夏天蔬菜怎麼保鮮最好 夏天蔬菜的保鮮方法是什麼

1、葉子類蔬菜。以小白菜、菠菜為例，用保鮮膜包好放進冷藏室，隨吃隨掰，葉子類蔬菜最忌橫切，只能掰著葉子吃。

2、根莖類蔬菜。以蘿蔔、馬鈴薯為例，不用加以處理，直接放在通風陰涼處貯藏即可，切忌沾水儲存。

3、菌菇類蔬菜。以金針菇、杏鮑菇為例，不用清洗，直接拆掉包裝袋用廚房紙和保鮮膜包好放進冷藏室，切記廚房紙浸溼要立馬更換。

4、蔬果類蔬菜。以黃瓜、番茄為例，直接清洗乾淨放在冷藏室就能儲存大概一週左右。

5、雜糧類。以燕麥、玉米為例，首先要確保雜糧食物的幹度，將確保乾爽的雜糧裝進塑料袋或者置物盒中放在陰涼乾燥處儲存。

6、調味類。以洋蔥、蒜、姜為例，這類蔬菜很忌諱幹，可以找合適的收納盒放進冷藏室，如果量太大可以清洗好放進冷凍。但最好一次買一週的量即可，這樣就直接放在廚房也可以。

7、可凍類蔬菜。很多蔬菜都可以冷凍處理，比如豆角、茄子和玉米。可以將新鮮蔬菜洗淨切斷兒，蒸（煮）熟，然後放進密封袋冷卻後凍起來。