刺梨晒乾後vc是否被破壞

刺梨晒乾後vc是否被破壞，讓我們一起了解一下吧。
刺梨晒乾後vc會被破壞。刺梨晒乾過程會經過太陽的照射，溫度大概要在攝氏40度以上，其中的營養成分會有一定量被破壞掉，不過營養價值還是很高。

刺梨是目前人們已知的果樹中含維生素C含量最高的果樹，被人們譽為“VC之王”、“天然VC貯庫”。據檢測，每100克刺梨鮮果中，含維生素C高達2000~4000毫克。而刺梨乾因為失去水分，所以同等重量的刺梨乾的營養維C含量是鮮刺梨的兩倍。