吃羊肉的調料配製方法 吃羊肉的調料怎樣配製
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1、取花生醬500克,腐乳5—7塊。
2、先將腐乳碾碎,再加溫開水400克左右(視花生醬的量新增水),把花生醬攪勻。(現在調好的花生醬是稀的)
3、用勺子順著一個方向,貼著碗碾著花生醬,慢慢的一個方向攪,直到花生醬慢慢的變稠,勺子轉動幾圈以後,表面留下漣漪紋,花生醬就算是攪拌成功了。
4、攪好的花生醬里加適量的蠔油、韭菜花、鮮貝露、香油(量的多少視花生醬的鹹淡加)。
5、再次攪勻,蘸料就做好了。喜歡辣的可以再加點辣椒油或花椒油。或者喜歡香菜的,還可撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等,味道更好。
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