防止紅薯變黑的三個小竅門
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1、先打一小盆清水,然後放上幾滴檸檬汁,在把削皮的紅薯放到水裡浸泡一會兒,就不會變色。
2、在削紅薯之前用鹽在表皮上搓一下,然後洗掉,再削紅薯,這樣削出來的紅薯,不但不會氧化,而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間,且沒有鹹味。
3、把沒削的紅薯放到溫的鹽水裡泡五分鐘再削就不會變色,如果先削了皮也沒關係把削好的紅薯在鹽水裡沾一下,放很長時間也不會發黃變色。
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