- 1、在把雞精和鹽放進碗裡,加入少量的水拌勻;2、把雞蛋打入碗中,用筷子打到起泡;3、用清水煮麵,煮好後裝到盤子裡,留少許水在裡面;4、把放雞蛋的碗放到鍋裡,燒沸水蒸3-5分鐘;5、蒸好後取出,加入香油,用筷子把雞蛋拌開;6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。...
- 9245
- 1、用料:糯米粉(或麵粉+玉米粉)。可以隨個人的口感決定。以麵粉+玉米粉為例:玉米粉應多於麵粉,再加發酵粉適量,攪拌均勻。要加溫水,比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的溫度。保溫方法是:麵糊放一個大碗裡,大碗放鍋子上,鍋裡已經新增溫水。如果感覺溫水變涼,加熱鍋或者給鍋裡...
- 18716
- 1、準備好新鮮的紅薯,去皮洗淨後切成小塊,用豆漿機打磨成漿,如果第一次打磨的比較粗,可以再打磨第二次。2、打磨好的紅薯漿加點清水,用棉布過濾一次,用容器裝好,放在冰箱冷藏靜置1天,不能去晃動,因為要把紅薯粉沉澱下來。3、靜置1天后紅薯粉已經沉澱,把上面一層清水去掉,下面一層是...
- 23598
- 1、鍋裡放入足量的水,大火燒至鍋裡發出響聲,水似開非開。大米用清水沖洗一遍,放入鍋中。2、用勺子將大米攪拌幾次。3、往鍋里加入一滴食用油,用大火熬煮。4、煮至鍋裡的水再次燒開,表面有浮沫飄起,用勺子將浮沫撇淨。5、用勺子將鍋裡的大米再朝一個方向攪拌幾次,轉小火慢慢煮制,...
- 29824
- 1、在把雞精和鹽放進碗裡,加入少量的水拌勻;2、把雞蛋打入碗中,用筷子打到起泡;3、用清水煮麵,煮好後裝到盤子裡,留少許水在裡面;4、把放雞蛋的碗放到鍋裡,燒沸水蒸3-5分鐘;5、蒸好後取出,加入香油,用筷子把雞蛋拌開;6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。...
- 13032
- 1、用料:苦蕎粉100g、低筋麵粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。2、先把植物油和雞蛋,細砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋,好搓面。3、打散成圖中這個狀態,放旁邊先。4、將苦蕎粉、低筋麵粉和泡打粉過篩混合均勻。5、把粉倒入雞蛋、...
- 29774
- 1、在把雞精和鹽放進碗裡,加入少量的水拌勻;2、把雞蛋打入碗中,用筷子打到起泡;3、用清水煮麵,煮好後裝到盤子裡,留少許水在裡面;4、把放雞蛋的碗放到鍋裡,燒沸水蒸3-5分鐘;5、蒸好後取出,加入香油,用筷子把雞蛋拌開;6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。...
- 14426
- 1、主料;玉米麵300克糯米粉200克。輔料;麵粉100克白糖50克。2、玉米麵、糯米粉和麵粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和勻。3、和好的面中倒入開水。用筷子慢慢攪拌。4、稍微有點兒涼後將其揉成團。取一小團揉圓然後圍著手指轉成窩窩頭形狀。5、蒸籠面上摸油後將做好的窩窩...
- 27581
- 1、用料:苦蕎粉100g、低筋麵粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。2、先把植物油和雞蛋,細砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋,好搓面。3、打散成圖中這個狀態,放旁邊先。4、將苦蕎粉、低筋麵粉和泡打粉過篩混合均勻。5、把粉倒入雞蛋、...
- 9432
- 1、先買1瓶酸奶作為菌種,需要那種保質期較短的冷酸奶,保質期長的市售酸奶大多已經將其中發酵菌種殺死。1瓶酸奶約可接種5瓶等體積的鮮奶。2、將所用的空奶瓶煮沸消毒,冷後使用。3、將鮮奶加熱煮沸1-2分鐘,在煮沸的鮮奶中加百分之八至百分之十的白糖,攪拌融化。將煮沸殺菌後的牛...
- 5415
- 1、食材:豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,重新揉成麵糰。5、發酵至原來體...
- 16667
- 1、雞肉適量、當歸適量、黃芪適量、枸杞適量、鹽巴適量,味精適量、茶油適量。2、把生薑切成薄片,鍋中加入適量的茶油,待茶油冒煙,倒入生薑片爆香。3、接著把切好的雞肉倒入鍋中,翻炒三分鐘。4、然後往湯鍋裡面加入適量的清水,待水燒開,倒入雞肉。5、接著取適量的當歸、黃芪和枸...
- 31638
- 1、食材:豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,重新揉成麵糰。5、發酵至原來體...
