![麻辣味花甲的烹飪方法]( "麻辣味花甲的烹飪方法")
- 1、材料：花甲500克、豆鼓、老乾媽、啤酒、幹辣椒、花椒、蒜蓉、薑絲。2、將花甲泡水裡5分鐘，反覆沖洗3、4次。3、燒開一鍋水，放入瀝乾的花甲焯至開殼，撇去水上面的沫子後撈出焯好的花甲。4、倒入油，放入幹辣椒、蒜蓉、薑絲、花甲、豆鼓爆香後，倒入瀝乾水的花甲炒不停翻炒3分鐘...
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![烤魚的底料怎麼做麻辣味的]( "烤魚的底料怎麼做麻辣味的")
- 食材:草魚、大蔥段、西芹段、麻椒、幹辣椒、豆芽、豆腐皮、鹽、孜然、麻辣香醬、料酒、辣椒麵、香辣油。製作:1、將魚宰殺洗淨，從腹部片開，去掉內臟後將魚身與魚骨割開，在魚肉內面打一字花刀，放入料酒醃製10分鐘；2、將魚放在烤魚爐上，用烤魚夾夾好，撒上鹽，用炭火烤1分鐘，將魚翻過...
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![怎樣做麻辣味香腸]( "怎樣做麻辣味香腸")
- 1、食材：豬後腿肉5000g、腸衣8米、精鹽120g、白酒150g、薑汁30g、辣椒麵80g、花椒麵30g、白糖35g、雞精15g。2、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。3、肉去皮洗淨。4、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去將腸內沖洗乾淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方。5、花椒炒香放涼後打成細粉...
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![如何做麻辣味香腸 怎樣做麻辣味香腸]( "如何做麻辣味香腸 怎樣做麻辣味香腸")
- 1、食材：豬後腿肉5000g、腸衣8米、精鹽120g、白酒150g、薑汁30g、辣椒麵80g、花椒麵30g、白糖35g、雞精15g。2、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。3、肉去皮洗淨。4、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去將腸內沖洗乾淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方。5、花椒炒香放涼後打成細粉...
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![麻辣口味最好吃哦]( "麻辣口味最好吃哦")
- 1、猛火燒乾鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的）2、待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鐘（其間要不停翻攪）3、再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鐘即可上碟。這裡是以酸筍...
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![怎麼炒麻辣龍蝦才入味 如何做麻辣龍蝦]( "怎麼炒麻辣龍蝦才入味 如何做麻辣龍蝦")
- 1、食材：小龍蝦3斤、洋蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、啤酒、黃瓜、青椒。2、先把小龍蝦刷乾淨，然後多清洗幾遍，撈出來瀝乾水分。3、鍋內放油，油溫燒至七成熱後倒入小龍蝦，油炸3分鐘左右撈出。4、開小火，用鍋中剩餘的油把洋蔥、姜、蒜、幹辣椒段、花椒粒炒香。加入龍蝦調料和一...
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![滷味麻辣燙的做法]( "滷味麻辣燙的做法")
- 1、備料：清水3.5kg、辣滷串串底料500g/包轎吐、辣滷串串油料-兩種口種（香辣和蔥香）200g/包、乾紅花椒適量、幹辣椒適量、蔥段薑片適量、食材稱慄自由準備2、兌鍋環節：3.5kg清水加溫至微開，倒入底料500g，朝一個方面攪動融化，加入油料，視需求選擇香辣或蔥香口味。3、加入薑片蔥節，加...
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![川味麻辣粉蒸肉步驟]( "川味麻辣粉蒸肉步驟")
- 1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒麵，花椒麵適量、鹽，味精適量、食用油10g、香菜，香蔥適量。2、五花肉切成手指寬的條，也可以切片。3、放入蒸肉粉，辣椒麵，鹽，味精，食用油拌勻，醃製30至60分鐘。4、土豆切塊，散上些鹽。5、將土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的時候...
