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關於牛舌的生活百科

新鮮牛舌冷藏可放多久 新鮮牛舌冷藏時間

  • 新鮮牛舌冷藏可放多久 新鮮牛舌冷藏時間

  • 1、新鮮牛舌冷藏可放2天。2、新鮮牛舌存放冰箱的時間不可太長，一般需冷凍的新鮮牛舌存放最長不超過一年。放在冰箱裡的新鮮牛舌最好都有一定的包裝，散放的新鮮牛舌也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室裡存放食物，要放在器皿裡。這樣是為了防止新鮮牛舌冷凍乾燥、串味、...
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牛舌食用之前處理乾淨方法

  • 牛舌食用之前處理乾淨方法

  • 1、清洗乾淨粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有細菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗乾淨，反而不利於身體的健康。將牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨。2、開水焯。將清洗乾淨的牛舌放入開水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起...
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牛舌烤幾分鐘

  • 牛舌烤幾分鐘

  • 根據實際情況而定。烤箱一般預熱200℃左右，牛舌事先已經醃製，用刀背拍打鬆弛後，可以加熱15分鐘左右即可。如果烤箱的溫度高一些，烤10分鐘即可。如果事先沒有醃製好牛舌，再加上牛舌是厚切，最好烤1個小時，才能徹底烤熟而且能帶出牛舌獨有的肉類香味。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%...
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好吃的滷牛舌做法 滷牛舌的做法

  • 好吃的滷牛舌做法 滷牛舌的做法

  • 1、牛舌200克，大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。2、製作：將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，...
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牛舌要煮多久才好去白皮

  • 牛舌要煮多久才好去白皮

  • 1、牛舌頭去皮，需要使用開水燙10分鐘，然後再用冷水淋下就可以去皮了。2、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。3、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，滷約四小時，待牛...
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怎麼做炸牛舌魚 炸牛舌魚的做法和配方

  • 怎麼做炸牛舌魚 炸牛舌魚的做法和配方

  • 1、主料：牛舌頭魚600g。2、輔料：雞蛋1個、麵粉少許、鹽少許、五香粉少許、花生油適量。3、牛舌頭魚洗乾淨，加鹽，五香粉少許，加入雞蛋一個，拌勻醃製一會，再掛少許麵粉。4、花生油燒熱。5、加入適量的魚，不要一次下太多，容易堆。兩面炸黃即可，時間很短。6、撈出控油，裝盤。...
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牛舌有哪些營養價值 牛舌的營養價值

  • 牛舌有哪些營養價值 牛舌的營養價值

  • 1、牛舌中的蛋白質含量高，脂肪含量較低，但是膽固醇的含量較高。2、牛舌中含有豐富的維生素B2、煙酸、維生素C、鐵、硒等營養物質。3、牛舌可以為機體提供能量，提高免疫力，補氣健身的作用，牛舌還能促進生長髮育及其身體組織器官的修復。4、由於牛舌中的膽固醇含量偏高，對於高膽...
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牛舌食用之前如何處理乾淨

  • 牛舌食用之前如何處理乾淨

  • 1、清洗乾淨粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有細菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗乾淨，反而不利於身體的健康。將牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨。2、開水焯。將清洗乾淨的牛舌放入開水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起...
  • 23890
烤牛舌用什麼調料醃製才好吃呢

  • 烤牛舌用什麼調料醃製才好吃呢

  • 1、將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油(深色醬油+淡色醬油+壽司醬油)、胡椒粉、白糖、黃油等醃製;2、將醃製好的牛舌放入烤箱(烤箱以前已經預熱)。烤箱溫度200度擺佈，烤15-20分鐘即可。...
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怎麼做香烤牛舌飯 香烤牛舌飯怎麼做

  • 怎麼做香烤牛舌飯 香烤牛舌飯怎麼做

  • 1、牛舌洗淨後切成薄片。2、取一大碗，倒入姜泥及所有調味料一起混合均勻，再放入牛舌片醃漬約10分鐘3、取竹籤，將做法2醃漬好的牛舌片全部串起。4、烤箱預熱至250℃備用。5、將牛舌串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分鐘即可。6、取一碗適量的白飯，將做法5烤好的羊排放於白...
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新鮮牛舌怎麼做才好吃

  • 新鮮牛舌怎麼做才好吃

  • 1、食材：牛舌1.5kg左右、乾紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。2、將牛舌清洗乾淨。3、放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。4、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪費一點點肉肉吧...
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烤牛舌烤箱做法步驟

  • 烤牛舌烤箱做法步驟

  • 1、用料：牛舌若干、麻油適量、鹽適量、蔥末適量。2、做法：（1）牛舌洗淨，用廚房紙吸掉水分。油紙/錫紙表面刷黃油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平鋪在烤盤上，刷一層麻油，按個人口味撒上鹽和蔥末。（2）烤箱中層180℃，期間牛舌會產生很多水分，注意觀察，一般5—8分鐘牛舌就開始翹起表示快熟了...
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牛舌煮幾分鐘能熟

