怎樣去除柚子皮裡的苦味
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1、將柚子皮用鹽水洗乾淨,用小刀將黃色硬皮部分削去,只留下白瓤;
2、接著將處理了的柚子皮浸泡在鹽水中兩個小時;
3、浸泡完成後撈出擰乾水分;
4、鍋中加水和適量鹽,下入柚子皮一起煮;
5、煮開撈出用清水沖洗即可
如果是做柚子茶的話,將柚子皮的白瓤部分儘可能的處理乾淨,只留下黃皮即可,因為柚子皮的苦味來源主要就是柚子皮的白瓤部分。
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