炒餅怎麼做
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1、準備100克豆芽、20克蔥花、200克油餅、10克鹽、20克油、10克生抽。
2、將油餅切成條狀備用。
3、鍋中倒入油,放入蔥花爆香,再放入豆芽進行翻炒。
4、待其變軟後,放入油餅、鹽、生抽,再翻炒均勻即可。
油餅:
油餅和油條一樣是老北京的風味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的製作方法和油條一樣,只不過是做得形狀不一樣。先把面,抻成元餅狀,在餅面弄幾個洞,再塗上食用油,放入鍋中油炸即可。油餅外酥裡嫩,油而不膩,當作早餐食用,配上豆汁更加美味。
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炒餅
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