  • 牛舌煮幾分鐘能熟

  • 1、牛舌煮二十至四十分鐘能熟。2、煮牛舌的時間跟所用的工具有關，用普通鍋煮，需要煮四十分鐘，用高壓鍋煮，需要煮二十分鐘。牛舌在烹飪之前需要放入水中煮五分鐘，取出後颳去牛舌表面的白苔，清洗後再用於烹飪。牛舌的烹飪方式較多，可以製作烤牛舌、滷牛舌、涼拌牛舌、炒牛舌等。...
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牛舌煮幾分鐘能熟 牛舌的烹飪方法

  • 牛舌煮幾分鐘能熟 牛舌的烹飪方法

  • 1、牛舌煮二十至四十分鐘能熟。2、煮牛舌的時間跟所用的工具有關，用普通鍋煮，需要煮四十分鐘，用高壓鍋煮，需要煮二十分鐘。牛舌在烹飪之前需要放入水中煮五分鐘，取出後颳去牛舌表面的白苔，清洗後再用於烹飪。牛舌的烹飪方式較多，可以製作烤牛舌、滷牛舌、涼拌牛舌、炒牛舌等。...
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醬爆牛舌的步驟

  • 醬爆牛舌的步驟

  • 1、主料：牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。2、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。3、備好豆瓣醬。4、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。5、先把蒜梗下入炒至變色。6、再把蒜葉倒入燒製斷生。7、加入牛舌翻炒均勻。8、再加入白糖調味後熄...
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滷牛舌的做法

  • 滷牛舌的做法

  • 1、主料：牛舌200克。2、調料：大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克，八角2克，香油2克，醬油2克。3、將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。4、取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小...
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如何做鹽漬牛舌

  • 如何做鹽漬牛舌

  • 1、主料：牛舌400克。2、調料：鹽6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大蔥5克、姜3克。3、牛舌洗淨後瀝水，用排針扎一下，置於容器內。4、鍋置小火上，將精鹽放入炒透，散熱後和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均勻，再灑上白酒翻拌一下，之後用重物壓緊，醃透後放置陰涼處儲存。5、醃好的牛舌用...
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新鮮牛舌怎麼做才好吃 牛舌頭怎麼做好吃

  • 新鮮牛舌怎麼做才好吃 牛舌頭怎麼做好吃

  • 1、食材：牛舌1.5kg左右、乾紅辣椒3根、桂皮1片、花椒15個、大料2個、香葉2片、大蒜3瓣、醬油少許。2、將牛舌清洗乾淨。3、放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。4、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪費一點點肉肉吧...
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白水煮牛舌煮多久合適

  • 白水煮牛舌煮多久合適

  • 1、將牛舌放入開水中煮上五分鐘;拿出來後用刀將牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;準備好薑片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用;2、洗淨的牛舌放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料;再倒入適量的水，大火煮開，轉為小火，煲上四十分鐘;注意中間要勤翻動，直到筷子比較...
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牛舌的處理方法

  • 牛舌的處理方法

  • 1、焯水：牛舌洗乾淨後，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變為白色，而且稍微翹起就可以了。2、刮舌苔：就焯水後的牛舌用清水沖洗一下粘液，然後用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。其實牛舌焯水之後就比較容易去皮了，用力剝開就能去掉牛舌表面的皮。...
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滷牛舌需要放什麼 滷牛舌需要放什麼調料的呢

  • 滷牛舌需要放什麼 滷牛舌需要放什麼調料的呢

  • 1、滷牛舌需要放調料有：鹽1大勺、八角2個、桂皮1大塊、香葉2片、幹辣椒2個、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陳皮1塊、大醬2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1小把、姜1小塊、蔥3-4根。2、主料：牛舌1只。3、牛舌泡掉血水，用小刀刮一邊後洗淨，加1大勺...
  • 17400
烤牛舌的做法 烤牛舌怎麼做

  • 烤牛舌的做法 烤牛舌怎麼做

  • 1、先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製。2、將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘。...
  • 15990
什麼人群不能吃牛舌呢

  • 什麼人群不能吃牛舌呢

  • 1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食牛舌。牛舌中含有極高的膽固醇和熱量，吃多了可能會導致膽固醇升高，所以要注意適量食用。2、牛舌的熱量也很高，多吃容易導致肥胖，所以肥胖的人群也不宜吃。3、因為牛舌頭性寒又能行氣活血，吃了可能會導致流產，保險起見，不建議孕產婦食用牛...
  • 26113
烤牛舌是生烤還是熟烤

  • 烤牛舌是生烤還是熟烤

  • 牛舌的生烤燒烤方法：牛舌順切成片，用醃肉料、紅酒、雞油拌勻醃透。放烤網上刷油烤熟即成。...
  • 20470
家庭牛舌怎麼正確清洗

  • 家庭牛舌怎麼正確清洗

  • 1、首先就是牛舌用小刷子清洗乾淨。2、用小刀將舌根附近的筋切掉。3、將牛舌放入深鍋中，加入足量的清水、料酒煮開。4、煮開後，撇去浮沫，蓋上蓋子，中火煮1.5-2小時。5、沿著舌苔中間劃出一條口子，用手將舌苔撕下即可。...
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