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![川味麻辣粉蒸肉做法分享 川味麻辣粉蒸肉步驟]( "川味麻辣粉蒸肉做法分享 川味麻辣粉蒸肉步驟")
- 1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒麵，花椒麵適量、鹽，味精適量、食用油10g、香菜，香蔥適量。2、五花肉切成手指寬的條，也可以切片。3、放入蒸肉粉，辣椒麵，鹽，味精，食用油拌勻，醃製30至60分鐘。4、土豆切塊，散上些鹽。5、將土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的時候...
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![絕味麻辣藕片的做法]( "絕味麻辣藕片的做法")
- 1、先把蓮藕打皮洗乾淨，香菜也洗乾淨放在一起備用。2、再把蓮藕切片備用。3、燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控幹水份放在盤子裡。4、再來處理配料，把大蒜籽去皮切碎，小...
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![怎麼炒麻辣龍蝦才入味快 麻辣龍蝦做法]( "怎麼炒麻辣龍蝦才入味快 麻辣龍蝦做法")
- 1、材料：小龍蝦1000克，香蔥3-4根，生薑5片，蒜5-6瓣，辣椒10-20個，花椒2茶匙，香葉2片，八角1個，桂皮1小塊（指甲大小），豆瓣2茶匙，醬油1茶匙，醋2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙。2、小龍蝦用刷子洗乾淨，將蝦線取出。3、鍋裡放上油，儘量多點，油熱了以後將豆瓣倒入炒出紅油以後放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角...
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![麻辣龍蝦怎麼炒才入味好 麻辣龍蝦如何炒才入味好]( "麻辣龍蝦怎麼炒才入味好 麻辣龍蝦如何炒才入味好")
- 1、材料：龍蝦1000克，蒜10瓣，蔥2根，姜3片。調味料：白酒1碗，白醋1碗，醬油2大匙，糖1大匙，幹辣椒100克，花椒50克，雞精1小匙，香油2大匙，鹽適量。2、蝦放水盆中加粗鹽使其吐淨泥沙，撈出後用醋或酒浸泡以殺菌後瀝乾備用。3、起油鍋，油燒至五成熱下花椒幹辣椒炸出香味後，下蔥段、蒜瓣、薑片爆香，再...
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![麻辣粉怎麼做才好吃入味 麻辣粉怎麼做入味]( "麻辣粉怎麼做才好吃入味 麻辣粉怎麼做入味")
- 1、在購買紅薯粉的時候，大家要注意必須要確保自己購買到好的紅薯粉，因為現在有一些可能是假的紅薯粉，吃進肚子裡對身體健康不好。2、紅薯粉用清水泡發，大概需要泡發半個小時左右，泡發紅薯粉主要就是為了去除掉紅薯粉的腥味，紅薯粉也是會有一股腥味的，泡發以後就不用擔心會有味道...
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![麻辣口味最好吃啦]( "麻辣口味最好吃啦")
- 1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸...
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![川味麻辣鴨子做法 麻辣鴨怎麼做]( "川味麻辣鴨子做法 麻辣鴨怎麼做")
- 1、鴨子斬件，斬成骨牌大小，涼水入鍋，丟幾片生薑、一段蔥節、兩勺料酒煮開，飛一下水，主要是為了去除血沫和雜質，也可以給鴨肉去去腥。2、鍋內倒入適量的油，不需要太多，因為鴨肉的皮下脂肪非常後，會出很多的油。油溫5、6成熱時，將飛過水的鴨肉倒入。3、開始炒鴨肉。轉大火，開炒。4、當...
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![絕味麻辣鴨頭的做法]( "絕味麻辣鴨頭的做法")
- 1、準備輔料：麻椒、幹辣椒、陳皮、蔥、姜、八角、香葉、冰糖、芝麻、蔥花，適量醋、鹽、生抽、老抽、蠔油、老乾媽、辣椒油、郫縣豆瓣醬。2、鴨頭涼水下鍋，中途打掉浮沫，水開撈出，然後用刀把鴨頭頭骨部位分開（鴨嘴不切）保持依舊是整個狀態。3、把處理好的鴨頭和涼水倒入高壓鍋中...
