![梅肉炒香菇如何做]( "梅肉炒香菇如何做")
- 1、主料：豬梅肉)200克、香菇(鮮)200克。2、調料：豬油(煉製)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、澱粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分別切片。4、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。5、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁...
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![梅肉怎麼醃製]( "梅肉怎麼醃製")
- 方法：選用肉質堅韌，而且顏色青綠的新梅果，梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少，一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛經濟值較高，先加鹽適量，分層...
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![梅肉好吃的做法]( "梅肉好吃的做法")
- 1、梅肉400克，日本豆腐3條，鹹蛋黃3只，雞蛋清1只。2、黃酒50克，紅色腐乳200克，白糖10克，鹽23克，味精15克，薑絲30克，溼澱粉10克，清湯50克，八角5克，蔥段20克，薑片10克。3、將梅肉洗淨，入沸水鍋中加入蔥段、薑片、八角、鹽15克小火煮15分鐘至七成熟撈起，將煮好的梅肉切成0.4釐米厚、10釐米見...
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![梅肉在豬身上什麼部位]( "梅肉在豬身上什麼部位")
- 1、梅肉也就是腰梅肉又叫“裡脊肉”，這個部分在豬腰上兩邊，也就是臀尖肉。臀尖肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間，可以用任何烹飪方法烹飪。2、買豬肉還可以根據彈性挑選，優質的豬頭肉彈性是非常好的，用手指輕輕彈擊豬頭肉表面，就能夠感受到豬頭肉的彈性，如果是劣質...
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![哪個位置的肉是梅肉 梅肉是什麼部位]( "哪個位置的肉是梅肉 梅肉是什麼部位")
- 1、梅花肉是豬的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。2、豬梅肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。豬梅肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水...
- 29001
![梅肉是什麼部位]( "梅肉是什麼部位")
- 1、梅花肉是豬的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。2、豬梅肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。豬梅肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水...
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![哪個位置的肉是梅肉]( "哪個位置的肉是梅肉")
- 1、梅花肉是豬的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。2、豬梅肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。豬梅肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水...
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![蔓越梅烤梅肉的做法 蔓越梅烤梅肉如何做]( "蔓越梅烤梅肉的做法 蔓越梅烤梅肉如何做")
- 1、食材：梅花肉300g，蔥1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅乾200g，水，紅燒汁2大勺，叉燒醬1/3瓶，白酒少許，蜂蜜適量，冰糖2塊。2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡，第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。3、梅花肉放入盆內，撒上少許白酒，翻面，加入蔥薑蒜，再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。4、用竹籤多扎一下，讓其...
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![梅肉是什麼肉 梅肉在豬身上什麼部位]( "梅肉是什麼肉 梅肉在豬身上什麼部位")
- 1、梅肉也就是腰梅肉又叫“裡脊肉”，這個部分在豬腰上兩邊，也就是臀尖肉。臀尖肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間，可以用任何烹飪方法烹飪。2、買豬肉還可以根據彈性挑選，優質的豬頭肉彈性是非常好的，用手指輕輕彈擊豬頭肉表面，就能夠感受到豬頭肉的彈性，如果是劣質...
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![梅肉炒香菇怎麼做好吃 梅肉炒香菇做法]( "梅肉炒香菇怎麼做好吃 梅肉炒香菇做法")
- 1、梅肉洗乾淨切片，加料酒、生抽、粉面、糖攪拌醃一下。2、香菇洗乾淨，切片。3、醃好的梅肉下鍋炒好倒出。4、再倒一點油炒香菇加鹽調味，再把炒好的肉倒入一起再炒一會加雞精就好了。5、香菇炒梅肉做好啦，都很滑嫩。...
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![蔓越梅烤梅肉如何做]( "蔓越梅烤梅肉如何做")
- 1、食材：梅花肉300g，蔥1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅乾200g，水，紅燒汁2大勺，叉燒醬1/3瓶，白酒少許，蜂蜜適量，冰糖2塊。2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡，第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。3、梅花肉放入盆內，撒上少許白酒，翻面，加入蔥薑蒜，再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。4、用竹籤多扎一下，讓其...
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![梅肉的簡介]( "梅肉的簡介")
- 1、梅肉是豬肩胛骨的中心肉，又稱為梅花肉，而且每頭豬上只有兩塊，大概在5到6斤之間。2、梅肉可以放置冰箱冷藏區儲存，不僅延長儲存時間，同時還可以保留新鮮口感，如果放置冰箱冷凍區存放，則最多儲存3個月時間。...
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![梅肉炒香菇做法]( "梅肉炒香菇做法")
- 1、梅肉洗乾淨切片，加料酒、生抽、粉面、糖攪拌醃一下。2、香菇洗乾淨，切片。3、醃好的梅肉下鍋炒好倒出。4、再倒一點油炒香菇加鹽調味，再把炒好的肉倒入一起再炒一會加雞精就好了。5、香菇炒梅肉做好啦，都很滑嫩。...
