![家鴨為什麼不會孵蛋]( "家鴨為什麼不會孵蛋")
- 1、家鴨的遠祖是綠頭鴨，我們通常稱之為野鴨。為了獲得更多的蛋，人們不讓它停產抱孵，另一方面又挑選產蛋量最多的鴨作為種鴨。這樣，經過人工選擇與培育的卵用鴨，比野生的綠頭鴨產卵多得多，但卻失去了孵蛋的本能。2、“春江水暖鴨先知”，在江南一帶，每當氣候逐漸暖和的時候，在池塘小...
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![家鴨不孵蛋的原因]( "家鴨不孵蛋的原因")
- 1、家鴨的遠祖是綠頭鴨，我們通常稱之為野鴨。為了獲得更多的蛋，人們不讓它停產抱孵，另一方面又挑選產蛋量最多的鴨作為種鴨。這樣，經過人工選擇與培育的卵用鴨，比野生的綠頭鴨產卵多得多，但卻失去了孵蛋的本能。2、“春江水暖鴨先知”，在江南一帶，每當氣候逐漸暖和的時候，在池塘小...
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![家常鴨腿做法]( "家常鴨腿做法")
- 1、主料：大鴨腿一隻西葫蘆胡蘿蔔。調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。3、直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。4、撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃。5、下鴨腿炒上色。6、...
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![家常鴨子的煮法]( "家常鴨子的煮法")
- 1、材料:母麻鴨、姜、芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食鹽。2、將鴨肉洗淨後切塊，老薑切成片。3、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香。4、待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入。5、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色，炒均勻後倒入廣東米酒，繼續維持中...
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![在家烤鴨怎麼做]( "在家烤鴨怎麼做")
- 1、食材：鴨子一隻、五香粉適量、鹽適量、開水適量、蜂蜜水適量2、將鴨子表面和內腔的水吸乾，五香粉和鹽，小火炒香，趁熱塗抹在鴨子內腔。3、鴨子內腔里加入姜粉，放置啤酒瓶上。4、用開水燙遍鴨子全身，使其繃緊，風乾一晚上。5、錫紙包住鴨子四肢，放入烤箱中。6、用蜂蜜水塗抹鴨子全...
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![怎麼殺鴨子 家裡怎麼殺鴨子]( "怎麼殺鴨子 家裡怎麼殺鴨子")
- 1、先用繩套緊鴨的一隻腳吊起，繞至翼後，用拇指初食指鉗著鴨頸，將其拉直，再在鴨頸近頭部處割斷喉管，並迅速將鴨頭稍向上彎，使血流出。2、燙水、退毛大致與雞相同。燙水，用沸水七成，冷水三成和勻，天氣冷，沸水比例可大些，如是在鑊浸燙，沸水可略減輕，用手拿著鴨的雙腳，先把鴨頭放入水中，再將...
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![家常鴨肉做法]( "家常鴨肉做法")
- 鴨肉剁成小塊。小蔥切花，蒜切末。芋頭切成小塊。鍋裡倒入適量油，油溫燒至7成熱，倒入芋頭炒至斷生撈出。鍋裡底留油，倒入鴨肉炒至出油，加姜蒜末、小蔥炒香，調入老抽、南乳翻炒均勻;6、最後倒入芋頭和清水，小火燜煮15分鐘，盛出即可。鴨肉怎麼做好吃食材：鴨肉500克、芋頭100克、小蔥1...
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![怎麼做家傳祕製酸甜鴨 家傳祕製酸甜鴨]( "怎麼做家傳祕製酸甜鴨 家傳祕製酸甜鴨")
- 1、準備鹽、老抽、生抽、白糖、白醋輔、料姜、麻油、油、料酒。2、旱鴨肉去掉雜毛、清洗乾淨，切塊。3、老薑去皮、一塊拍扁，一塊切片。4、接一鍋水，放入拍扁的姜，倒入鴨肉，煮開後去浮沫，裝起瀝乾水分備用。5、準備一隻不黏鍋，開火，不放油，加入薑片，倒入鴨肉，中小火慢慢炒幹水分。6、...
