雞肫和雞胗是一個東西嗎
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雞肫和雞胗沒有區別,只是叫法不一樣,雞肫又叫雞胗、雞菌肝、雞內金,是雞的胃臟。雞肫是幫助雞進行消化的,由於雞沒有牙齒,不小心吞食的小石子,就會儲存在雞肫裡 。
雞胗中含有胃腸激素和角蛋白、氨基酸等這些物質,它們能夠促進人體胃液的分泌量,以及增強腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度,達到消食導滯的作用。
今天的分享就是這些啦,希望能對大家有所幫助喲!
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