脆 脆皮豬腳如何做皮才脆

  • 脆皮豬腳怎麼做皮才脆 脆皮豬腳如何做皮才脆

  • 1、食材：豬腳1千克，蔥20克，姜20克，大料50克。2、：把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，蓋上鍋蓋，燉煮豬腳。8、水開上汽後，轉...
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如何做脆豬肚

  • 如何做脆豬肚

  • 1、肚尖比較厚，可以直刀切片，一樣的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。3、香菇幹發切片待用。4、紅辣椒一隻切片，蔥切段，薑切片。生抽、油、鹽各適量。5、全程大火。炒鍋熱油爆香蔥姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，沒了水氣放鹽，放生抽，再沒了水氣，出香關火出鍋裝盤。...
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怎樣做脆豬肚 脆豬肚正宗做法

  • 怎樣做脆豬肚 脆豬肚正宗做法

  • 1、首先準備食材，（豬肚一定要洗乾淨哦，洗乾淨後用水煮一下，或用開水燙一下。）豬肚切大薄片，不能直切，翩著切，才能變大薄片，蒜切小厚片，姜切成絲，蔥白的部分可以切長拍扁，蔥葉切小。2、姜、蒜、豬肚一起醃製，放一點鹽，和幾小滴白醋。醃製10鐘左右即可。3、首先熱鍋熱油，油7成熱把幹辣子一...
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豬肉脆哨怎麼做 豬肉脆哨家常做法

  • 豬肉脆哨怎麼做 豬肉脆哨家常做法

  • 1、按個人對脂肪攝入的偏好，選取槽頭肉、五花肉、精瘦肉，以5斤為標準。2、將肉均勻切成成人大拇指般大小。3、用大火將鍋燒熱以後，放入肉丁不停翻炒。4、等肉丁出油6成半左右，將火調至小火。5、肉丁出油至7成熟，將鍋內的油盡數倒入其他容器。6、邊翻炒肉丁邊均勻倒入甜酒釀。7...
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怎麼做豬肉脆

  • 怎麼做豬肉脆

  • 1、五花肉放入滾水中，煮至五成熟，撈起過冷水。2、將肉晾乾水，在肉面上每隔2釐米處，深深地直拉數刀，（一是為方便入味，二是為避免起泡，）再在刀口面上均勻地抹上酒、五香粉和鹽。3、將五花肉皮面向上，用竹籤在豬皮上密密地垂直紮上無數小孔，扎的越多越好！那樣烤出來皮才會酥脆。然後，用刀...
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脆豬蹄詳細做法 烤脆豬蹄怎麼做

  • 脆豬蹄詳細做法 烤脆豬蹄怎麼做

  • 1、將四隻豬蹄清洗乾淨去掉雜毛，切成16塊，然後取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生薑和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。2、然後加入冷凍的老滷湯塊，煮沸的同時清理浮沫。3、加入適量八角、香葉、桂皮、幹辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。4、煮開後加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的...
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怎麼做脆皮豬手 脆皮豬手如何做

  • 怎麼做脆皮豬手 脆皮豬手如何做

  • 1、食材：豬前肘1只、小青橘3個、洋蔥1個、蜂蜜20克、檸檬汁30毫升、朝天椒3個、蔥結1個、姜塊1塊、蒜1顆、白胡椒顆粒20克、八角2顆、香葉數片、桂皮適量、老抽適量、生抽適量。2、選用整隻的豬前蹄，先冷水下鍋焯水，水沸騰後撈出。3、將白胡椒顆粒、八角、桂皮、香葉封入料...
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脆豬皮怎麼做 脆豬皮的做法

  • 脆豬皮怎麼做 脆豬皮的做法

  • 1、用料：豬小排400克、豬皮300克、鹽適量、花生油適量、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、南乳1塊、冰糖50克、雞粉少許、料酒2湯匙、姜1塊、蒜5個。2、刮掉附在豬皮上的油脂。3、反過來再刮乾淨豬皮上的細毛。4、燒開適量水，加上一湯匙鹽、放入薑片，豬皮放入鍋中煮10分鐘左右。5、撈...
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如何做脆豬肚 脆豬肚怎樣做

  • 如何做脆豬肚 脆豬肚怎樣做

  • 1、肚尖比較厚，可以直刀切片，一樣的切了薄片。2、蛋清和生粉、料酒抓醃10分鐘。3、香菇幹發切片待用。4、紅辣椒一隻切片，蔥切段，薑切片。生抽、油、鹽各適量。5、全程大火。炒鍋熱油爆香蔥姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，沒了水氣放鹽，放生抽，再沒了水氣，出香關火出鍋裝盤。...
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怎麼做脆皮豬腳 如何做脆皮豬腳

  • 怎麼做脆皮豬腳 如何做脆皮豬腳

  • 1、食材：豬腳1000克、蔥20克、姜20克、大料50克。2、把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，蓋上鍋蓋，燉煮豬腳。8、水開上...
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