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![鴨肉的家常煮法 鴨肉怎樣家常煮美味呢]( "鴨肉的家常煮法 鴨肉怎樣家常煮美味呢")
- 1、材料：鴨肉400克，啤酒200克，青紅椒10克，酸蘿蔔150克，八角，桂皮，香葉，幹辣椒各少許，蔥姜各5克，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽各適量。2、做法：首先將鴨肉砍成塊，放入清水中，沖洗乾淨血水以及雜質。隨後撈出瀝乾水分。3、鍋洗淨，注入清水，冷水下入蔥姜，鴨肉，白酒，文火煮制沸騰，隨後撈出，沖洗乾淨表面的...
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![家常燉鴨肉做法 家常燉鴨子簡單做法]( "家常燉鴨肉做法 家常燉鴨子簡單做法")
- 1、薑切片，大蒜去殼，八角清洗乾淨（八角可加可不加）。2、鴨肉加兩片薑片，一點點料酒焯水，再清洗乾淨備用。3、鍋燒熱，加入適量食用油，倒入鴨肉，中火炒幹水分。4、把火調小再加入薑片和大蒜炒出香味，鴨肉兩面金黃。5、先沿著鍋邊烹入兩勺米酒（或者白酒，料酒都可以），酒味出來的時候再加入...
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![家常鴨的煮法 家常鴨的烹飪方法]( "家常鴨的煮法 家常鴨的烹飪方法")
- 1、主料：老鴨1只。輔料：鐵棍山藥1根、薏米適量、蓮子(幹)適量、石斛8顆、蔥數根、姜5小塊、鹽5克。2、將蔥薑切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。3、老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。4、撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒幹水分。5、在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石...
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![鹹鴨的家常做法]( "鹹鴨的家常做法")
- 1、主料：鴨肉、食鹽、亞硝酸鈉（微量）。2、選鴨：愈肥愈好。最好是未下過蛋或未換過毛的嫩鴨。3、醃製：宰殺後，用半開的水洗燙，去毛，剖腹取出腸肝，割去雙翅和雙腳，放入滷缸醃製。醃製時間因季節而異。11月至次年1月，須醃製96小時。8月至10月須醃製12小時。經醃製後，將鴨取出，用竹片撐開（...
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![怎樣做家常燒鴨]( "怎樣做家常燒鴨")
- 1、鴨子洗淨冷水下鍋焯水，加一塊拍散的老薑、適量料酒去腥，撈出洗去血沫。2、泡椒泡姜切碎。3、二荊條斜刀切段，不要切太細，煮了就沒了，仔薑切片，喜歡吃的可以多點也沒事。4、鍋裡放油，放鴨子，爆至鴨皮收緊，略焦黃。5、扒到一邊，下豆瓣醬，炒出紅油。6、下泡椒和蒜粒，覺得顏色淺了可以...
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![家禽鴨養殖方法 家禽鴨養殖技巧]( "家禽鴨養殖方法 家禽鴨養殖技巧")
- 1、鴨子行動十分笨拙，這就決定了他們無法啄食果樹上的果實，我們可以和果樹與鴨子一起混養，提高我們的經濟收益。而且在果園養殖鴨子也可以起到控制雜草的作用，鴨子的糞便也可以給果樹提供天然的優良肥料，同時對防治害蟲也有一定的功效，是提高果園收入的一項有效的措施。我們可...
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![鴨肉的家常做法 鴨肉的家常做法介紹]( "鴨肉的家常做法 鴨肉的家常做法介紹")
- 1、食材：鴨1只、花椒適量、八角適量、蔥薑蒜適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、枸杞適量。2、一整隻鴨子清洗乾淨，瀝淨水分備用。3、鴨子一分兩半，再剁成小塊，鴨腿劃上幾道口子備用。4、小米椒剪成段，蔥切成段，姜切成片，再準備好八角、花椒和大蒜。5、鍋中不要放油，鴨本身油脂含...
