晒乾的茄子幹怎麼做好吃法

1、準備好茄子幹。

2、提前一晚將茄子幹用冷水泡上。

3、將泡好的茄子幹切小塊。

4、備好有肥有瘦的兩塊肉。

5、將肉切成大方塊。

6、將肉入鍋中焙乾，中火。

7、備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。

8、當肉焙乾後，下香料。

9、倒入適量的老抽。

10、加糖。

11、倒入適量的泡茄子乾的水。

12、然後蓋鍋燜燒。

13、當湯汁還有一半時，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味。

14、略燜兩分鐘，下泡好的茄子。

15、根據需要新增點水。

16、蓋鍋，繼續燜燒。

17、湯汁基本收幹即可。