生蠔如何處理乾淨內臟 生蠔怎麼處理乾淨內臟
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生蠔怎麼處理乾淨內臟 :
1、帶上膠皮手套用刷子刷,因為生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼開啟後立馬撈出,不然就老了,想吃生的就要帶膠皮手套撬開。
2、放在蘇打水中浸泡,先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了,不僅輕易洗乾淨,而且能去掉生蠔乾的異味,洗好後用淨水漂洗一下即可。
3、用加鹽的淨水泡生蠔,最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙,也可以去腥,記得用涼水。
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內臟
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