![雞蛋煎餃怎麼做]( "雞蛋煎餃怎麼做")
- 1、食材：餃子15個、雞蛋2個、香蔥2根、剁辣椒1勺。2、將香蔥洗淨切碎,雞蛋磕入碗中,放入剁辣椒,用筷子攪打均勻。3、或者放入適量食用油，油熱油開中小火，放入餃子；4、不停翻拌，煎至表面金黃色；5、將雞蛋液均勻倒入鍋中；6、翻炒至表面蛋液凝固；7、均勻撒入蔥花，翻拌均勻即可出鍋。...
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![凍雞蛋可以吃嗎]( "凍雞蛋可以吃嗎")
- 1、凍雞蛋可以吃。2、因為雞蛋從液體狀態變成固體硬態的情況下，其內部營養物質並未發生改變，不會產生什麼有毒物質，只是口感會降低，沒有那麼營養，但是也可以吃，不管是煮著吃蒸著吃都是可以的，冰凍過的雞蛋一定要多煮一會兒煮熟透。凍雞蛋要注意觀察有無破裂、變質現象，如有的話則...
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![鹽水浮雞蛋的原理]( "鹽水浮雞蛋的原理")
- 1、鹽水浮雞蛋的原理是鹽水的密度高於雞蛋的密度，所以雞蛋就會浮起來。2、浮力與物體浸入液體中的體積和液體的密度有關，雞蛋的體積是固定的，那麼在液體中不斷加鹽，液體的密度就會不斷加大，直到液體的密度高於雞蛋的密度。不是所有鹽水都能浮雞蛋，要密度大於雞蛋密度的鹽水才可...
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![煎雞蛋比較嫩的做法 煎雞蛋怎麼做比較嫩]( "煎雞蛋比較嫩的做法 煎雞蛋怎麼做比較嫩")
- 1、要想將雞蛋煎的比較嫩，最常使用的方法就是熱鍋涼油煎，在鍋中加油，用大火將其燒熱，接著倒入適量的食用油，在鍋中快速的打一個雞蛋，接著調成小火，避免將雞蛋煎糊，大概1分鐘左右蛋白就會開始凝固，接著在兩邊撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋燜一會，煎出來的雞蛋就會比較嫩了。2、要是不喜歡雞...
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![雞蛋蝦仁能做什麼]( "雞蛋蝦仁能做什麼")
- 1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時間，滑散開了立即撈出。5、雞蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水澱粉，放入油鍋中煎。6、加入...
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![雞蛋上可以噴酒精嗎]( "雞蛋上可以噴酒精嗎")
- 雞蛋上不可以噴酒精。雞蛋含蛋白質，如果在雞蛋上噴灑酒精的話，酒精會使蛋白質變性、凝結。平時用75%的酒精消毒就是運用這個道理，因為細菌也含蛋白質，用酒精消毒蛋白質變性就會導致細菌死亡從而起到消毒殺菌的功效。例如：酒精殺菌的原理是通過吸收細菌蛋白的水分，使其脫水變性...
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![雞蛋如何煮好剝皮 雞蛋怎麼煮好剝皮]( "雞蛋如何煮好剝皮 雞蛋怎麼煮好剝皮")
- 1、將雞蛋用清水乾淨。2、把洗乾淨了的雞蛋放入鍋中，加入清水和少許鹽，一定要加鹽，加鹽是讓雞蛋好剝開的關鍵步驟。3、將鍋放在煤氣灶上，中小火將水煮開，不要用大火，不然雞蛋會爆開。4、雞蛋煮好後，撈出來泡在溫熱的水中，稍微不那麼燙以後，撈出來在桌子上敲碎，即可輕鬆剝開。...
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![黃瓜雞蛋涼拌做法步驟]( "黃瓜雞蛋涼拌做法步驟")
- 1、材料：黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。2、把兩到三個雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。3、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。4、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。5、把黃...
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![牛奶雞蛋做什麼好吃 牛奶麵粉雞蛋能做什麼]( "牛奶雞蛋做什麼好吃 牛奶麵粉雞蛋能做什麼")
- 1、雞蛋煎餅：配料有雞蛋2個，牛奶400ｇ，麵粉250ｇ，鹽適量，蔥花適量。2、做法：兩個雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻，加入麵粉攪拌至無顆粒，再加入蔥花和鹽攪拌均勻。3、電餅鐺開火預熱，放油，將油均勻攤開後取適量麵糊放在電餅鐺上煎，兩面煎至金黃即可。...
