茄子晒乾一定要焯水嗎
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第一步:首先要選擇新鮮的嫩的茄子,把選好的茄子去掉蒂部,用清水洗淨,根據自己的喜好切成小塊。
第二步:切好茄子之後,我們用食鹽進行攪拌,去除茄子中的多餘水分。
第三步:把去了水分的茄子放入燒開的鍋中,蒸幾分鐘即可出鍋。
第四步:之後把蒸好的茄子晒乾水分,均勻的攤在太陽底下進行暴晒,直到茄子完全晒乾。
第五步:把晒好的茄子裝進塑料袋中,可以放入冰箱進行冷藏,也可以直接掛在乾燥通風的地方。
製作幹茄子的方法十分簡單,我們在製作幹茄子的時候我們最好蒸一下,因為這樣的味道更加濃郁,茄子更能保持它原本的味道,不管放多久時間我們都可以品嚐到茄子的鮮香,何樂而不為呢?
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