山藥發黴怎麼辦

1、山藥發黴切掉不能吃。

2、原因：山藥如果發黴了，其黴菌菌絲不僅僅只是存在你肉眼可見的成型部位，在山藥內部，可能還存有很多你肉眼看不到的黴菌，這些毒素會在整個山藥裡擴散，由於很難知道山藥內部黴菌具體擴散的範圍，建議山藥一旦發黴了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身體健康的風險。

3、發黴的東西吃了嚴重可致癌。 食用發黴的食物，一次性攝入量較少的情況下，人體不會有什麼大概，但若是一次性攝入量過大或是長期吃這種發黴的食物，會出現食物中毒以及損害身體肝臟的危害，如食用後出現腹痛、腹瀉、嘔吐、昏迷等症狀的，要及時就醫診治。