高筋麵粉怎麼配成中筋麵粉

高筋麵粉怎麼變成中筋麵粉？

方法一：將高筋麵粉和低筋麵粉按照1比1的比例混合均勻即可製成中筋麵粉；

方法二：在高筋麵粉中加入玉米澱粉混合均勻，按照4比1的比例調配即可。

高中低筋麵粉適合做什麼美食？

高筋麵粉筋度最強，用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性的食品

中筋麵粉筋度適中，通常適用於做饅頭、包子、餃子、烙餅、麵條、麻花等大多數中式點心。

低筋麵粉的筋度是最低的，通常做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。