在家自制生黃豆芽簡單方法

1、材料：黃豆、水。

2、把準備好的豆子先撿除雜質，將特別小的和壞掉的，半個的都要挑出去，這樣的豆子是不會發芽的。然後放到清水中浸泡，浸泡時間要長，一般以豆子充分吸足為分為宜。

3、將浸泡好的豆子瀝乾水分，再將無法沒有漲大的豆子挑出去。然後將豆子放置在準備好的盆中，上面蓋上屜布，或可吸水的布，布要乾淨，不可帶油。

4、每天要用清水投洗豆子，一般清洗的次數不少於四次，太少豆芽會不愛生長，太多也沒什麼必要。剩下的就是等待了。水要放置一段時間的，不能用溫度太低的水，會影響出芽及生長。

5、一般第二天就可以看見豆子會出可愛的小白芽了，四天左右就可以吃了，如果發現芽頭的位置有生小根鬚的現象，就不要生了，這是要生根的意思了。吃的時候將豆皮挑乾淨，豆芽清洗好就可以用來做菜了，炒或拌口味均佳。