製作牛肉前需要洗嗎
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1、牛肉要洗,而且要洗得乾淨才好,牛肉本身問題不用談,但牛肉案臺上是怎樣呢,肉碎貼在案臺上,不停地腐化、增加細菌,而你買的肉一定會在案臺上切的、或放置過或多或少會沾上細菌,所以要洗。
2、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
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牛肉
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