- 18873
- 1、食材:豬肉600克、雞蛋1個、蔥2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。2、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。3、麵粉中倒入酵母溶液,用筷子順一個方向攪成絮狀。4、麵糰中加入橄欖油,往展開面團倒油,把四腳向中心折起,重新揉成麵糰。5、發酵至原來體...
- 8024
- 1、將豬肉剁成肉餡。2、花椒放入少量水中,放到火上燒開。3、肉餡中倒入料酒攪拌。4、在倒入晾涼的花椒水攪拌均勻。5、肉餡中撒入白胡椒粉少量和味精少量,倒入適量醬油,不要用老抽。6、肉餡攪拌均勻後倒入食用油適量,不停攪拌肉餡,注意肉餡攪拌方向不能改變,直到將肉餡攪拌上勁...
- 11681
- 1、用料:糯米粉(或麵粉+玉米粉)。可以隨個人的口感決定。以麵粉+玉米粉為例:玉米粉應多於麵粉,再加發酵粉適量,攪拌均勻。要加溫水,比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的溫度。保溫方法是:麵糊放一個大碗裡,大碗放鍋子上,鍋裡已經新增溫水。如果感覺溫水變涼,加熱鍋或者給鍋裡...
- 15763
- 1、將豬肉剁成肉餡。2、花椒放入少量水中,放到火上燒開。3、肉餡中倒入料酒攪拌。4、在倒入晾涼的花椒水攪拌均勻。5、肉餡中撒入白胡椒粉少量和味精少量,倒入適量醬油,不要用老抽。6、肉餡攪拌均勻後倒入食用油適量,不停攪拌肉餡,注意肉餡攪拌方向不能改變,直到將肉餡攪拌上勁...
- 19045
- 1、食材:蟹黃適量、粉絲1把、嫩豆腐1塊、料酒1勺、澱粉2勺、山藥半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。2、蟹黃肉適量,解凍中。3、嫩豆腐焯水撈出。4、切成小方塊塊,切整理。5、粉絲泡水裡,泡軟,再剪成小段。6、山藥削皮切成小塊塊,焯水後撈出,可以焯時間長點煮軟它。7、鍋裡放...
- 9953
- 1、主輔料:麵粉、雞蛋、酵母粉。2、麵粉加水、酵母粉和成光滑麵糰。3、發酵至2倍大以上。4、然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。5、將其反覆揉搓。6、直至把雞蛋和油揉進麵糰,再餳發30分鐘。7、把餳發好的麵糰揉勻。8、均勻的下劑。9、取一個面劑,輕輕的擀成接近1cm...
- 22668
- 1、採摘、挑選。桑果完全成熟後,就可以採摘了,挑出果梗、果葉。用成熟度高的桑果釀出來的酒甜度要高一些,口感也更加純正。2、清洗。這步很重要哦!桑葚跟草莓一樣,看著雖然很乾淨,實際上面有很多的寄生蟲,所以一定要清洗乾淨。3、晾晒。清洗乾淨後的桑葚,一定要把水氣晾乾,果子上...
- 4480
- 1、牛奶小方準備好奶鍋,倒入牛奶,加入果凍粉,再加上一些白糖,小火慢慢的攪拌均勻,看到牛奶店的粘稠的時候,把它裝在一個長方形的盆裡。等它放涼的時候,放在冰箱裡,冷藏。自然冷卻,因為有果凍粉的緣故,它就會變成一個果凍的形狀。然後把它切成大小相等的小方塊,撒上一些椰蓉。非常完...
- 18986
- 1、主料:2000g全脂純牛奶,配料:120g濃縮檸檬汁10g鹽。2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。3、加入120g濃縮檸檬汁,保持這樣的溫度8個小時。4、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了,加10g鹽輕拌勻。5、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾,並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時。6...
- 11561
- 1、主料:2000g全脂純牛奶,配料:120g濃縮檸檬汁10g鹽。2、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度。3、加入120g濃縮檸檬汁,保持這樣的溫度8個小時。4、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了,加10g鹽輕拌勻。5、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾,並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時。6...
- 19159
- 1、材料:新料、酒糟、水、甑桶。2、原料粉碎:原料粉碎的目的在於便於蒸煮,使澱粉充分被利用。根據原料特性,粉碎的細度要求也不同,薯幹、玉米等原料,通過20孔篩者佔60%以上。3、將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量...
- 27172
- 1、用料:瘦肉適量、姜2片、蒜一粒、油少量、鹽一勺、糖一勺、雞精半勺、味極鮮醬油適量、蠔油一勺。2、將瘦肉切片,蒜切碎,姜切絲。3、鍋中加少量的油放入蒜姜煸香後加入瘦肉片,煸炒至發白。4、然後加入鹽,糖,蠔油。5、再加入味極鮮醬油。6、加適量的水煮至豬肉斷生後加入雞精...
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