芋頭切開裡面褐色是壞了

1、芋頭切開裡面是褐色的就是壞了，芋頭一旦壞掉之後就不能再吃了，因為芋頭一旦開始腐爛後，就會滋生大量的細菌以及微生物，沒爛的地方也會受到微生物的侵蝕。

2、一般正常的芋頭切開之後是白色的，並不會出現褐色的情況，褐色的芋頭是受到了細菌以及微生物的侵害，發生了變質或者腐爛導致的，腐爛程度越高的芋頭，其中的有害物質越高。