- 1、牛河粉由牛肉和河粉做成。2、牛河是廣東省著名的漢族特色小吃,屬粵菜系,起源於廣州市沙河鎮。廣東人習慣簡稱為牛河,牛指牛肉,河指河粉。3、牛河粉的通常做法是放湯以及炒制。炒制可分為加入茨汁的溼炒,和不加茨汁的幹炒。幹炒牛河是牛河較為經典的一種做法,以芽菜、河粉、...
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- 牛河是廣東省著名的漢族特色小吃,屬粵菜系,起源於廣州市沙河鎮,牛河是廣東人的叫法,牛指牛肉,河指河粉,牛河是廣東人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮,幹炒牛河其實還有一段來歷:一九三八年,本有堪稱之譽的廣州,卻被日寇侵華打破而變得百業凋零,有一個叫許彬的...
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- 1、牛河粉由牛肉和河粉做成。2、牛河是廣東省著名的漢族特色小吃,屬粵菜系,起源於廣州市沙河鎮。廣東人習慣簡稱為牛河,牛指牛肉,河指河粉。3、牛河粉的通常做法是放湯以及炒制。炒制可分為加入茨汁的溼炒,和不加茨汁的幹炒。幹炒牛河是牛河較為經典的一種做法,以芽菜、河粉、...
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- 1、牛河粉由牛肉和河粉做成。2、牛河是廣東省著名的漢族特色小吃,屬粵菜系,起源於廣州市沙河鎮。廣東人習慣簡稱為牛河,牛指牛肉,河指河粉。3、牛河粉的通常做法是放湯以及炒制。炒制可分為加入茨汁的溼炒,和不加茨汁的幹炒。幹炒牛河是牛河較為經典的一種做法,以芽菜、河粉、...
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- 炒牛河,是一道著名的廣州傳統風味小吃,也是一道很實惠的家常菜。想必很多人都吃過炒牛河吧,其實所謂“牛河”就是加了牛肉的河粉。主要食材大致是河粉,芽菜,牛肉等。別看小小的河粉,其營養價值也很高。河粉的原材料是大米,把米洗淨磨成粉,加水攪拌成糊糊狀,放進蒸籠裡蒸,冷卻後劃成...
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- 1、材料:河粉100克,洋蔥20克,植物油適量,薑末、蔥花適量,豆芽、胡蘿蔔、青菜各20克。2、將洋蔥、胡蘿蔔切成絲,豆芽、青菜清洗乾淨備用。3、鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時,放入薑末、蔥花、豆芽、胡蘿蔔絲、洋蔥、青菜,炒出香味。4、放入河粉,翻炒均勻,放入鹽、雞精、醬油,翻炒3分鐘,裝...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料河粉:適量;雞蛋:2個;豬肉:1塊;綠豆芽:適量;捲心菜:適量;蒜:適量;蔥:適量;姜:適量;料酒:少許;醬油:適量;食鹽:適量;澱粉:少許;白糖:適量;色拉油:適量;炒河粉的做法將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、澱粉、料...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛裡脊:100克;河粉:200克;洋蔥:半個;韭菜:1根;綠豆芽:50克;姜:1小塊;生抽:5茶匙;水澱粉:1湯匙;老抽:1湯匙;白糖:1茶匙;食鹽:1/4茶匙;植物油:適量;幹炒牛河的做法將牛裡脊切成2毫米厚的片,放入碗中,調入1茶匙(5ml)生...
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- 牛河是廣東茶餐廳的必備菜色,起源於廣州市沙河鎮。牛指牛肉,河指河粉,配以芽菜、蔥段、青菜、洋蔥等輔料。幹炒牛河講究“鑊氣”,須猛火快炒,要炒勻之餘,手勢不能太快,不然粉會碎掉。油的分量須準確控制,否則會過於油膩。廣州地處中國南部、珠江下游、瀕臨南海,是中國南部戰區司令...
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- 1、準備材料:河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽和鹽,拌均出鍋即可。...
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- 1、準備材料:河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽和鹽,拌均出鍋即可。...
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- 1、河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。放油燒熱再放入河粉,並將調好的味汁攪勻淋在粉上,翻炒幾下。倒進炒好的牛肉芽菜,再撒...
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- 1、材料:幹河粉、菠菜、熟牛肉片、鹽、醬油、芝麻油。2、將幹河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘。3、將菠菜下入沸水中焯一下撈出。4、用涼開水過涼。5、將過涼好的菠菜擠幹水分,放在案板上切段。6、接著,換鍋清水燒開,下入泡好的河粉汆燙20秒撈出。7、用涼開水過涼。8、將過涼...
