烤蛋撻蛋撻皮鼓很高

2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是烤蛋撻之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。因此很多人會遇到一些自己無法解決的問題—例如烤蛋撻時發現蛋撻中間鼓起來很大。那麼接下來就讓我來介紹一下在烤蛋撻時發現中間鼓起來很大這種情況的原因與方法吧。

原因一：

烤箱設定的溫度太高可能導致蛋撻鼓起來。如果在烤制的過程中及時發現的話，我們適當地調低溫度進行烤制就可以啦。

原因二：

蛋撻芯蛋液裡的水分太少也是原因之一。如果蛋芯的水分含量太低的話，在下一次的蛋撻烤制中我們注意一下蛋液中水分的含量即可。

原因三：

中間的蛋液加的太多也會導致烤制過程中蛋撻鼓起來。因此我們烤制蛋撻前，在蛋撻芯的部分加到7-8成的蛋液即可。

原因四：

也有可能是你在麵粉過篩的時候不夠細心讓一些東西過去了，或者是你做撻皮的時候忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了。