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![富硒蛋和普通雞蛋有什麼區別]( "富硒蛋和普通雞蛋有什麼區別")
- 富硒雞蛋和普通雞蛋的區別是:富硒蛋的蛋中硒含量大於普通雞蛋數倍。1、雞蛋中的硒。雞蛋中的硒是一種有機硒硒蛋白;是目前世界上已知的最好的硒營養補充劑，其吸收率高達80%，比無機硒(亞硒酸鈉)高1.6倍。2、雞蛋中的硒的作用。利用天然植物有機硒、多種維生素、多種中草藥制...
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![雞蛋可以和豆奶一起吃嗎]( "雞蛋可以和豆奶一起吃嗎")
- 豆奶裡具有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內正常的消化和吸收，而雞蛋的蛋清含有粘性蛋白，同豆奶中的胰蛋白酶結合，會使蛋白質的分解受阻，降低人體對蛋白質的吸收率。因此，雞蛋和豆奶不能一起食用。...
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![喂百靈鳥的雞蛋小米怎麼做]( "喂百靈鳥的雞蛋小米怎麼做")
- 有以下三種常用做法：1、雞蛋炒小米：將一斤在鍋內用文火炒至微黃取出晾涼，後取3到4個雞蛋，去掉蛋清放入盆內，用8到10片酵母片和4到6片鈣片研成粉末放進蛋黃中攪拌均勻，最後拌入小米搓勻，攤開晾乾後搓散即可。2、蒸雞蛋小米：小米一斤用水淘一遍，瀝去水分放進去3到4個去清雞蛋，加8到10...
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![吃生雞蛋有什麼好處和壞處]( "吃生雞蛋有什麼好處和壞處")
- 吃生雞蛋沒有好處，反而有壞處。壞處：1、生雞蛋帶菌，沙門菌能潛伏在蛋黃中，生雞蛋中還有寄生蟲卵，細菌能通過蛋殼上的呼吸孔進入蛋內，在蛋中滋生繁殖，吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生蟲病和沙門菌中毒；2、生雞蛋不易被消化，生雞蛋蛋白裡含有抗生物素蛋白和較多的抗胰蛋白酶，均能影...
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![怎樣做涼拌西紅柿雞蛋好吃 如何做涼拌西紅柿雞蛋好吃]( "怎樣做涼拌西紅柿雞蛋好吃 如何做涼拌西紅柿雞蛋好吃")
- 1、用料：小蔥適量、雞蛋2個、西紅柿1小個、雞精適量、鹽適量、水適量、油適量、白糖適量。2、小蔥拌西紅柿雞蛋的做法：打兩個雞蛋將雞蛋和蔥一起攪拌。3、西紅柿切好裝盤切的越細越好汁水更多一些。4、熱鍋放油炒蛋的時候油可以多放一點點，然後用鍋鏟翻炒把炒蛋弄碎炒完後，放...
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![麻醬雞蛋的做法]( "麻醬雞蛋的做法")
- 1、食材：芝麻醬渣渣4斤，雞蛋10斤，白酒1瓶，鹽8兩到1斤，醃菜壇1個。2、首先準備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗乾淨，然後在白酒裡滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒裡浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快醃製的速度。3、4斤麻醬渣渣裡放鹽，不愛吃太鹹的話可以只放8兩，喜歡吃鹹一些可以放1斤鹽，然後把浸過...
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![水煮雞蛋熱量需要多少 水煮雞蛋熱量]( "水煮雞蛋熱量需要多少 水煮雞蛋熱量")
- 1、一個水煮雞蛋的熱量為144大卡，並含有碳水化合物2.8克，脂肪8.8克，蛋白質13.3克，維生素A234微克，維生素E1.84毫克，膽固醇585毫克。同時含有主要微量元素，鈣56毫克，鉀154毫克，磷130毫克，鐵2.0毫克，鈉131.5毫克。2、水煮雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的功效，一般人均可食用，尤其適...