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- 1、將準備的豬肉切成絲後,放入盤中。2、蔥切成蔥段。3、大蒜切碎備用。4、起鍋燒油,放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食鹽。7、再將雞蛋放入鍋中。8、將其翻炒均勻後,放入油麥菜和豆芽。9、翻炒片刻後加入河粉。10、倒入老抽上色。11、放入切好的蔥段。12、翻...
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- 1、準備河粉200克,青菜100克,午餐肉50克,油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀,備用。3、青菜摘成段,放水中浸泡一會兒,然後清洗乾淨,瀝乾水分,備用。4、鍋內放水燒開,加入瀝乾水分的青菜,大火煮至燒開。5、水再次燒開後,加入午餐肉,攪拌均勻。6、午餐肉煮一會兒後加入河粉,大火燒開,用筷...
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- 1、炒河粉的熱量比較高,一份炒河粉的重量在300克左右,含有熱量450大卡。2、攝入體內之後,這些熱量容易轉變成脂肪,容易形成肥胖現象,所以建議不要吃的特別多。炒河粉中的氨基酸、維生素、澱粉含量比較豐富,能夠為新陳代謝提供能量,可以在一定程度上增加飽腹感。從中醫學的角度來...
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- 1、食材:河粉600克、紫菜三張、胡蘿蔔半根、青瓜半根、芝麻少許、香油、番茄醬、壽司簾一張。2、胡蘿蔔青瓜分別切絲,青瓜放入鹽水中浸泡五分鐘;胡蘿蔔如果生吃,也可放鹽水浸泡五分鐘,如果不想生吃即入水焯熟,然後與青瓜一起加香油攪拌均勻備用;3、開啟壽司簾,上面鋪上一層河粉,再...
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- 1、多功能鍋加入適量的清水,煮開後,加入河粉煮熟後,撈起備用。2、多功能鍋放入玉米油,翻炒香蒜頭片,蔥段。3、加入醬油,蠔油,糖翻炒。4、將翻炒爆香的醬油汁均勻淋在河粉上面,攪拌均勻即可。5、醬油拌河粉完成。...
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- 1、牛排骨500克,河粉150克,滷料少許,生薑50克,香菜碎適量,蔥花少許,泡菜少許,老抽適量,幹辣椒適量,鹽適量,胡椒粉適量,味精適量,生抽適量。2、牛排骨洗淨後放入高壓鍋內,加入生薑和適量清水,高壓1小時。3、撈出牛排骨,瀝乾水分。4、取出排骨上的肉備用,把骨頭放回高壓鍋內。5、備好滷料,收...
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- 1、河粉是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。2、河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。3、材料:河粉250克,火腿100克,青豆80克,冬菇6個,番茄2個,湯、鹽,味精各適量。4、火腿切成小片,青豆在沸水中...
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- 炒牛河,是一道著名的廣州傳統風味小吃,也是一道很實惠的家常菜。想必很多人都吃過炒牛河吧,其實所謂“牛河”就是加了牛肉的河粉。主要食材大致是河粉,芽菜,牛肉等。別看小小的河粉,其營養價值也很高。河粉的原材料是大米,把米洗淨磨成粉,加水攪拌成糊糊狀,放進蒸籠裡蒸,冷卻後劃成...
- 18343
- 1、材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。2、河粉用溫水浸泡;3、將雞蛋磕在碗裡,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;4、姜洗淨切絲,蒜苗切段;5、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;6、加洋蔥,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;7、放入紅蘿...
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- 1、材料:粘米粉150g、鹽3g、勾芡澱粉類15g、水300ml、植物油3g,植物油適量。2、把粘米粉和勾芡澱粉類用水混合攪拌均勻,然後加入鹽,3g植物油調味後繼續攪拌均勻。注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水為止,然後靜置30分鐘,如果你想想要口感更細滑些可過濾下粉漿。3、起一蒸鍋加入水...
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- 炒牛河,是一道著名的廣州傳統風味小吃,也是一道很實惠的家常菜。想必很多人都吃過炒牛河吧,其實所謂“牛河”就是加了牛肉的河粉。主要食材大致是河粉,芽菜,牛肉等。別看小小的河粉,其營養價值也很高。河粉的原材料是大米,把米洗淨磨成粉,加水攪拌成糊糊狀,放進蒸籠裡蒸,冷卻後劃成...
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- 炒牛河,是一道著名的廣州傳統風味小吃,也是一道很實惠的家常菜。想必很多人都吃過炒牛河吧,其實所謂“牛河”就是加了牛肉的河粉。主要食材大致是河粉,芽菜,牛肉等。別看小小的河粉,其營養價值也很高。河粉的原材料是大米,把米洗淨磨成粉,加水攪拌成糊糊狀,放進蒸籠裡蒸,冷卻後劃成...
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