南瓜算碳水還是蔬菜

1、南瓜屬於蔬菜的一種，南瓜不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜裡面的澱粉含量相對來說比較高，並且還含有豐富的膳食纖維，有預防便祕、幫助消化等作用。由於南瓜性溫，因此體質燥熱的人，應該少吃南瓜。

2、南瓜是生活中經常吃的蔬菜，其營養價值很高，不僅含有豐富的礦物質，還有果膠、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素等成分。南瓜中的果膠有很好的吸附性，可以起到解毒的作用，對肝腎有一定的保護作用。