蔬菜保鮮方法有哪些

1、蘿蔔在儲存時將葉子摘下，這樣可以避免養分被葉子吸收。

2、蓮藕在儲存時先用清水洗淨泥土，然後放入盛滿水的盆或桶內，把藕浸沒，每一至兩天換涼水一次。

3、假如要長時間儲存豆腐，可以先將食鹽用開水溶化後，把鮮豆腐浸泡於其中，用鹽水淹沒豆腐，這樣豆腐就可以長時間儲存。

4、芹菜茼蒿儲存時用小繩將其捆起來，根朝下放在水盆裡，就會長時間不幹、不爛。

5、假如要長時間儲存冬瓜，必須選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，將其墊上木板放於通風陰涼處，這樣可以保鮮4至5個月。儲存南瓜時將南瓜切開將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。