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![麻辣燙怎麼做才有麻味]( "麻辣燙怎麼做才有麻味")
- 1、麻辣燙除了用麻油增加麻味之外，還可以在涮菜的時候在涮菜的湯裡面加花椒料包，可以用花椒，也可以用藤椒或者青花椒，也可以混合來用，出來的味道都是不同的。2、把花椒或者麻椒料包放進去之後，應該熬煮半小時之後再燙菜，這樣才會有味道，而且最好是加油。因為花椒麻椒這些東西都是...
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![絕味麻辣腐竹的做法]( "絕味麻辣腐竹的做法")
- 1、材料:腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐。2、將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。3、炒鍋放油，不用太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。4、放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入喜歡的輔料，如生菜，香菜，豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分鐘左右，入...
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![酸甜味麻辣燙如何做]( "酸甜味麻辣燙如何做")
- 1、主料:雞肉200g，魷魚，100g，熟鵪鶉蛋6個，牛百葉300g，豆腐皮200g，木耳50g，杏鮑菇20g，香菇10g，平菇10g。2、輔料:幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜蓉辣醬，辣豆瓣醬，少量麻辣火鍋底料(我用了兩大勺)，兩勺橄欖油。3、醬料:兩勺花生醬(芝麻醬)，一勺雞精，半頭蒜切末。4、將各種葷食素食洗淨，穿成串兒。5、過...
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![麻辣怪味雞]( "麻辣怪味雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞(土雞，家養)：1只;小蔥：2棵;辣椒粉：1勺;香油：數滴;白砂糖：1小勺;醬油：1小勺;香醋：1小勺;食鹽：1小勺;蒜：5瓣;味精：少許;植物油：適量;麻辣怪味雞的做法先開膛把內臟清理乾淨，切成兩塊，放鍋裡先焯一下水然後用煲湯砂鍋...
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![麻辣龍蝦怎麼炒才入味快 麻辣龍蝦做法]( "麻辣龍蝦怎麼炒才入味快 麻辣龍蝦做法")
- 1、材料：新鮮小龍蝦500克、香蔥3棵、生薑1塊、大蒜6瓣、花椒30克、幹辣椒6個、香油3克、料酒30克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。2、將小龍蝦洗淨，皮厚處剪口；蔥白切段；姜、蒜洗淨切末；3、將蔥葉和花椒洗淨，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁；4、鍋內注入適量...
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![麻辣粉怎麼做入味]( "麻辣粉怎麼做入味")
- 1、在購買紅薯粉的時候，大家要注意必須要確保自己購買到好的紅薯粉，因為現在有一些可能是假的紅薯粉，吃進肚子裡對身體健康不好。2、紅薯粉用清水泡發，大概需要泡發半個小時左右，泡發紅薯粉主要就是為了去除掉紅薯粉的腥味，紅薯粉也是會有一股腥味的，泡發以後就不用擔心會有味道...
- 20612
![麻辣拌有幾種口味]( "麻辣拌有幾種口味")
- 1、有醬香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、鹹辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等。2、所有原料準備好。3、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條等原料分別燙熟，瀝乾水分，粉條用溫水泡了再煮，變軟即可。4、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝乾水分，海帶（幹海帶，已經...
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![滷味麻辣串怎麼煮才好吃 滷味麻辣燙的做法]( "滷味麻辣串怎麼煮才好吃 滷味麻辣燙的做法")
- 1、備料：清水3.5kg、辣滷串串底料500g/包轎吐、辣滷串串油料-兩種口種（香辣和蔥香）200g/包、乾紅花椒適量、幹辣椒適量、蔥段薑片適量、食材稱慄自由準備2、兌鍋環節：3.5kg清水加溫至微開，倒入底料500g，朝一個方面攪動融化，加入油料，視需求選擇香辣或蔥香口味。3、加入薑片蔥節，加...
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![川味麻辣香腸做法]( "川味麻辣香腸做法")
- 1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克。2、香腸肉選2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，肥點的香腸更好吃），去皮。3、幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉。4、肉切...
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