怎樣去除柚子茶的苦澀味

蜂蜜柚子茶怎麼去除苦味？

1、在處理柚子皮的時候儘可能多的去掉柚子皮的白瓤部分，因為柚子皮白瓤裡含有很多柚皮苷，這是柚子茶苦味的主要來源。

2、柚子果肉上面的白絲也要儘可能的處理乾淨，因為白絲也含有柚皮苷；

3、熬煮柚子茶的時候除了加冰糖和蜂蜜以外，還可以加入少量鹽調味。

蜂蜜柚子茶的做法

1、準備好一個柚子、適量的冰糖、蜂蜜、以及食鹽。

2、先用鹽仔細搓洗柚子的表皮，再用清水把柚子表皮以及上面的鹽分沖洗乾淨。

3、用紙巾吸乾柚子表皮的水分，再用水果刀將柚子皮削下來，注意不要太用力，儘量薄一點，然後將柚子皮切成細絲，柚子果肉去皮剝好放在碗中。

4、鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開後再加入柚子果肉一起熬煮。

5、煮開後轉小火，慢慢熬製粘稠狀，顏色變為深黃色即可。

6、放冷後加入蜂蜜裝瓶即可。