夏天儲存大米的正確方法

1、冷凍法

大米如果生蟲不是很嚴重， 可以將大米連同裝米的容器一起放入冰箱冷凍24小時後取出， 再直接把它們挑揀出來就可以， 冷凍過的大米並不會影響口感。注意，冷凍法並不能將米蟲完全凍死， 一旦恢復室溫便會甦醒過來， 所以冷凍完一定要及時挑揀出來。

2、花椒法

（1）花椒是一種天然抗氧化物氣味特殊，米蟲對氣味敏感，對這種氣味避之唯恐不及。準備幾塊乾淨的小紗布，將花椒包放置在米箱中的上、中、下等不同位置。米箱蓋嚴蓋子就好了，花椒要選用新買的，氣味濃的。隔一段時間，等花椒味道變淡了，再重新換新的花椒紗布包就行了。

（2）還可以取大約30粒花椒煮成花椒水，將裝米箱用花椒水浸泡10分鐘，然後自然晾乾後再用來裝米，也可以有效的防止大米生蟲。