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![雞蛋可以做啥]( "雞蛋可以做啥")
- 1、雞蛋可以做雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，雞蛋餅，雞蛋吐司，韭菜雞蛋餡餅等等。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。2、就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。...
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![醪糟湯圓雞蛋製作方法 醪糟湯圓雞蛋做法]( "醪糟湯圓雞蛋製作方法 醪糟湯圓雞蛋做法")
- 1、食材：伊利牛奶200毫升、蛋青一個、糖兩湯匙。2、準備好雞蛋、醪糟和湯圓。3、鍋內加適量清水煮沸，加入醪糟、冰糖。4、加入湯圓。這個看個人的量來加，吃多少放多少。5、將雞蛋打入碗中，攪打成均勻的蛋液。6、待湯圓浮上水面。7、將蛋液倒入鍋內，不要去攪拌，待蛋液變成蛋花即...
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![雞蛋放多久會臭掉]( "雞蛋放多久會臭掉")
- 雞蛋和蔬菜、肉類一樣也是有保質期的，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天；冬季室內常溫下為15天；夏季室內常溫下為10天。超過保質期後，對雞蛋的新鮮程度和營養成分都會有影響，甚至發生變質，如出現粘殼、散黃、發臭等現象。雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8...
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![煮雞蛋的水可以喝嗎]( "煮雞蛋的水可以喝嗎")
- 1、煮雞蛋的水一般不建議飲用。煮雞蛋之前，如果清洗過外殼，那麼煮雞蛋的水應該乾淨，可以飲用；如果沒有清洗雞蛋殼，最好不要喝，防止雞蛋殼外帶有灰塵、細菌等，影響到水質。2、如果家裡停水了，喝少量的煮雞蛋的水還是可以的。...
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![雞蛋燜子的做法步驟]( "雞蛋燜子的做法步驟")
- 1、材料：雞蛋兩個、尖椒兩個、豆瓣醬三勺、鹽適量、蝦皮10克、五香粉半勺、蔥花一勺、食用油一勺。2、尖椒洗淨切碎放入盆中加入豆瓣醬蔥花。3、打入雞蛋。4、放入五香粉蝦皮適量食用油。5、攪拌均勻。6、上蒸鍋蒸熟即可。...
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![雞蛋應該煮多長時間]( "雞蛋應該煮多長時間")
- 1、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可，切忌燒煮時間過長。2、不然蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收，煮熟的雞蛋1分鐘後取出，放在冷水中降溫半分鐘，這樣比較好剝殼。...
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![家常雞蛋灌餅怎麼做]( "家常雞蛋灌餅怎麼做")
- 在碗裡放麵粉，揉至成型，蓋上保鮮膜發酵，碗裡放澱粉、孜然粉、鹽、油，打一個蛋拌勻，將發酵的麵糰擀開，放雞蛋液，兩邊粘合成包子的形狀，再用保鮮膜蓋住，再擀平，鍋中放油，麵餅鋪入，隆起後倒入雞蛋液，翻至另一面繼續煎，蛋液完全煮成型後盛入盤中，抹一層甜麵醬，生菜放中間捲起。家常雞蛋灌餅怎...
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![多長時間把雞蛋煮熟]( "多長時間把雞蛋煮熟")
- 1、全熟的雞蛋大約需要煮10分鐘左右。2、雞蛋煮至3分鐘時，它的蛋白有稍微凝固，蛋黃半熟，到六分鐘後，蛋白完全凝固。雞蛋就完全熟了。不建議將雞蛋煮的時間太長，煮太長的雞蛋蛋白部分比較老，雞蛋會變得很硬。...
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![大量雞蛋冷庫如何儲存 大量雞蛋冷庫儲存方法]( "大量雞蛋冷庫如何儲存 大量雞蛋冷庫儲存方法")
- 1、巴氏殺菌貯藏法、過氧乙酸貯藏法。2、巴氏殺菌貯藏法：先將鮮蛋放入特製的鐵絲筐內，以每筐放蛋100～200個為最適宜，然後將筐內的蛋沉入95～100℃的熱水中，浸泡5～7秒後立即取出，待蛋殼表面水分乾燥，蛋溫降低，即可進行貯存。...
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