香脆豬耳的做法 香脆豬耳如何做
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1、食材:滷豬耳500克、幹辣椒50克、蔥20克、姜15克、鹽5克、味精3克、醬油8克、料酒15克。
2、滷豬耳切片,幹辣椒切段,蔥擇洗淨、切段,姜去皮、切絲;
3、鍋中注油燒熱,放入切好的豬耳稍炸,不要太久,以免老硬,撈出瀝乾油份;
4、鍋中留少許油,爆香乾辣椒、蔥、姜、放入炸過的豬耳,調入調味料炒勻,盛入幹鍋中即可。
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