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![家裡養鴨子方法]( "家裡養鴨子方法")
- 1、首先要及時開食：雛鴨出殼1天后即開食。開食前需先“開水”(飲溫水)，飲水中可加入適量的葡萄糖和維生素C。開食的飼料宜用五成熟的大米飯，將其撒在竹蓆上，讓雛鴨自由啄食，每天喂6~8次。4天后改為煮爛的小麥或全價配合飼料，每天喂4-5次。15天后每天喂3次即可。雛鴨開食3天后，需...
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![自家怎麼做鹹鴨蛋 自家做鹹鴨蛋怎麼做]( "自家怎麼做鹹鴨蛋 自家做鹹鴨蛋怎麼做")
- 1、準備幾個鴨蛋、適量的鹽和一個罐子。2、首先在鍋中倒入自來水煮開，再依次倒入食鹽和花椒，均勻攪拌1分鐘後關火靜置。3、將生鴨蛋放到密封罐中，接著將煮好的花椒水倒入淹沒鴨蛋。4、最後將密封罐封好放置陰涼處一個月左右，把醃好的鴨蛋煮熟就可以食用了。...
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![家常鴨的煮法]( "家常鴨的煮法")
- 1、主料：老鴨1只。輔料：鐵棍山藥1根、薏米適量、蓮子(幹)適量、石斛8顆、蔥數根、姜5小塊、鹽5克。2、將蔥薑切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。3、老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。4、撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒幹水分。5、在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石...
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![鴨蛋的家常煮法]( "鴨蛋的家常煮法")
- 1、準備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙。2、具體做法如下：蝦仁洗乾淨，用料酒醃製15分鐘，將鴨蛋打進碗裡，加入一點鹽和料酒，打散待用。3、起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用。4、再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清...
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![鴨血的家常做法]( "鴨血的家常做法")
- 1、準備好鴨血，粉絲，油果子，蔥，姜，蝦米，香菜，鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。2、步驟：燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。3、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。過一兩分鐘，把鴨血...
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![鴨蛋怎麼家常煮]( "鴨蛋怎麼家常煮")
- 1、準備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙。2、具體做法如下：蝦仁洗乾淨，用料酒醃製15分鐘，將鴨蛋打進碗裡，加入一點鹽和料酒，打散待用。3、起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用。4、再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清...
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![家常鴨腿做法 做鴨腿方法]( "家常鴨腿做法 做鴨腿方法")
- 1、主料：大鴨腿一隻西葫蘆胡蘿蔔。調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。3、直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。4、撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃。5、下鴨腿炒上色。6、...
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![家裡養鴨子方法是什麼 家裡養鴨子方法]( "家裡養鴨子方法是什麼 家裡養鴨子方法")
- 1、首先要及時開食：雛鴨出殼1天后即開食。開食前需先“開水”(飲溫水)，飲水中可加入適量的葡萄糖和維生素C。開食的飼料宜用五成熟的大米飯，將其撒在竹蓆上，讓雛鴨自由啄食，每天喂6~8次。4天后改為煮爛的小麥或全價配合飼料，每天喂4-5次。15天后每天喂3次即可。雛鴨開食3天后，需...
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![鴨蛋的家常煮法 鴨蛋怎麼家常煮]( "鴨蛋的家常煮法 鴨蛋怎麼家常煮")
- 1、準備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙。2、具體做法如下：蝦仁洗乾淨，用料酒醃製15分鐘，將鴨蛋打進碗裡，加入一點鹽和料酒，打散待用。3、起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用。4、再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清...
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![家常鴨架湯]( "家常鴨架湯")
- 1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。2、準備好材料。3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，並依個人口味放入鹽。5、不用蓋蓋兒，大火燒開。6、水燒開後轉小火，以湯...
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生活全書館