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![東北大酸菜燉梅肉蘿蔔豆腐]( "東北大酸菜燉梅肉蘿蔔豆腐")
- 1、材料：東北酸菜、梅花肉、冬筍、北豆腐（我沒買著用的涼拌豆腐）、長白蘿蔔、薑片、蔥段、青蒜葉、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉。2、酸菜取出如果是整棵的切成細絲；3、蘿蔔切成合適大小的塊、冬筍沸水中氽燙後取出切片、不用換水然後在水中加少少鹽把豆腐也扔進去氽燙...
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![梅肉串的醃製方法]( "梅肉串的醃製方法")
- 1、將梅肉洗淨，用廚房紙巾將表面水分擦乾淨，片成2釐米厚的大片，用鬆肉錘或刀背拍鬆。2、洋蔥切絲，姜切絲，蒜壓成蒜蓉，香菜切段。3、先將拍鬆的梅肉加入鹽、料酒、海鮮醬、耗油、叉燒醬和切好的洋蔥，姜，蒜，香菜拌勻醃製1小時以上，使肉入味。4、烤箱預熱190度，烤盤墊錫紙防止油滴到烤...
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![蜜汁梅肉醃製方法]( "蜜汁梅肉醃製方法")
- 1、食材：豬梅肉500克，醃肉醬適量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁，請換水並繼續浸泡直到水變清為止。3、排乾梅豬肉水分後，用牙籤遮蓋整個身體，使味道更容易。4、取一個小袋子，將準備好的梅豬肉放入其中，然後直接倒入醃製的肉醬。醃製的肉醬可以...
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![蜜汁梅肉怎麼醃製]( "蜜汁梅肉怎麼醃製")
- 方法：選用肉質堅韌，而且顏色青綠的新梅果，梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少，一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛經濟值較高，先加鹽適量，分層...
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![蜜汁梅肉如何醃製 蜜汁梅肉醃製方法]( "蜜汁梅肉如何醃製 蜜汁梅肉醃製方法")
- 1、食材：豬梅肉500克，醃肉醬適量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁，請換水並繼續浸泡直到水變清為止。3、排乾梅豬肉水分後，用牙籤遮蓋整個身體，使味道更容易。4、取一個小袋子，將準備好的梅豬肉放入其中，然後直接倒入醃製的肉醬。醃製的肉醬可以...
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![怎麼做梅肉炒香菇 梅肉炒香菇如何做]( "怎麼做梅肉炒香菇 梅肉炒香菇如何做")
- 1、主料：豬梅肉)200克、香菇(鮮)200克。2、調料：豬油(煉製)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、澱粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分別切片。4、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。5、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁...
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![梅肉串的醃製步驟 梅肉串的醃製方法]( "梅肉串的醃製步驟 梅肉串的醃製方法")
- 1、將梅肉洗淨，用廚房紙巾將表面水分擦乾淨，片成2釐米厚的大片，用鬆肉錘或刀背拍鬆。2、洋蔥切絲，姜切絲，蒜壓成蒜蓉，香菜切段。3、先將拍鬆的梅肉加入鹽、料酒、海鮮醬、耗油、叉燒醬和切好的洋蔥，姜，蒜，香菜拌勻醃製1小時以上，使肉入味。4、烤箱預熱190度，烤盤墊錫紙防止油滴到烤...
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![醬梅肉]( "醬梅肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;姜：1片;蔥：適量;花椒：水1湯匙;腐乳汁：100克;食鹽：1/2茶匙;小蔥：適量;八角：1個;醬梅肉的做法準備一塊帶皮五花肉，肥瘦層疊相間用夾毛鉗把肉皮上殘留的細小豬毛撥乾淨用刀背輕輕颳去豬皮上的雜質將處...
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![梅頭肉和梅花肉的區別]( "梅頭肉和梅花肉的區別")
- 1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點，第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉，而梅花肉指的是豬的上肩肉；第二點是梅頭肉的肉質比較細膩，並且在間隙處有脂肪，而梅花肉是以瘦肉為主，但是會有一定的肥肉絲，肉質比較鮮美可口。2、梅頭肉和梅花肉都是屬於豬肉，豬肉又叫做豚肉，是我們日...
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![什麼是梅花肉 梅花肉是什麼肉]( "什麼是梅花肉 梅花肉是什麼肉")
- 1、所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。2、據說每隻豬...
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![梅頭肉和梅花肉有什麼不一樣 梅頭肉和梅花肉的區別]( "梅頭肉和梅花肉有什麼不一樣 梅頭肉和梅花肉的區別")
- 1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點，第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉，而梅花肉指的是豬的上肩肉；第二點是梅頭肉的肉質比較細膩，並且在間隙處有脂肪，而梅花肉是以瘦肉為主，但是會有一定的肥肉絲，肉質比較鮮美可口。2、梅頭肉和梅花肉都是屬於豬肉，豬肉又叫做豚肉，是我們日...
- 18322
![梅菜燒肉]( "梅菜燒肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;梅乾菜：適量;蔥：適量;姜：少許;食鹽：適量;雞粉：少許;老抽：少許;生抽：少許;花雕酒：適量;梅菜燒肉的做法袋裝梅菜拆袋後，用先用溫水浸泡半個小時，洗淨泥沙，用手擠幹水分，如果家裡有烤箱的話，最美妙不過了，將...
- 10367
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